Orkaitėje užkeptas lietuviškas karbonadas su sūriu

2025-02-24 Autorius WorldRecipes.eu LT

Orkaitėje užkeptas lietuviškas karbonadas su sūriu
Paruošimas

15 min

Gaminimas

25 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Paskutiniu metu aš karbonadus su sūriu savo šeimai ruošiu tik šitaip. Didžiausias pliusas, kad nereikia prie keptuvės stovėti, įdedi į orkaitę ir lauki. Kaip galima matyti nuotraukoje, porcijos jau tokios užtikrinto dydžio, kiekvienam užgarantuoja sotumo jausmą.
 
Galimos ingredientų alternatyvos 

Nors šiame recepte naudojama kiaulienos nugarinė, galite eksperimentuoti ir su kitomis mėsos rūšimis. Puikiai tiks kiaulienos sprandinė, jautienos nugarinė arba net vištienos krūtinėlė, jei norite lengvesnio varianto. Fermentinį sūrį galima pakeisti mocarela, čederiu ar netgi ožkų sūriu, jei mėgstate intensyvesnį skonį. Vietoje pomidorų padažo galite naudoti tirštas pomidorų pastas, naminį pomidorų padažą arba net pomidorų sals1. Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu, grietine arba grietinėle, jei norite mažiau kaloringo varianto. Dar paįvairinimui galima ant viršaus užpjaustyti obuolio, kaip minima originaliame recepte, arba ananaso griežinėlių, kurie suteiks malonų saldumą. 

Patiekalo gaminimo patarimai 

Kad patiekalas būtų ypač sultingas, prieš dedant į orkaitę, galite mėsą apvynioti plona bekono juostele. Taip pat svarbu neperkepti mėsos – stebėkite kepimo laiką, kad karbonadas išliktų minkštas ir sultingas. Jei norite, kad sūris gražiai apkeptų ir įgautų auksinę spalvą, paskutinėms 2-3 minutėms galite įjungti orkaitės grilio funkciją. Prieš patiekiant, leiskite patiekalui pastovėti 5 minutes – taip mėsa bus dar sultingesnė, o skoniai geriau pasiskirstys. 

Ingredientai

    • Kiaulienos nugarinė: 800 g 
    • Morkos: 3 vidutinio dydžio 
    • Svogūnai: 2 vidutinio dydžio 
    • Fermentinis sūris: 200 g 
    • Pomidorų padažas: 4 šaukštai 
    • Majonezas: 3 šaukštai 
    • Mėgstami prieskoniai: pagal skonį (rekomenduojama druska, pipirai, česnako milteliai, džiovintas rozmarinas) 
    • Aliejus kepimui: 2 šaukštai 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia supjaustykite kiaulienos nugarinę ir plonai išmuškite.
  2. 2. Tuomet įtrinkite mėgstamais prieskoniais ir kelioms valandoms palikite šaldytuve, kol prieskoniai įsigers.
  3. 3. Po to smulkiai supjaustykite svogūnus.
  4. 4. Burokinės tarkos pagalba sutarkuokite morkas.
  5. 5. Svogūnus ir morkas sudėkite į keptuvę (su šlakeliu aliejaus), troškinkite iki kol daržovės suminkštės, žinoma, nepamirštame įdėti ir prieskonių.
  6. 6. Baigiantis kepimui dėkite kelis šaukštus pomidorų padažo ir išmaišykite.
  7. 7. Tada kiekvieną karbonado blyną ištepkite majonezu, ant viršaus dėkite morkas, nepagailėkite!
  8. 8. Po to kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, maždaug 25 minutes.
  9. 9. Kepimo laikui besibaigiant užbarstykite tarkuotu sūriu ir dar kelioms minutėms dėkite į karštą orkaitę.
  10. 10. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite fantastiškiausius karbonadus! ;)
#Kiaulienos patiekalai #Mėsos patiekalai # kiaulienos nugarinė # kiaulienos kepsnys # kiaulienos nugarinės kepsnys # karbonadas # karbonadas orkaitėje # karbonadas keptas orkaitėje # karbonadas su sūriu

Daiva Janciauskiene

Labai skanus, po to kaip pabandziau taip pagaminti gaminu tik sitaip siulau visoms seimininkems
Atsakyti

Ritis

Gal ir labai skanu bet čia jau ne karbonas o šiaip kepsnys ir galetumet jam ir sugalvoti pavadinimą

undefined

Taip labai skanu, bet ne karbonadas.
Atsakyti

Eufruzina Viduoliene

Aš dažnai taip kepu
Atsakyti

Linas

Labai skanu. Tik vietoje majonezo naudoju grietinę su šiek tiek garstyčių.
Atsakyti
Kiaulienos troškinys su marinuotomis voveraitėmis ir šonine

Kiaulienos troškinys su marinuotomis voveraitėmis ir šonine

kiauliena guliašui maltas kuminas maltas rozmarinas malta raudonoji paprika druska malti juodieji pipirai svogūnai česnakas šaltai rūkyta pjaustyta kiaulienos šoninė marinuotos voveraitės pomidorų padažas krakmolas 1 v.š. + vanduo 3 v.š. (neprivaloma)
(2)
Brioche bandelių mėsainiai su plėšyta kiauliena, karamelizuotais svogūnais ir sūriu

Brioche bandelių mėsainiai su plėšyta kiauliena, karamelizuotais svogūnais ir sūriu

Brioche bandelės Kiaulienos sprandinė plėšytai kiaulienai Sweet liquorice padažas Čederio sūris Mocarelos sūris Chalapos paprikos Marinuoti agurkėliai Pomidorai Salota Svogūnai karamelizavimui Ghee sviestas Cukrus Obuolių sidro actas Balzamiko kremas Smoky aioli padažas Smoky apple padažas Bulvės fri Kopūstas coleslaw salotoms Morkos coleslaw salotoms Majonezas coleslaw salotoms Grietinė coleslaw salotoms Druska ir pipirai pagal skonį
(1)
Senovinis tarybinis kiaulienos guliašas su bulvių koše

Senovinis tarybinis kiaulienos guliašas su bulvių koše

Tarybiniam kiaulienos guliašui majonezas morkos svogūnai rauginti agurkėliai grietinė pomidorų padažas garstyčios mėgiami prieskoniaiBulvių košei smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio grietinėlės sviesto tarkuoto muskato riešuto druskos
(126)