Sangria su vaisiais
Turinys
Ingredientai
- vyno "Sangria Torres" (puikiai tinka ir kitų gamintojų)
- apelsino arba citrinos
- šviežių nektarino gabaliukų
- konservuotų ananasų gabaliukų
- ananasų sulčių: šiek tiek
- cukraus: pagal skonį
- ledukų
- 1. Pirmiausia vaisius supjaustykite gabaliukais, pridėkite apelsinų arba citrinų skiltelių ir užpilkite raudonu vynu. Aš gamindama naudojau iš Maljorkos parsivežtą Torres Sangria, bet kaip rašiau anksčiau - čia galima naudoti bet kokį, net ir pigiausią raudonąjį vyną.
- 2. Pagal savo skonį pasaldinkite ir laikykite šaldytuve per visą naktį.
- 3. Praėjus parai, vyną perkoškite.
- 4. Taurėse išdėliokite ledukus, šviežiai įpjaustykite apelsinų skiltelių ir mėgstamų vaisių gabaliukų, ir viską užpilkite per naktį išlaikytu vynu. Kad išgaučiau dar gaivesnį ir lengvesnį gėrimą, aš Sangrią taurėse dar šiek tiek atskiedžiau konservuotų ananasų sultimis.
- 5. Prie šio gėrimo būtinai patiekiame Tapas užkandėlių - Ispanijoje tai gali reikšti praktiškai bet ką, kas patiekiama prie alaus arba vyno: nuo sumuštinukų, sūrio arba kumpio vėrinukų su alyvuogėmis, arba net karštų mėsos kukulaičių su aštriu padažu. Mūsų tapas š įkartą buvo sūrio krepšeliai su įdaru. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti Sangriją, kad vaisiai būtų skanūs ir išlaikytų savo tekstūrą?
Sangriją geriausia ruošti bent kelias valandas prieš patiekiant, kad vaisiai turėtų pakankamai laiko marinuotis skystyje. Naudokite šviežius vaisius, tokius kaip apelsinai, citrinos, obuoliai ir uogos, nes jie ne tik suteikia skonį, bet ir gražiai atrodo. Svarbu, kad vaisiai būtų supjaustyti didesniais gabalėliais, kad jie neprarastų savo tekstūros ir neišnyktų skystyje. Be to, geriausia Sangriją laikyti šaldytuve, kad ilgiau išliktų šviežia ir gaivi.
Ar galiu Sangriją laikyti šaldytuve, ir kaip ilgai ji išsilaikys?
Sangriją rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Po šio laikotarpio vaisiai gali pradėti prarasti savo traškumą, o gėrimas gali prarasti savo gaivumą. Jei planuojate Sangriją laikyti ilgiau, geriausia yra atskirti vaisius ir skystį, o prieš patiekiant juos vėl sumaišyti. Tai padės išvengti vaisių pervirimo ir užtikrins, kad gėrimas išliktų gaivus.
Ar Sangriją galima užšaldyti, ir kaip tai paveiks jos skonį ir tekstūrą?
Nors Sangrijos užšaldymas nėra rekomenduojamas, jei nusprendžiate tai padaryti, geriausia užšaldyti tik skystį, o ne vaisius. Užšaldant vaisius, jie praranda savo tekstūrą ir gali tapti minkšti, o tai gali paveikti gėrimo kokybę. Užšaldytą Sangrijos skystį galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, tiesiog leiskite jam atitirpti šaldytuve. Kai jis vėl bus skystas, galite įpilti šviežių vaisių, kad pagerintumėte skonį ir tekstūrą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošdami Sangriją, kurių reikėtų vengti?
Dažna klaida yra naudoti per daug cukraus, ypač jei vaisiai jau yra saldūs. Cukrus gali užgožti natūralius vaisių skonius. Taip pat svarbu nepervirti vaisių, nes tai gali sukelti jų tekstūros praradimą. Dar viena klaida – nepalikti gėrimo atvėsti pakankamai ilgai. Rekomenduoju leisti Sangrijai stovėti šaldytuve bent 4 valandas, kad skoniai gerai susilietų.
Ar Sangrija yra tinkama veganiškam gyvenimo būdui?
Taip, Sangrija natūraliai yra veganiška, nes ji gaminama tik iš vaisių, vyno ir prieskonių. Tačiau svarbu pasirinkti vyną, kuris nėra gaminamas naudojant gyvūninius produktus, tokius kaip kiaušinių baltymai ar žuvų iškauliniai medžiagų. Visada verta pasitikrinti etiketę arba pasirinkti organinį vyną, kad būtumėte tikri dėl jo sudėties.
Kaip galima pritaikyti Sangriją žmonėms, kurie turi laktozės netoleravimą?
Sangrija yra natūraliai be laktozės, todėl ją gali vartoti žmonės, turintys laktozės netoleravimą. Svarbu nepamiršti, kad kai kurie gėrimai, pridedami prie Sangrijos, gali turėti laktozės (pvz., kremiški likeriai). Rekomenduoju laikytis tradicinio Sangrijos recepto, kuris yra pagamintas tik iš vaisių, vyno ir gazuoto vandens, kad būtų užtikrintas visiškas laktozės nebuvimas.
