Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Keptas halumis (Halloumi) su bulguro kruopomis, vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis
Tokio salotos man visada primena vasarą arba bent jau pavasarį ir visada nuteikia labai optimistiškai, nesvarbu, kuris metų sezonas bebūtų.

Salotas aš gaminau su halumio (Halloumi) sūriu, kurio tikrai rasite didesniuose prekybos centruose. Jis tinka tiek grilinimui, tiek kepimui, nes netirpsta. Jo kilmė yra siejama su Kipru ir dažniausiai jis būna gaminamas iš ožkos, avies ir karvės pieno. Šis sūris yra stipriai sūdytas (pastebėsite, kad kai kurie būna sūresni, o kai kurie mažiau sūrūs), jo sudėtyje taip pat yra mėtos.

Aš pati šį kartą jį pakepinau sausoje keptuvėje, tad jo paviršius gražiai apskrudo ir sūris tapo itin skanus. Jei Jūsų turima keptuvė yra svylanti, kepdami galite įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus.

Kai pradėsite kepti, sūris išleis skystį. Kai jis išgaruoja, sūris pradeda skrusti.

Salotas pagaminau su bulguro kruopomis, juodosiomis alyvuogėmis, konservuotais avinžirniais, pomidorais ir agurkais. Prieš gamindama visada labai gerai perplaunu alyvuoges bei avinžirnius, kad pašalinti nereikalingą druską.

Į šias salotas taip pat, jeigu norisi, galite įdėti raudonojo svogūno.

Ingredientai

    • halumio (Halloumi) sūris: 250 gramų
    • bulguro kruopos: dviejų trečdalių stiklinės
    • vyšniniai pomidorai: 1,5 stiklinės (perpjauname perpus)
    • juodosios alyvuogės: 1 stiklinės (perpjauname perpus)
    • agurkai: 1 stiklinės (supjaustome)
    • konservuoti avinžirniai: 1 skardinės
    • šviežios petražolės: 1 saujos (susmulkiname)
    • alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų
    • šviežios citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
    • džiovintas bazilikas: 1,5 arbatinio šaukštelio
    • česnako granulės: trečdalio arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    • juodieji pipirai: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia bulgur kruopas verdame maždaug 8-10 minutes ant žemos kaitros.
  2. 2. Nusunkiame vandenį, palaikome uždarame puode ant kaitlentės, kad kruopos išsausėtų.
  3. Reklama
  4. 3. Tada didelę keptuvę įkaitiname ant vidutinės-aukštos temperatūros.
  5. 4. Supjaustome halumį ir sudedame į keptuvę.
  6. 5. Kepame maždaug 3-4 minutes, iš abiejų pusių ar kol lengvai apskrunda.
  7. 6. Po to dideliame inde sumaišome bulgurą, visas daržoves, prieskonius, įpilame aliejaus ir citrinos sulčių. Jei atrodo kad reikia, įberiame daugiau prieskonių, aliejaus arba citrinos sulčių.
  8. 7. Patiekiame su šiltu halumio sūriu ir skanaujame!
  9. salotos su halumio - halloumi sūriu
  10. 8. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Keptas halumis (Halloumi) su bulguro kruopomis, vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis