Kiaulienos slėgtainis

2017-10-17 Autorius WorldRecipes.eu LT

Kiaulienos slėgtainis
Porcijos

4

Ingredientai

    • pusė paruoštos kiaulės galvos,
    • 1 kiaulės liežuvis,
    • 200-300 g liesos kiaulienos,
    • 3-4 svogūnai,
    • 2-3 šaukštai sviesto,
    • po 1 morką ir petražolės šaknį,
    • po žiupsnelį cukraus, maltų laurų lapelių, kvapniųjų bei juodųjų pipirų.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kiaulės galvą nuplikykite verdančiu vandeniu, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite apie 1 val. Į tą patį puodą sudėkite liežuvį, kiaulieną, morką bei petražolės šaknį, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite, kol visa mėsa suminkštės.
  2. 2. Mėsą smulkiai supjaustykite, pasūdykite, pagardinkite pipirais bei laurų lapeliais ir sumaišykite su svieste pakepintais svogūnais. Mišinį sukrėskite į drobinį maišelį, viską paslėpkite tarp dviejų medinių lentelių ir pastatykite šaltoje vietoje. Patiekite su kaimiška juoda duona, raugintais agurkais ir krienais.
  3. 3. Kad būtų kuo valgius užsigerti, išvirkite kompoto iš džiovintų vaisių bei uogų: obuolių, kriaušių, slyvų ir vyšnių. Beje, slėgtainį suvalkiečiai kartais vadina savaip – „salcesonu“.
  4. 4. Patarimas: prieš malant laurų lapelius juos padžiovinkite, kad būtų kvapnesni. Galima džiovinti ant puodo dangčio.
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau slėgtainių receptų rasite: Slėgtainių receptai.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 40 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 2 g
Natrio 800 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 2 mg
#Kalėdiniai patiekalai #Kiaulienos patiekalai #Mėsos patiekalai # kiaulienos slėgtainis # mėsos slėgtainis
Mėsos kukuliai pikantiškame Vorčesterio ir pomidorų padaže

Mėsos kukuliai pikantiškame Vorčesterio ir pomidorų padaže

malta liesa mėsa kiaušiniai pomidorų padažas avižų sėlenos grūdėtosios garstyčios Vusterio (Vorčesterio) padažas džiovintos svogūno granulės druska pipiraiPadažui Vusterio (Vorčesterio) padažas vištienos sultinys kukurūzų krakmolas pomidorų padažas aliejus druska pipirai
(4)
Kinietiški koldūnai su kiauliena

Kinietiški koldūnai su kiauliena

kiaulienos faršas svogūnų laiškai česnakas morkos kukurūzų krakmolas vanduo soja kepimo milteliai tesame aliejus cukrus druska pipirai Gyoza arba koldūnų lakštai
(1)
Dešrelės tešloje

Dešrelės tešloje

šviežios kiaulienos dešrelės aitriosios paprikos svogūnai aliejus miltai kiaušiniai pienas druska aliejus
(2)