Keptos marinuotos krevetės su medumi
Turinys
Žuvis ir kitos jūrų gėrybės turi būti neatsiejama kiekvieno žmogaus valgiaraščio dalis. Mitybos specialistai vis dar niekaip nesutaria dėl tikslaus reikalingo suvartoti kiekio, bet sutartinai teigia, kad žuvies arba jūros gėrybių reikia vartoti bent vieną kartą savaitėje.
Norint skaniai pagaminti žuvį arba jūros gėrybes kartais pakanka ir visai minimalių kulinarijos žinių. Būtent šį kartą toks mano patiekalas marinuotų krevečių patiekalas. Paprastas, bet labai skanus. Pamėginkite!
Patarimas: Šį patiekalą pagaminsite greičiau, jei rinksitės jau nuluptas krevetes. Jos iškepa itin greitai, todėl perkepti jas labai lengva. Gerai iškepti, bet nekerpti jų padės vienas paprastas triukas - krevetė yra iškepusi, kai kepdama susiries į C raidės formą. Jei krevetė jau panašėja į raidę O - ji jau gali būti perkepusi ir gali būti neskani.
Norint skaniai pagaminti žuvį arba jūros gėrybes kartais pakanka ir visai minimalių kulinarijos žinių. Būtent šį kartą toks mano patiekalas marinuotų krevečių patiekalas. Paprastas, bet labai skanus. Pamėginkite!
Patarimas: Šį patiekalą pagaminsite greičiau, jei rinksitės jau nuluptas krevetes. Jos iškepa itin greitai, todėl perkepti jas labai lengva. Gerai iškepti, bet nekerpti jų padės vienas paprastas triukas - krevetė yra iškepusi, kai kepdama susiries į C raidės formą. Jei krevetė jau panašėja į raidę O - ji jau gali būti perkepusi ir gali būti neskani.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių pasiruošiame marinatą - nulupame imbiero šaknį, ją smulkiai supjaustome. Suplėšome kalendras.
- 2. Viską sudedame į dubenį ir sumaišome su medumi arba klevų sirupu, alyvuogių aliejumi, druska ir aitriųjų paprikų dribsniais.
- 3. Pasiruoštu mišiniu įtriname atvėsintas ir nuluptas krevetes, marinuojame jas kelias valandas.
- 4. Po to kepame vos kelias minutes gerai įkaitintoje keptuvėje ištirpinę gabaliuką sviesto.
- 5. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos?
Norint, kad krevetės būtų sultingos, svarbu jas nepervirti. Rekomenduoju jas marinuoti bent 30 minučių, kad jos įgautų skonį. Tačiau kepant, stebėkite, kad jos būtų keptos tik 2-3 minutes kiekvienoje pusėje, kol taps rožinės ir šiek tiek permatomos. Perkepusios krevetės gali tapti kietos ir gumuliuotos, todėl laikykitės šio laiko.
Ar galima laikyti likusias krevetes šaldytuve?
Taip, kepintas krevetes galite laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Svarbu jas laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų ir drėgmės praradimo. Prieš patiekiant, šiek tiek pašildykite jas keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, tačiau venkite per ilgai jas kaitinti, kad neprarastumėte sultingumo.
Ar galima užšaldyti marinuotas krevetes?
Taip, marinuotas krevetes galima užšaldyti. Rekomenduoju jas užšaldyti prieš kepimą, kad išsaugotumėte tekstūrą ir skonį. Užšaldykite jas sandariame inde ar maišelyje, pašalinus orą, ir laikykite iki 3 mėnesių. Atšildykite jas šaldytuve prieš kepimą, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir nepageidaujamo tekstūros pasikeitimo.
Ką daryti, jei krevetės yra per druskios?
Jei krevetės pasirodo per druskios, galite jas greitai nuplauti šaltu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Taip pat galite jas maišyti su šviežiais ingredientais, tokiais kaip avokadas arba salotos, kad subalansuotumėte skonį. Šio metodo veiksmingumas remiasi tuo, kad druska greitai absorbuoja vandenį, todėl nuplaunant sumažėja jos koncentracija.
Kaip pagerinti tekstūrą, jei krevetės pasirodo per minkštos?
Jei krevetės pasirodo per minkštos, galbūt jos buvo per ilgai marinuotos. Rekomenduoju marinuoti ne ilgiau kaip 1 valandą, ypač jei naudojate ingredientus, kurie minkština (pvz., citrinos sultys ar actas). Jei jau kepėte ir krevetės yra minkštos, pabandykite jas šiek tiek pakepti ant didelio karščio, kad sukurtumėte traškią plutelę, tai gali pagerinti tekstūrą.
Ar šis receptas tinka be laktozės ir glitimo?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės ir glitimo. Naudojamos tik krevetės ir natūralūs ingredientai, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar glitimo alergiją. Be to, šis receptas yra sveikas pasirinkimas, kadangi krevetės yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų ir kalorijų.
