Kiaulienos kepsnys su garstyčiomis ir medumi

2022-07-13 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Kiaulienos kepsnys su garstyčiomis ir medumi
Paruošimas

20 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Tokie kiaulienos kepsniai su garstyčiomis ir medumi, iškepti keptuvėje, gaunasi fantastiškai skanūs ir patinkantys bene visiems, kurie mėgsta mėsos patiekalus. Kai tik užsinoriu mėsiškų patiekalų, aš visada prisimenu šį receptą, nes man šis patiekalas labai patinka. Tikrai labai rekomenduoju ir Jums pamėginti šitaip pasigaminti. Rezultatas Jūsų nenuvils! :) 

Tik primigtinai rekomenduoju, kad gamindami pasirinktumėte kokybiškas, mėgstamas garstyčias. 

Ingredientai

    • kiaulienos nugarinė: 4 gabaliukų (galima naudoti ir vištieną)
    • itališki prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • pipirai
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
    • česnakas: 3 skiltelių
    • pievagrybiai: 4
    • porai: 1
    • sultinys: 1 stiklinės (geriausia vištienos)
    • riebi grietinėlė: 125 mililitrų
    • Dižono garstyčios: 2 valgomųjų šaukštų
    • medus: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaulieną lengvai pamušame ir įtriname druska, pipirais bei itališkais prieskoniais.
  2. 2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname kiaulieną po maždaug 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
  3. 3. Išimame kiaulieną ir atidedame į šoną.
  4. 4. Į tą pačią keptuvę dedame sviestą ir susmulkintus česnakus, poro baltąją dalį, taip pat ir pievagrybius. Pakepiname maždaug 60 sekundžių.
  5. 5. Supilame sultinį, grietinėlę, dedame medų, garstyčias ir maišydami paverdame dar maždaug 4 minutes.
  6. 6. Sudedame atgal kiaulieną ir dar pakaitiname apie 2 minutes.
  7. 7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos kepsnių receptų rasite: Kiaulienos kepsniai.

DUK

** Kaip geriausiai paruošti kiaulienos kepsnį, kad jis būtų sultingas?

Norint pasiekti sultingą kiaulienos kepsnį, svarbu pasirinkti tinkamą mėsos dalį, pavyzdžiui, kiaulienos sprandinę ar nugarinę, kurios natūraliai turi daugiau riebalų. Marinuojant mėginkite naudoti garstyčias ir medų, kad mėsa būtų drėgna ir skani. Svarbu kepsnį kepti ant vidutinės ugnies ir neleisti jam išdžiūti. Rekomenduoju naudoti mėsos termometrą; vidinė temperatūra turėtų siekti 70 °C, kad užtikrintumėte, jog mėsa išliks sultinga.

** Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?

Taip, šiame recepte nėra ingredientų, turinčių laktozės. Svarbu tik užtikrinti, kad visi naudojami prieskoniai ir padažai taip pat būtų be laktozės. Pavyzdžiui, kai kurie garstyčių produktai gali turėti laktozės, tad būtina patikrinti etiketes. Be to, šis patiekalas yra natūraliai be laktozės, todėl puikiai tiks tiems, kurie ją vengia.

** Kaip teisingai laikyti likusį kiaulienos kepsnį?

Likusį kiaulienos kepsnį laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jis gali būti laikomas iki 3-4 dienų. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduoju jį užšaldyti, nes šaldymas padės išsaugoti skonį ir tekstūrą. Prieš valgydami, šaldytą kepsnį reikia atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje.

** Ar galima užšaldyti kiaulienos kepsnį?

Taip, kiaulienos kepsnį galima užšaldyti. Rekomenduoju supjaustyti jį porcijomis ir sandariai supakuoti į šaldymo maišelius, kad būtų išvengta oro ir šalčio nudegimų. Tinkamai užšaldytas kepsnys išlaikys gerą skonį iki 3 mėnesių. Svarbu atšildyti jį lėtai šaldytuve, kad išlaikytumėte jo sultingumą ir tekstūrą.

** Ką daryti, jei kepsnys per daug išdžiuvo?

Jei kepsnys per daug išdžiūvo, galite jį pagardinti sultiniu arba padažu, kuris papildys drėgmę. Taip pat galite pateikti jį su šviežiais daržovėmis arba padažu, pavyzdžiui, jogurtu ar pomidorų padažu, kuris suteiks švelnumo. Naudojant šiuos metodus, galite pagerinti patiekalo skonį ir tekstūrą.

** Kaip užtikrinti, kad kiaulienos kepsnys būtų minkštas?

Norint užtikrinti, kad kiaulienos kepsnys būtų minkštas, svarbu jį marinuoti bent kelias valandas, o geriausia - per naktį. Marinato sudėtis, turinti rūgšties (pvz., citrinos sulčių arba acto) ir aliejaus, padeda suskaidyti baltymus ir suteikia mėsai minkštumo. Taip pat, kepant, venkite per didelės temperatūros, nes tai gali sukelti mėsos išdžiūvimą.
#Kiaulienos patiekalai #Patiekalai pietums #Kepsniai ir karbonadai # kiaulienos nugarinė # kiaulienos nugarinės kepsnys # kepsnys # kiaulienos kepsnys keptuvėje # kepsnys su garstyčiomis

Rūta

Kaip gali iškepti kiauliena per 10 minučių.
Atsakyti
Orkaitėje kepti kiaulienos kukuliai su morkomis, burokėliais ir svogūnais

Orkaitėje kepti kiaulienos kukuliai su morkomis, burokėliais ir svogūnais

Kukuliams kiaušiniai česnakas svogūnai džiūvėseliai džiovinti čiobreliai raudonosios paprikos milteliai druska juodieji pipiraiDaržovės burokėliai morkos šv. čiobreliai česnakai alyvuogių aliejus druska juodieji pipiraiPadažui natūralus jogurtas pienas Dižono garstyčios smulkiai pjaustyti šv. krapai druska juodieji pipirai
(5)
Netikras zuikis su morkomis ir obuoliais

Netikras zuikis su morkomis ir obuoliais

maltos liesos kiaulienos svogūnų morkų obuolių kiaušinių džiūvėsėlių kalendros čiobrelio muskato kvapiųjų pipirų druskos juodųjų pipirų aliejaus
(1)
Kazane troškinta karka

Kazane troškinta karka

Karka Morkos Svogūnai Avinžirniai Česnako galvos Čili pipirai Pomidorų sultys Vanduo Aliejus Druska Pipirai
(1)