Keptų daržovių salotos su halloumi sūriu
Turinys
Kai tik atvėsta oras, salotų man norisi vis mažiau Bet juk niekas nesakė, kad salotos turėtų būti šaltas maistas. Kai norisi ko nors šilto, bet lengvo, aromatingo ir skanaus, su daug įvairių keptų daržovių ir halloumi sūriu - šios salotos puikiai tinka! Esu jas gaminusi jau daugybę kartų. Pavyksta tikrai nuostabiai ir nieko šiame recepte niekada nekeičiu, nes atrodo, kad jis idealus!
Ingredientai
- salotos lapai: kelių
- pomidorai: 1 vienetas
- morkos: 1 vienetas
- moliūgas: gabalėlis
- šparaginės pupelės: 1 sauja
- česnakas: 3 skiltelės
- sūris halloumi
- figa: 1 vienetas
- saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
- kaparėliai
- petražolės: kuokštas
- alyvuogių aliejus
- balzamikas
- pipirai
- druska
- 1. Visų pirma salotų lapus ir pomidorų skilteles išdėliokite lėkštėse kiekvienam valgytojui.
- 2. Tuomet iš eilės keptuvėje lašelyje alyvų aliejaus (beveik sausoje) pakepinkite visas daržovės - stambiai pjaustytus morkų griežinėlius su skiltelę česnako, išimkite ir toliau pakepkite moliūgo gabalėlius su skiltele česnako, galiausiai atskirai kepkite šparagines pupeles su paskutine skiltele česnako - tiesa, česnaką (smulkintą arba galima ir nesmulkintą) visuomet įdėkite šiek tiek vėliau, kad nesudegtų, o daržoves kepkite trumpai, kad liktų traškios, išimtas visas daržoves dėkite ant salotų lapų.
- 3. Galiausiai sausoje keptuveje kepkite halloumi sūrį suraikytą pusės cm storio riekelėmis, kol gražiai apskrunda ir dėkite ant salotų viršaus.
- 4. Taip pat į salotas dėkite smulkintą figą, saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius, petražoles, berkite druskos ir pipirų, šlakstome alyvų aliejumi ir balzamiku. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves, kad jos būtų traškios ir skanios?
Rekomenduoju daržoves kepti ant aukštos temperatūros (apie 200-220 °C), kad jos greitai apskrustų ir išlaikytų savo traškumą. Prieš kepant, gerai jas nusausinkite ir neperkraukite kepimo skardos. Taip užtikrinsite, kad daržovės nesušaltų ir gautų gražų, auksinį atspalvį. Be to, prieš kepimą galite jas apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti druska, kad pagerintumėte skonį.
Ar šios salotos tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Kadangi halloumi sūris yra pieno produktas, šios salotos nėra tinkamos laktozės netoleruojantiems asmenims. Tačiau, jei norite išlaikyti salotų skonį, galite pabandyti naudoti veganišką sūrį, kuris dažnai gaminamas iš riešutų ar sojos. Tokiu būdu išlaikysite tekstūrą ir skonį, tuo pačiu išvengdami laktozės.
Kaip teisingai laikyti ir saugoti šias salotas?
Geriausia salotas laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jos išliks šviežios iki 2-3 dienų. Svarbu atskirti halloumi sūrį ir daržoves, kad sūris nesugadintų kitų ingredientų tekstūros ir skonio. Prieš patiekiant, galite greitai pašildyti daržoves keptuvėje, kad jos atgautų šilumą.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduoju užšaldyti šių salotų, ypač su halloumi sūriu, nes užšaldžius daržoves gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei norite užšaldyti daržoves, jas pirmiausia blanšuokite (greitai pavirkite karštame vandenyje, o vėliau įdėkite į šaltą vandenį). Tai padeda išlaikyti jų spalvą ir maistingumą.
Kaip išvengti, kad halloumi sūris nesugestų ir nesukietėtų?
Halloumi sūris geriausiai išlieka šviežias, kai laikomas sandariame inde šaldytuve, panardintas į druskos tirpalą. Jei sūris jau buvo keptas, patartina jį laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas, kad išvengtumėte jo kietėjimo. Taip pat rekomenduoju jį sunaudoti kuo greičiau po kepimo, kad išlaikytumėte optimalų skonį ir tekstūrą.
Kaip padaryti, kad salotos būtų dar skanesnės?
Galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas ar petražolės, kurios suteiks salotoms gaivumo ir aromato. Taip pat puikiai tinka citrinos sulčių ar balzamiko acto užpilai, kurie subalansuoja sūrumą iš halloumi sūrio ir suteikia patiekalui daugiau gylio. Šie ingredientai taip pat padeda išryškinti daržovių natūralius skonius.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 350 mg |
| Geležis | 2 mg |
