Keptos duonos, morkų ir dešros sumuštinukai
Turinys
Vienas mano mylimiausių mano užkandžių! Šie keptos duonos sumuštinukai su morkomis ir dešra sukelia priklausomybę, kai paragausite, suprasite kodėl taip sakau. Tokius sumuštinukus itin patogu pasiruošti iš anksčiau šventiniam stalui, vakarėliui ar tiesiog vakarui prie filmo. Užkandis gali būti šaldytuve iki 4-5 dienų (net ir po tiek dienų, sumuštiniai išlieka labai skanūs!). Jei tingisi gaminti mažus sumuštinius, tuomet galite kepti iškart po pusę duonos riekės. Beje, tokie sumuštinukai tiesiog pranyksta iškylose ar piknikuose gamtoje. Sumuštiniams puikiai tinka bet kuri mėgstama šalto rūkymo kietesnė dešra, todėl nebūtinai jautienos.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia duoną supjaustome mažais kvadratėliais.
- 2. Tada keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus.
- 3. Sudedame duonos kvadratėlius, apkepiname iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- 4. Tuomet sudedame ant popierinio rankšluosčio. Taip iškepame visą duoną. Paliekame atvėsti.
- 5. Česnako skiltelę nulupame ir ja gerai ištriname duonos kvadratėlius. Paskui duoną apibarstome druska.
- 6. Dešrą supjaustome plonais, mažais gabaliukais.
- 7. Morkas nulupame, sutarkuojame smulkia tarka, pagardiname česnako milteliais, druska, juodaisiais pipirais ir sumaišome su majonezu.
- 8. Tuomet ant kiekvieno duonos kvadratėlio užtepame po mažą šaukštelį morkų salotų, išdėliojame dešros gabalėlius ir patiekiame. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau vieno kąsnio užkandžių receptų rasite: Vieno kąsnio užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti keptos duonos sumuštinukus, kad jie būtų traškūs?
Norint, kad keptos duonos sumuštinukai būtų traškūs, rekomenduoju naudoti šviežią duoną ir prieš pateikiant juos įkaitinti orkaitėje. 180°C temperatūroje kepkite sumuštinukus apie 5-10 minučių, kol jie taps auksinės spalvos. Ši technika leidžia išsaugoti drėgną vidų, tuo pačiu suteikiant traškią plutos tekstūrą. Tai pasiekiama dėl drėgmės garinimo proceso, kuris vyksta kepant.
2: Kokios yra geriausios laikymo sąlygos šiems sumuštinukams?
Keptus sumuštinukus rekomenduojama laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 dienų. Jei norite juos laikyti ilgiau, geriausia juos užšaldyti. Užšaldydami, suvyniokite juos į plastikinę plėvelę ir tada įdėkite į uždaromą maišelį. Tokiu būdu išvengsite drėgmės praradimo ir užtikrinsite, kad sumuštiniai neprarastų savo skonio ir tekstūros.
3: Ar šiuos sumuštinukus galima užšaldyti?
Taip, keptos duonos sumuštinukus galima užšaldyti. Po užšalimo jie išlaiko savo skonį ir tekstūrą. Rekomenduojama juos užšaldyti per 24 valandas po paruošimo, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Prieš vartojant, užšaldytus sumuštinukus galima palikti šaldytuve per naktį arba šildyti mikrobangų krosnelėje, kol jie tampa šilti ir minkšti.
4: Kaip išvengti, kad sumuštiniai nesuliptų?
Norint, kad sumuštiniai nesuliptų, svarbu vengti per daug drėgnų ingredientų, tokių kaip majonezas ar padažai, ypač jei planuojate juos laikyti ilgiau. Rekomenduoju tepti padažus tik prieš pat patiekimą. Taip pat galite naudoti sluoksnius, kurie padeda atskirti drėgnus ingredientus nuo duonos, pavyzdžiui, salotų lapus arba ploną sūrio sluoksnį.
5: Kaip geriausiai pašildyti užšaldytus sumuštinukus?
Užšaldytus sumuštinukus geriausia pašildyti orkaitėje, kad jie išliktų traškūs. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite sumuštinukus apie 10-15 minučių, kol jie sušils. Jei norite greitesnio būdo, galite juos pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau įsitikinkite, kad jie nebus per ilgai, kad neišdrytų. Šis metodas užtikrins, kad sumuštiniai neprarastų savo skanios tekstūros.
6: Kaip galima pritaikyti šią receptą veganiškai?
Jei norite, kad šie sumuštiniai būtų veganiški, galite pakeisti dešrą veganiška alternatyva, pvz., sojų ar žirnių baltymų dešrelėmis. Taip pat, vietoj įprasto sūrio, galite naudoti augalinį sūrį. Svarbu pasirinkti ingredientus, kurie užtikrins, kad sumuštiniai išliktų skanūs ir maistingi, pasitelkiant augalinius baltymus ir sveikus riebalus.
7: Ką daryti, jei sumuštiniai per sausi?
Jei sumuštiniai pasirodo per sausi, tai gali būti dėl netinkamo ingredientų santykio arba per ilgo kepimo laiko. Rekomenduoju naudoti daugiau padažo arba drėgnų ingredientų, tokių kaip avokadas ar pomidorai, kad subalansuotumėte tekstūrą. Taip pat svarbu stebėti kepimo procesą ir išimti iš orkaitės, kai sumuštiniai pasiekia norimą traškumą, kad nesusigertų drėgmės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
