Omletas su grikiais ir feta sūriu
Turinys
Jei Jums nuo kito gaminto patiekalo liko vos pora šaukštų virtų grikių kruopų ir nežinote, ką su jomis būtų galima nuveikti - nuostabi idėja, pagaminti omletą su grikiais. Labai skanu ir labai sotu. Taip pat spalvinga, ir lėkštėje sukuria gerą nuotaiką. Tikrai rekomenduoju nieko nelaukti ir pasigaminti šiuos skanius pusryčius!
- Pieną galima pakeisti augaliniu pienu, pavyzdžiui, migdolų ar avižų gėrimu.
- Vietoje feta sūrio puikiai tiks ožkos sūris arba švelnus varškės sūris.
- Porus galima keisti svogūnais arba špinatais, kurie taip pat suteikia švelnų skonį.
- Vietoje sviesto galima naudoti alyvuogių aliejų arba kokosų aliejų.
- Pipirnės daigus galima pakeisti rukola arba šviežiais baziliko lapeliais.
- Pievagrybius galima keisti kitais grybais, pavyzdžiui, šitake ar voveraitėmis.
- Kiaušinius išplakite gerai, kad gautumėte purus ir minkštas omletas.
- Grikius naudokite iš anksto virtus ir atvėsintus – tai sutrumpins kepimo laiką ir pagerins tekstūrą.
- Kepkite omletą ant vidutinės kaitros, kad nesudegtų ir iškeptų tolygiai.
- Jei norite dar sodresnio skonio, į kiaušinių plakinį įberkite šiek tiek džiovintų žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių ar raudonėlių.
- Feta sūrį berkite jau ant iškepusio omleto, kad jis šiek tiek suminkštėtų, bet neištirptų visiškai.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- pienas: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnio
- baltieji pipirai: žiupsnio
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- porai: 0,5
- virtos grikių kruopos: 2-3 valgomųjų šaukštų
- salotos: 1 saujelės
- feta: 30 gramų
- svogūnų laiškai
- pipirnės daigai: 1 saujelės (nėra būtina)
- keptuvėje pakepti pievagrybiai: pagal skonį (nėra būtina, bet tikrai labai tinka)
Patiekti:
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.
- 2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 3. Sudėkite griežinėliais supjaustytą porą ir pakepinkite kelias minutes, kol jis suminkštės.
- 4. Suberkite grikius ir užpilkite kiaušinio plakiniu. Kelias minutes kepkite ant stiprios kaitros, po to kaitrą sumažinkite, keptuvę uždenkite dangčiu ir kepkite dar maždaug 7 minutes. Leiskite omleto viršui sutvirtėti.
- 5. Atsargiai omletą perkelkite į lėkštę. Galima perlenkti perpus dėl gražesnės išvaizdos.
- 6. Patiekite su salotų lapeliais, feta sūriu, susmulkintais svogūnų laiškais, keptais pievagrybiais ir pipirnės daigais. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti omletą, kad jis būtų purus ir skanus?
Norint, kad omletas būtų purus, labai svarbu gerai išplakti kiaušinius. Rekomenduoju plakti ne mažiau kaip 3-5 minutes, kol masė taps šviesi ir putota. Taip pat, prieš kepant, pridėkite šiek tiek pieno ar grietinėlės – tai padeda sukurti švelnią tekstūrą. Kepkite omletą ant vidutinės ugnies, kad jis tolygiai iškepėtų ir nesudegtų.
Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima pritaikyti be laktozės, tiesiog pasirinkite laktozės neturinčio feta sūrio alternatyvą. Be to, naudokite augalinį pieną, pvz., sojų ar migdolų, vietoje įprasto pieno. Tai padės išlaikyti omleto tekstūrą ir skonį, nes augaliniai produktai dažnai būna kreminiai ir puikiai dera su kiaušiniais.
Kaip tinkamai laikyti likusį omletą?
Likusį omletą rekomenduoju laikyti šaldytuve, uždengtą plastikiniu įvyniojimu arba sandariame inde, kad jis neprarastų drėgmės. Tokiu būdu omletas išliks šviežias iki 2-3 dienų. Prieš vartojant, jį galima šildyti mikrobangų krosnelėje arba ant keptuvės, kad išlaikytumėte gerą tekstūrą.
Ar galima užšaldyti omletą, ir jei taip, kaip tai padaryti teisingai?
Taip, omletą galima užšaldyti. Norint išlaikyti geriausią skonį ir tekstūrą, supjaustykite omletą į porcijas ir įvyniokite kiekvieną porciją į maistinę plėvelę, o tada sudėkite į sandarų maišelį, skirtą šaldymui. Užšaldytą omletą galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį ir šildykite, kaip minėta anksčiau.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant omletą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelė ugnis kepant omletą. Per didelė temperatūra gali sukelti, kad omletas išorėje sudegs, o vidus liks neapkeptas. Taip pat, kiaušinius reikia gerai išplakti, kad į juos patektų oras – tai padės omletui būti purius. Nepamirškite ir atsargiai pridėti sūrio bei grikių, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
Kaip pakeisti omleto tekstūrą, kad jis būtų švelnesnis?
Jei norite, kad omletas būtų ypač švelnus, pabandykite į kiaušinių masę įmaišyti šiek tiek grietinėlės ar kreminio sūrio. Šie ingredientai suteikia kremiškumo ir padeda sukurti malonią tekstūrą. Be to, kepimo metu galite naudoti dangtį, kad garai padėtų omletui išsipūsti ir tapti dar švelnesniu.
