Kiaušininis migdolų likeris | Receptas
Turinys
Ingredientai
- cukraus: 500 gramų
- pieno: 1 litro
- migdolų sirupo: 4 valgomųjų šaukštų
- kiaušinių trynių: 12
- romo: 500 gramų mililitrų
- cinamono lazdelių: 4
- 1. Pirmiausia pusę nurodyto cukraus bei pieno kiekio ir cinamono lazdeles užverdame.
- 2. Užvirus išimame cinamono lazdeles ir pasidedame šalia.
- 3. Tada antrąją dalį cukraus supilame į indą kartu su kiaušinių tryniais. Indas turėtų būti karštame vandenyje. Viską gerai išplakame, kol suputoja.
- 4. Tuomet supilame karštą pieną į trynių masę ir plakame tol, kol masė pradeda tvirtėti.
- 5. Perkošiame į kitą indą ir paliekame kelioms minutėms, kad atvėstų.
- 6. Po to lėtai maišydami supilame romą.
- 7. Paruoštą likerį išpilstome į butelius.
- 8. Į kiekvieną įdedame po vieną cinamono lazdelę.
- 9. Butelius uždarome ir leidžiame jiems atvėsti. Štai ir viskas. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau likerių receptų rasite: Likerių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kiaušininį migdolų likerį, kad gautųsi tinkama tekstūra?
Kiaušininio migdolų likerio tekstūra priklauso nuo to, kaip gerai sumaišysite ingredientus. Rekomenduoju naudoti elektrinį plakiklį, kad kiaušinio tryniai ir cukrus gerai susimaišytų, kol pasidarys purus ir šviesiai geltonas mišinys. Tai padeda įtraukti daugiau oro ir sukurti lengvesnę, kreminę konsistenciją. Be to, labai svarbu, kad migdolų ekstraktas būtų gerai integruotas, nes jis suteikia ne tik skonį, bet ir padeda stabilizuoti tekstūrą.
Ar galiu laikyti kiaušininį migdolų likerį ilgiau nei mėnesį?
Taip, kiaušininį migdolų likerį galima laikyti iki 6 mėnesių šaldytuve, jei jis laikomas hermetiškame inde. Tačiau svarbu stebėti jo kvapą ir skonį, nes su laiku gali atsirasti nepageidaujamos oksidacijos. Tam, kad likeris išliktų šviežias, rekomenduoju naudoti švarų šaukštą kiekvieną kartą, kai imsite jo, kad išvengtumėte bakterijų patekimo.
Ar kiaušininis migdolų likeris yra tinkamas veganiškam mitybos planui?
Deja, tradicinis kiaušininis migdolų likeris nėra veganiškas, nes jame yra kiaušinių. Tačiau galite ieškoti specialių veganiškų receptų, kurie naudoja augalinį pieną ir kiaušinių pakaitalus, pavyzdžiui, tofu arba avižų kremą. Tai suteiks panašią tekstūrą ir skonį, tačiau svarbu eksperimentuoti su ingredientų proporcijomis, kad pasiektumėte norimą rezultatą.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant kiaušininį migdolų likerį?
Viena iš dažniausių klaidų yra pernelyg ilgas plakimas, kuris gali sukelti, kad likeris taps per tirštas arba net oksiduosis. Taip pat svarbu kruopščiai matuoti ingredientus, nes per daug cukraus gali suteikti pernelyg saldų skonį, o per mažai – nepakankamą saldumą. Rekomenduoju visada prisiminti, kad geriau pridėti cukraus palaipsniui ir ragauti, kad pasiektumėte pageidaujamą saldumo lygį.
Ar galima užšaldyti kiaušininį migdolų likerį?
Taip, kiaušininį migdolų likerį galima užšaldyti, tačiau tekstūra gali šiek tiek pasikeisti po atšildymo. Rekomenduoju užšaldyti likerio dalis, kad galėtumėte jį naudoti kokteiliuose ar desertuose. Prieš užšaldydami, supilkite likerį į sandarų indą, palikdami šiek tiek vietos, kad likeris galėtų plėstis. Po atšildymo, maišykite jį, kad atkurtumėte kreminę tekstūrą.
Kaip geriausiai patiekti kiaušininį migdolų likerį?
Kiaušininį migdolų likerį geriausia patiekti šaltą, todėl rekomenduoju įdėti jį į šaldytuvą bent kelias valandas prieš patiekiant. Jį galite pilti į mažus šampano taurės ar likerio stiklines. Taip pat puikiai tinka kaip desertas, nes jis gali būti patiekiamas su ledais arba pyragu. Svarbu, kad patiekimo metu likeris būtų šviežias ir gerai suplaktas, kad pasiektumėte geriausią skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
