Keptuvėje keptos krevetės, alyvuogės ir vyšniniai pomidorai
Turinys
Ingredientai
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- šviežios krevetės: 24
- vyšniniai pomidorai: 150 gramų
- įvairios alyvuogės be kauliukų: 1 didelės saujos
- smulkintos šviežios petražolės: 1 saujos
- citrinos sultys
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia svogūną supjaustome pusžiedžiais.
- 2. Įkaitiname aliejų keptuvėje.
- 3. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol suminkštėja ir tampa skaidrus.
- 4. Tuomet į keptuvę išspaudžiame česnaką, pakepame kelias sekundes ir sudedame perpus pjaustytus pomidorus bei alyvuoges. Kepame, kol vyšniniai pomidorai pradeda trūkinėti.
- 5. Tada suverčiame šviežias krevetes ir pakepame keletą minučių, kol krevetės parausta.
- 6. Pagardiname druska, juodaisiais pipirais, pagal savo skonį įpilame citrinos sulčių ir suberiame petražoles. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Patarimas: Šį krevečių patiekalą labai skanu valgyti ir vieną, bet jeigu norisi sočiau, tai šalia labai tinka su orzo makaronai.
- 8. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos ir minkštos?
Krevetes rekomenduojama marinuoti su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi mažiausiai 15-30 minučių prieš kepimą. Tai ne tik suteikia skonių, bet ir padeda išlaikyti jų drėgmę kepimo metu. Kepkite jas ant didelės ugnies ne ilgiau kaip 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol jos taps rožinės. Per ilgai kepant, krevetės gali tapti kietos ir gumos.
Ar šis patiekalas tinka žmonėms, kurie laikosi begluteniškos dietos?
Taip, šios keptuvėje keptos krevetės, alyvuogės ir vyšniniai pomidorai yra natūraliai begluteniški. Visi ingredientai, naudojami šiam patiekalui, neturi glitimo. Tačiau, jei naudojate prieskonius arba padažus, verta įsitikinti, kad jie taip pat nesukelia glitimo. Visada rekomenduoju skaityti etiketes, kad užtikrintumėte, jog pasirinkti produktai yra saugūs jūsų dietai.
Kaip tinkamai laikyti likusius patiekalo likučius?
Užtikrinkite, kad patiekalas atvėstų iki kambario temperatūros, tada perkelkite jį į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų. Svarbu neleisti maistui ilgai stovėti kambario temperatūroje, nes tai gali skatinti bakterijų augimą. Jei norite ilgiau laikyti, rekomenduoju užšaldyti patiekalą, bet geriausia jį suvartoti per 1 mėnesį.
Ar galima užšaldyti šias krevetes?
Taip, šios keptuvėje keptos krevetės puikiai tinka užšaldymui. Rekomenduoju jas užšaldyti atskirai, kad vėliau galėtumėte jas lengvai atskirti. Įdėkite krevetes į sandarų maišelį arba indą, ištraukite orą ir užšaldykite. Prieš vartojimą, jas galite atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti šiltame vandenyje.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų kepant krevetes?
Dažniausia klaida – per ilgas kepimas. Krevetės greitai iškepa, todėl svarbu jas nuolat stebėti. Taip pat rekomenduoju nenaudoti per daug aliejaus, nes tai gali užgožti natūralų krevečių skonį. Kitas patarimas – nesigrūsti per daug ingredientų į keptuvę vienu metu; geriau kepti mažomis partijomis, kad būtų užtikrinta tolygi temperatūra ir geras apskrudimas.
Kaip pakeisti tekstūrą, jei krevetės pasirodė per daug kietos?
Jei krevetės pasirodė pernelyg kietos, ateityje rekomenduoju jas marinuoti ilgiau arba išbandyti švelnesnį kepimo metodą, pavyzdžiui, troškinimą su šiek tiek sultinio. Marinavimas su rūgštimis, kaip citrina ar actu, padeda sušvelninti baltymus, todėl krevetės tampa minkštesnės. Taip pat galite pasinaudoti „sous-vide“ technika, jei turite tokį įrenginį, nes tai leidžia tiksliai kontroliuoti temperatūrą ir išlaikyti drėgmę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 6 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
