Kepti antienos arba vištienos suktinukai su šonine ir slyvomis

Recepto Autorius Oditėlės blogas

Kepti antienos arba vištienos suktinukai su šonine ir slyvomis
Tai itin sultingi bei minkšti paukštienos suktinukai, kurie tinka tiek pietums tiek vakarienei. Tačiau jie yra tokie prabangūs, kad tinka Kalėdoms arba Velykoms, nusivylusių tikrai nebus. :)

Įprastai aš šiuos suktinukus visada gamindavau iš vištienos kulšelių mėsos, bet šį kartą savo šaldytuve turėjau antienos ir nusprendžiau, kad jie puikiai pavyks su šia mėsa. Ir aš visiškai neklydau. Abu variantai yra puikūs, tad mėsą rinkitės savo nuožiūra. Šoninė išlaiko juos itin sultingus.

Tikriausiai didžiausias šių suktinukų minusas, kad iš pradžių juos reikia apskrudinti keptuvėje, o tik po to pabaigti kepti orkaitėje. Tad šiek tiek daugiau papildomų indų, kuriuos teks plauti. :)

Ingredientai

    • antienos arba vištienos kulšelių mėsa su oda: 340 gramų
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    • šviežių čiobrelių lapeliai: žiupsnelio
    • džiovintos slyvos: 12
    • šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 8 juostelių
    • česnakas: 4 skiltelių
    • šviežias čiobrelis: 4 šakelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia šlaunelių mėsą nusausinam popieriniu rankšluosčiu ir lengvai pamušamte mėsos plaktuko lygiąja puse, kad mėsa kiek suminkštėtų.
  2. 2. Tada iš abiejų pusių apibarstome druska, maltais juodaisiais pipirais bei čiobrelių lapeliais.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet ant kiekvieno gabaliuko išdėliojame po 3 džiovintas slyvas ir susukame suktinuką, kurį apvyniojame į 2 kiaulienos šoninės juosteles ir sutvirtiname mediniais smeigtukais arba perrišame virvele.
  5. 4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
  6. aliejus įkaitinamas keptuvėje
  7. 5. Apskrudiname suktinukus iš abiejų pusių.
  8. 6. Suktinukus sudedame į kepimo skardą, šalia išdėliojame nenuluptas česnako skilteles ir čiobrelio šakeles.
  9. 7. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-45 minutes.
  10. 8. Labai skanu patiekti su troškintais raudonaisiais kopūstais ir krienais, bet galite rinktis ir savo mėgstamą garnyrą. Pasilepiname!
  11. antienos arba vištienos suktinukai su šonine ir slyvomis
  12. 9. Rekomendacija: Daugiau vištienos suktinukų receptų rasite: Vištienos suktinukai.