Keptuvėje troškintos vištienos širdelės su morkomis ir grietinėle
Turinys
Keptuvėje troškintos vištienos širdelės su morkomis ir grietinėle yra nuostabus, sotus ir šildantis patiekalas, puikiai tinkantis šaltesniems metų laikams. Šis tradicinis lietuviškas receptas išsiskiria savo sodriais skoniais ir kremišku padažu, kuris puikiai dera su minkštomis vištienos širdelėmis. Troškinys pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir maistingumu - vištienos širdelės yra vertingas geležies, baltymų ir vitaminų B šaltinis. Šis patiekalas dažnai mėgstamas šeimose, nes jis yra ekonomiškas, paprastas pagaminti ir gali būti patiekiamas įvairiais būdais. Troškintos vištienos širdelės puikiai išsilaiko šaldytuve keletą dienų, todėl šį patiekalą galima paruošti iš anksto ir mėgautis juo kelias dienas.
- Vištienos širdelės gali būti pakeistos kalakuto širdelėmis arba, jei norite kitokio skonio, galite naudoti vištienos skrandukus ar kepenėles.
- Morkos gali būti papildytos arba pakeistos pastarnokais, salierais ar moliūgais, suteikiant patiekalui daugiau saldaus skonio.
- Vietoje grietinėlės galima naudoti grietinę, kokosų pieną ar net riešutų grietinėlę, jei ieškote alternatyvos be pieno produktų.
- Česnakas ir svogūnai gali būti pakeisti šalotiniais svogūnais arba porais, suteikiant švelnesnį skonį.
- Vištienos širdelių paruošimas yra itin svarbus - būtina kruopščiai jas nuvalyti nuo riebalų ir gyslelių, kad patiekalas būtų malonus valgyti.
- Prieš troškindami širdelės, jas verta trumpai apvirti - taip jos taps minkštesnės ir greičiau iškeps.
- Morkų tarkavimo būdą galite pasirinkti pagal savo skonį - stambiai tarkuotos morkos suteiks patiekalui tekstūros, o smulkiai tarkuotos greičiau suminkštės ir suteiks daugiau saldumo.
- Troškinio konsistenciją galite reguliuoti keisdami vandens kiekį - jei norite tirštesnio padažo, naudokite mažiau vandens, jei skystesnio - daugiau.
- Pagardinimui puikiai tinka įvairios žolelės - rozmarinas, petražolės, krapai ar čiobreliai.
Ingredientai
- vištienos širdelės: 700 gramų
- morkos: 2 (vid. dydžio)
- svogūnai: 2
- česnakai: 1 (arba pagal skonį)
- druska
- juodieji pipirai
- lauro lapai
- miltai: kelių šaukštų
- sviestas: 120 gramų
- grietinėlė: 100 mililitrų
- vanduo: 200 mililitrų
- bulvių košė (patiekimui)
- mėgstamos daržovės (patiekimui)
- 1. Iš pradžių apipjaustome nuo lašinukų ir gyslelių širdeles bei apverdame maždaug 10 minučių vandenyje su pipirais ir lauro lapais.
- 2. Tuomet keptuvėje išlydome sviestą, apkepame smulkiai supjaustytus svogūnus bei česnaką,
- 3. Suberiame vištienos širdeles ir apkepame.
- 4. Po to suberiame sutarkuotas morkas, dar viską šiek tiek pakepame.
- 5. Pabarstome miltais, supilame vandenį, uždengiame dangčiu bei troškiname maždaug pusvalandį.
- 6. Paskui pagardiname druska bei pipirais pagal savo skonį, supilame grietinėlę ir patroškiname dar maždaug 10 minučių.
- 7. Patiekiame su bulvių koše ir daržovėmis. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Aurelija
Atsakyti
Sonata
Atsakyti
Jolanta Stackeviciene
Atsakyti