Kiaulienos slėgtainis su špinatais
Šį kiaulienos slėgtainį kiek užtrunka pasigaminti, bet jis tikrai vertas visų pastangų!

Ingredientai:

    • špinatų lapeliai: 200 gramų
    • alyvuogių aliejus: 1 šaukšto
    • svogūnai: 1 (smulkiai supjaustyto)
    • česnakas: 2 skiltelių (sukapotų)
    • malta kiauliena: 1 kilogramo
    • grūstos kadagio uogos: 1 šaukšto
    • grūstas muskatas: 0,5 šaukštelio
    • grūsti kvapnieji pipirai: ketvirtadalio šaukštelio
    • grūsti gvazdikėliai: ketvirtadalio šaukštelio
    • starka: 2 šaukštų
    • kiaušiniai: 1

    Recepto paruošimas:

  1. Patarimas: Kad slėgtainis būtų skanesnis, kiaulieną susimalame patys, o ne perkame pirktinį faršą, su juo rezultatas nebūna toks geras. :)
  2. malama kiauliena
  3. Iš pradžių skardą išklojame su kepimo popieriumi, popierių patepame trupičiu sviesto.
  4. Tuomet į dubenį sudedame špinatus, nuplikome juos verdančiu vandeniu, palaikome 60 sekundžių, vandenį nupilame.
  5. Špinatus perplauname vėsiu vandeniu, nuvarviname ir nusausiname.
  6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, pakepiname susmulkintą svogūną.
  7. apkeptas svogūnas įkaitintoje keptuvėje
  8. Suberiame česnakus ir pakepiname dar keletą sekundžių.
  9. Kitame inde sumaišome maltą kiaulieną, špinatus, svogūnus su česnakais, grūstas uogas ir prieskonius. Įpilame starkos ir įmaišome plaktą kiaušinį. Masę gerai išmaišome ir sukrečiame į kepimo formą.
  10. Paruoštą kepimo formą dedame į kepimo skardą, į kurią pripilame tiek vandens, kad apsemtų pusę indo su vyniotiniu.
  11. Kepame 120 minučių iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
  12. Išėmę iš orkaitės atvėsiname iki kambario temperatūros ir uždengę maistine plėvele paslegiame sunkiu daiktu.
  13. Laikome paslėgtą per visą naktį šaldytuve. Skanaujame!
  14. Rekomendacija: Daugiau slėgtainių receptų rasite: Slėgtainių receptai.