Kopūstų kepsneliai orkaitėje

Name: Kopūstų kepsneliai orkaitėje
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: European
Ingredients: Kopūstas: 1 vnt. (vidutinio, apie 600 g.); Alyvuogių aliejus: 25 ml; Česnako granulės: 1,5 valg. š.; Druska: 0,5 arb. š.; Malti pipirai: 1/4 arb. š.Padažui:Tahini (sezamų pasta): 5 arb. š.; Česnako granulės: 0,5 arb. š.; Maltas kuminas: 1/4 arb. š.; Pipirai: žiupsnis; Druska: 1/4 arb. š.; Džiovintos petražolės: 1/4 arb. š.; Vanduo: 4-5 valg. š. (arba augalinis pienas)

2024-09-17 Autorius Iveta - PLANTASTICKA

Paruošimas

15 min

Gaminimas

30 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Kopūstų kepsneliai orkaitėje – tai paprastas ir sveikas patiekalas, kuriame orkaitėje kepti kopūstai tampa maloniai traškūs iš išorės ir švelniai minkšti viduje. Kopūstai supjaustomi į ketvirčius, aptepami aliejumi bei prieskoniais, ir kepami iki auksinės spalvos, kai jų kraštai tampa traškūs, o vidus išlieka sultingas.

Tahini padažas suteikia patiekalui kremiško riešutų skonio, puikiai derančio su keptų kopūstų natūraliu saldumu ir švelnumu. Šis patiekalas gali būti puikus lengvas užkandis, garnyras ar net pagrindinis vegetariškas patiekalas, kuris nustebins savo skoniu.

Redaktorės Vaidos komentaras - toks paprastas patiekalas, tačiau su daug skonio. Tahini padažas puikiai papildo šviežio kopūsto skonį. Toks patiekalas tikrai patiks vegetarams ar veganams, bet manau ne mažiau sužavės ir tuos, kurie tiesiog ieško bemėsių patiekalų ar naujo garnyro.

Ingredientai

Kopūstas: 1 vnt. (vidutinio, apie 600 g.)
Alyvuogių aliejus: 25 ml
Česnako granulės: 1,5 valg. š.
Druska: 0,5 arb. š.
Malti pipirai: 1/4 arb. š.

Padažui:

Tahini (sezamų pasta): 5 arb. š.
Česnako granulės: 0,5 arb. š.
Maltas kuminas: 1/4 arb. š.
Pipirai: žiupsnis
Druska: 1/4 arb. š.
Džiovintos petražolės: 1/4 arb. š.
Vanduo: 4-5 valg. š. (arba augalinis pienas)

Recepto paruošimas

1. Kopūstą nuplauti ir nusausinti. Perpjauti per pusę ir šiek tiek nupjauti koto kietąją dalį (nedaug, kad lapai per daug neatsiskirtų).
2. Abi kopūsto puses supjaustyti mažesniais ketvirčiais. Viena pusė susipjausto į maždaug 5 dalis.
3. Supjaustytus ketvirčius išdėlioti skardoje ištiestoje kepimo popieriumi.
4. Kiekvieną dalį aptepti alyvuogių aliejumi, apibarstyti česnako granulėmis (iš viso ~1,5 šaukšto), druska (iš viso ~0,5 šaukštelio) ir šiek tiek pipirų.
5. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir kopūstus kepti apie 25-30 min. arba kol lengvai apskrus.
6. Sumaišyti visus ingredientus padažui, galima įdėti daugiau vandens ar augalinio pieno, kad padažas būtų skystesnis ir patiekti su iškepusiu kopūstu.

Iveta - PLANTASTICKA

Autorius

Nuo 2020 metų kaupiau augalinio maisto idėjas Instagram paskyroje, bet supratau, kad kitiems (ir pačiai sau) atrasti receptus tikrai sunku matant tik didelę nuotraukų „paklodę”.Todėl sudėjau išbandytus, atrastus ir sukurtus receptus čia, kur nuolat juos ir pildau. Visi čia skelbiami receptai yra augaliniai, nenaudojant gyvūninės kilmės ingredientų. 🌱Šiame tinklaraštyje dalinuosi augalinio maisto idėjomis.Tai yra įvairūs mano išbandyti receptai, kuriuos atradau, sukūriau arba adaptavau iš kitų esamų receptų.Rasi nemažai veganizuotų patiekalų, nes labai mėgstu „įrodinėti“ aplinkiniams, kad veganiškas maistas nėra tik salotos 😁 Pilnavertiškai galima mėgautis kumpiu, kukuliais ar žuvimi nenaudojant nei vieno gyvūninio produkto.Nesu baigusi kulinarijos ar mitybos studijų, todėl dauguma receptų yra paprasti, nereikalaujantys ypatingų įgūdžių ar ingredientų, kuriuos galima rasti tik Pietų Amerikoje.Receptus laikau veikiau idėjomis nei protokolu, kuriuo būtina sekti. Didžioji dalis pateiktų...