Keto spaghetti (spagečiai) iš cukinijos su krevetėmis
Turinys
Cukinija yra labai universali daržovė, kuriai galima suteikti itin įvairių skonių. Šįkart cukiniją panaudojau kaip spaghetti (spagečių) alternatyvą ir gavosi kreminis, greitai vienoje keptuvėje pagamintas "makaronų" receptas su krevetėmis. Šiam patiekalui galima naudoti tiek mažąsias, tiek dideles cukinijas - tiks visos!
Na, o tiems kas dar ir propaguoja keto, tai šis receptas atitinka visus keto mitybos standartus.
Vienoje porcijoje - 334 kalorijos; 26 gramai riebalų, 16 gramų baltymų; 2 gramai skaidulų; 9 gramai angliavandenių; 7 gramai grynųjų angliavandenių;
Na, o tiems kas dar ir propaguoja keto, tai šis receptas atitinka visus keto mitybos standartus.
Vienoje porcijoje - 334 kalorijos; 26 gramai riebalų, 16 gramų baltymų; 2 gramai skaidulų; 9 gramai angliavandenių; 7 gramai grynųjų angliavandenių;
Ingredientai
- 1. Pirmiausia krevetes atšildome ir nuvarviname. Jei norisi greitai atšildyti krevetes, tai reikėtų daryti perplaunant jas po šaltu vandeniu (ne šiltu!).
- 2. Per tą laiką, kol krevetės atitripinėja, pasiruošiame cukiniją. Mažoms cukinijos paprasčiausia ir greičiausia būtų naudoti spiralinį suktuką, tada gausis spaghetti formos cukinijų juostelės. O jeigu neturite arba naudojate dideles cukinijas, tada naudojame bulvių skustuką. Sėklų dalį išskobiame.
- 3. Keptuvėje įkaitiname 20 gramų sviesto ir dedame kepti krevetes (maždaug 2 minutes).
- 4. Krevetes išimame, sumažiname ugnį, dedame likusį sviestą (10 gramų), į jį išspaudžiame česnako skilteles ir šiek tiek pakepiname.
- 5. Tada pilame kokosų kremą, išspaudžiame pusės citrinos sulčių, dedame druskos, pipirų, čili dribsnių. Į keptuvėje esantį padažą sudedame cukinijų juosteles ir krevetes. Viską išmaišome ir po minutės jau galima patiekti.
- 6. Cukinijų spagečius patiekiame su pomidorais ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti cukinijas, kad jos nesukietėtų ir išlaikytų gerą tekstūrą?
Rekomenduoju cukinijas pjaustyti spiraliniais pjaustytuvais, kad gautumėte ilgus ir plonus spagečių formos siūlus. Prieš kepant, jas galima trumpai apvirti arba pakepinti ant mažos ugnies su druska, kad išsiskirtų perteklinė drėgmė. Tai padės išvengti mushy tekstūros, kuri dažnai pasitaiko, kai cukinijos yra per daug drėgnos.
Ar galima šiuos spagečius laikyti šaldytuve, ir kiek ilgai jie išliks švieži?
Taip, Keto spagečius iš cukinijos su krevetėmis galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Būtina juos laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš valgydami, šiek tiek pašildykite ant keptuvės, kad atgautumėte jų tekstūrą ir skonį, nes šaldymas gali sukelti sulipimą.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti Keto spagečius, kad neprarastų skonio?
Rekomenduoju atšildyti spagečius šaldytuve per naktį, o vėliau pašildyti ant mažos ugnies su šiek tiek alyvuogių aliejaus ar sviesto. Tokiu būdu cukinijos nesugedės ir išliks skanios. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali išdžiovinti cukinijas ir sumažinti jų tekstūrą.
Ar šis receptas tinka be laktozės?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti be laktozės. Tiesiog venkite sūrių ar grietinėlės, jei juos naudojate. Vietoje to, galite naudoti kokosų grietinėlę arba augalinį kremą, kuris suteiks kreminę konsistenciją. Be to, tai padės išlaikyti dietos reikalavimus tiems, kurie vengia laktozės.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti gaminant šį patiekalą?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per ilgas cukinijų kepimas, kas gali sukelti jų pervirtimą ir suminkštėjimą. Be to, venkite per didelio druskos naudojimo, nes tai gali paskatinti cukinijų drėgmės išsiskyrimą. Taip pat svarbu, kad krevetės būtų nepriklausomos ir tinkamai išvirtos, kad išlaikytų savo tekstūrą.
Koks geriausias būdas praturtinti šio patiekalo skonį?
Patiekimui galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas ar petražolės, kurios ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks patiekalui aromato. Be to, šiek tiek citrinos sulčių gali pridėti gaivumo ir subalansuoti riebalų skonį, kas ypač svarbu keto dietoje. Tai padės sukurti harmoningą skonio profilį, kuris patiks visiems.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 80 mg |
| Geležis | 1 mg |
