Kepta žuvis: Jūros lydeka su svogūnais ir morkomis
Turinys
Ingredientai
- morkų: 2
- svogūnų: 3 (didelių)
- kvietinių miltų: 2 valgomųjų šaukštų
- jūros lydekos: 1 kilogramo
- druskos
- aliejaus (kepti)
- mėgstamų prieskonių
- 1. Pirmiausia lydeką supjaustykite gabaliukais ir pabarstykite prieskoniais (man užtenka druskos ir juodųjų pipirų).
- 2. Tada kiekvieną gabaliuką apvoliokite miltuose ir apkepinkite aliejuje.
- 3. Atidėkite žuvį į indą.
- 4. Tuomet smulkiai sutarkuotas morkas bei pusžiedžiais supjaustytus svogūnus apkepinkite, įdėkite 3-4 šaukštus pomidorų padažo.
- 5. Gerai išmaišykite ir sudėkite ant žuvies. Permaišykite ir patiekite. Skanaukite! ;)
- 6. Rekomendacija: Daugiau lydekos receptų rasite: Lydekos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti jūros lydeką, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad jūros lydeka būtų sultinga, svarbu ją marinuoti. Pirmiausia, užtepkite žuvį druska ir pipirais, o po to leiskite jai marinuotis apie 30 minučių. Tai padeda pagerinti žuvies skonį ir išlaikyti drėgmę kepimo metu. Taip pat rekomenduojama ją kepti ant vidutinės ugnies, kad išvengtumėte perdegimo, o viduje ji liktų sultinga.
Ar šis patiekalas tinka laikyti šaldytuve?
Taip, keptą jūros lydeką galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad ji būtų gerai uždengta, kad nesusigertų kvapų. Rekomenduoju laikyti ją sandariame inde, kad išlaikytumėte jos šviežumą. Jei žuvį laikysite ilgiau, gali prarasti savo tekstūrą ir skonį.
Kaip geriausiai atšildyti šaldytą jūros lydeką?
Geriausias būdas atšildyti šaldytą jūros lydeką yra palikti ją šaldytuve per naktį. Tai leidžia žuviai atšalti lėtai, išlaikant jos struktūrą ir skonį. Nerekomenduoju atšildyti mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti netolygų atšildymą ir prarasti drėgmę. Jei skubate, galite naudoti šaltą vandenį, kad greitai atšildytumėte, tačiau įsitikinkite, kad žuvis yra sandariai supakuota.
Ar galima keptą žuvį užšaldyti?
Taip, keptą jūros lydeką galima užšaldyti. Rekomenduoju ją supakuoti į sandarų indą arba užšaldymo maišelį, kad išvengtumėte užšalimo kvapų. Užšaldykite kuo greičiau po virimo, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Užšaldyta žuvis išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, ją atšildykite šaldytuve arba kambario temperatūroje.
Ką daryti, jei žuvis perkepta ir tapo sausa?
Jei žuvis perkepta, galite ją drėkinti su šiek tiek alyvuogių aliejaus ar citrinos sulčių, kad sumažintumėte sausumą. Taip pat galite ją pjaustyti ir naudoti kaip įdarą salotoms ar užkandžiams, kur drėgmė padės atgaivinti skonį. Šios technikos padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį, net jei žuvis buvo perkepta.
Kaip tinkamai paruošti daržoves, kad jos būtų švelnios ir skanios?
Svogūnus ir morkas rekomenduojama kepti kartu su žuvimi, nes jų natūralus saldumas ir sultingumas puikiai papildo žuvies skonį. Pradėkite juos kepti šiek tiek anksčiau nei žuvį, kad jie turėtų pakankamai laiko suminkštėti ir išlaisvinti savo aromatus. Kepant daržoves ant vidutinės ugnies ir nuolat maišant, jos taps tobulai švelnios ir nepraras savo maistingųjų medžiagų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
