Krevetės su medaus ir česnakų padažu

2021-01-04 Autorius Lithuanian in the USA

Krevetės su medaus ir česnakų padažu
Paruošimas

40 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Krevetės pagamintos su medaus bei česnakų padažu yra nerealiai skanios, tokios tarsi restoranuose. Na, o šias krevetes galima patiekti kaip tik Jums norisi. Kol mano krevetės marinavosi, aš išsiviriau ryžių bei pakepinau morkų su svogūnais. Taip pat galima išsivirti arba pakepinti brokolį, šparagines pupeles, paprikas, mėlyną svogūną arba kitas mėgiamas daržoves. Jeigu norisi kitokių ryžių, tada juos galima pakepinti su kiaušiniu bei žirneliais.

Ingredientai

    • šviežios arba atšildytos krevetės 450 gramų (be uodegėlių)
    • medus: trečdalio stiklinės (1 stiklinė - 240 mililitrų)
    • sojos padažas: ketvirtadalio stiklinės
    • česnakas: 2 didelių skiltelių
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • šaltas vanduo: 3 valgomųjų šaukštų
    • kukurūzų krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio
    • imbiero milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio (arba 1 arbatinio šaukštelio smulkinto šviežio imbiero)
    • druska
    • sezamo sėklos (patiekimui)
    • susmulkinti svogūnų laiškai (patiekimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia česnako skilteles nulupkite bei susmulkinkite.
  2. 2. Tada viename indelyje sumaišykite medų, sojos padažą, česnaką bei imbiero miltelius (arba šviežią imbierą).
  3. 3. Pusę pasiruošto mišinio užpilkite ant krevečių, išmaišykite ir padėkite krevetes marinuotis į šaldytuvą maždaug 15-20 minučių.
  4. 4. Viename indelyje sumaišykite vandenį su krakmolu.
  5. 5. Po to didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės aukštesnės ugnies.
  6. 6. Krevetes supilkite į sietelį (marinatą nupiltą nuo krevečių sumaišykite su vandeniu ir krakmolu) ir sudėkite į keptuvę.
  7. 7. Kepinkite maždaug 60 sekundžių, paskui apverskite, supilkite atidėtą marinatą ir kepinkite dar maždaug 60 sekundžių.
  8. 8. Tuomet krevetes išimkite ir sudėkite į lėkštę (padažą palikite keptuvėje).
  9. 9. Sumažinkite ugnį iki silpnos, į tą pačią keptuvę supilkite marinatą sumaišytą su vandeniu ir krakmolu, ir dar pakaitinkite keletą minučių, nuolatos maišydami, kol padažas sutirštės. Jeigu norisi, galima įpilti daugiau vandens.
  10. 10. Tuomet keptuvę nukelkite nuo ugnies, krevetes sudėkite atgal į padažą (jeigu reikia, pagardinkite druska), išmaišykite ir patiekite su virtais ryžiais, mėgstamomis daržovėmis, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis. Skanaukite!
  11. 11. Patarimas: Per tą laiką, kol krevetės marinuojasi, galima išvirti ryžių ir pakepinti mėgstamų daržovių.
  12. 12. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos ir neperkeptos?

Tyrinėjant krevečių gaminimo technikas, svarbu atkreipti dėmesį į laiką ir temperatūrą. Krevetes gaminkite ant vidutinės ugnies, ne ilgiau kaip 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkaitus krevetes, jos gali tapti kietos ir gumuliuotos. Patikrinkite, ar krevetės tapo rausvos ir nepermatomos; tai ženklas, kad jos jau paruoštos. Be to, naudokite šviežias arba tinkamai užšaldytas krevetes, kad išlaikytumėte jų skonį ir tekstūrą.

Ar šį patiekalą galima pritaikyti be laktozės ar be glitimo?

Taip, šis patiekalas natūraliai yra be laktozės ir be glitimo, todėl puikiai tinka žmonėms, turintiems šių dietinių apribojimų. Medaus ir česnakų padažas nepriklauso nuo pieno produktų ar kviečių, todėl galite mėgautis šiuo skaniu patiekalu be jokių papildomų modifikacijų. Tai leidžia išsaugoti autentišką skonį ir tekstūrą, nes šviežios krevetės ir natūralūs ingredientai yra vieninteliai pagrindiniai.

Kaip laikyti likusias krevetes ir kiek laiko jos išliks šviežios?

Likusias krevetes laikykite hermetiškame inde šaldytuve, kur jos išliks šviežios iki 2 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, galite jas užšaldyti. Užšaldytos krevetės gali būti laikomos iki 3 mėnesių. Prieš valgant, rekomenduojama jas atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti po šiltu vandeniu. Tai padeda išvengti tekstūros praradimo ir užtikrina, kad jos išliktų sultingos ir skanios.

Kaip galima atšildyti krevetes, kad jos neprarastų tekstūros?

Krevetes atšildykite lėtai, laikydami jas šaldytuve. Greitas atšildymas, pavyzdžiui, po šiltu vandeniu, gali sukelti tekstūros praradimą, todėl krevetės gali tapti guminės. Laikydami jas šaldytuve, leidžiate joms atšilti natūraliai, išlaikydami drėgmę ir skonį. Tai yra patikrintas metodas, užtikrinantis, kad krevetės išliktų sultingos.

Kokie yra dažniausiai daromos klaidos gaminant šį patiekalą?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per ilgas krevečių kepimas. Kaip minėjome anksčiau, krevetės turėtų būti kepamos tik 2-3 minutes, nes per ilgai kepant jos gali tapti kietos. Taip pat svarbu naudoti šviežius ingredientus; pasenę česnakai ar medus gali pabloginti patiekalo skonį. Galiausiai, neperkraukite keptuvės – tai gali sumažinti temperatūrą ir neleisti krevetėms tolygiai apskrusti.

Kaip galima pakeisti padažo konsistenciją, jei jis per skystas?

Jei pastebite, kad padažas per skystas, galite jį sutirštinti. Vienas iš veiksmingų būdų – į padažą įpilti šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu, ir pakaitinti, kol jis sutirštės. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir padės padažui geriau prisikabinti prie krevečių. Svarbu maišyti padažą, kad nesusidarytų gumuliukų, ir stebėti, kaip jis keičiasi, kol pasieksite norimą konsistenciją.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 10 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 8 g
Skaidulos 1 g
Natrio 600 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1 mg
#Jūros gėrybių patiekalai
Karališkos salotos su jūrų gėrybėmis

Karališkos salotos su jūrų gėrybėmis

nevirtos karališkosios krevetės šaldytos midijos šaldyti maži aštuonkojai mėgiamos salotos vyšniniai pomidoriukai agurkai avokadai mėlynieji svogūnai čiabatos duonelė česnakas malta aitrioji paprika druskaPadažui citrinų sultys medus Dižono garstyčios česnakas šviežios petražolės druska malti juodieji pipirai
(3)
Keptų krevečių salotos Kūčioms su apelsinais

Keptų krevečių salotos Kūčioms su apelsinais

salotų mišinys apelsinai avokadai agurkai vyšniniai pomidorai alyvuogių aliejus grūdėtosios garstyčios apelsininiai druskos dribsniai "Orange crystal flakes" aliejus česnako granulės paprikos milteliai apelsininiai druskos dribsniai "Orange crystal flakes"
(1)