Krevečių sriuba su šviežiais kukurūzais ir bazilikais
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia atšildome krevetes ir išlukštename.
- 2. Tuomet puode išlydome sviestą ir sudedame smulkiai pjaustytą svogūną. Vis pamaišydami kepame maždaug 6 minutes.
- 3. Tada sudedame kubeliais pjaustytas bulves, nuo kukurūzų burbuolės nupjaustytus kukurūzus ir pačią burbuolę. Užpilame pienu bei vandeniu. Pagardiname druska ir juodaisiais pipirais.
- 4. Atidžiai stebime, kol užvirs, kad pienas neišbėgtų per puodo kraštus. Verdame ant vidutinės kaitros, kol išverda bulvės.
- 5. Po to keletą bulvių sutriname šaukštu, kad sriuba būtų tirštesnė. Sudedame krevetes ir paverdame maždaug minutę arba tol, kol jos sušils.
- 6. Išjungiame kaitrą ir suberiame pjaustytus šviežius bazilikus. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Patarimas: Galima naudoti išlukštentas šviežias krevetes, bet tada jas įdėjus į sriubą reikia pavirti maždaug 3-5 minutes.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos ir skanios?
Norint, kad krevetės būtų sultingos, jas reikėtų greitai apkepti ant aukštos temperatūros. Prieš kepant, įsitikinkite, kad krevetės yra sausos. Jos gali būti marinuojamos su šiek tiek druskos ir citrinos sultimis, kas ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti drėgmę. Ideali kepimo trukmė yra apie 2-3 minutes kiekvienai pusei, kol jos taps rožinės ir neperkeptos. Per ilgai kepant, krevetės gali tapti kietos ir guminės, todėl stebėkite proceso metu.
** Ar šią sriubą galima paruošti be pieno produktų?
Taip, šią sriubą galima paruošti be pieno produktų, o tai padaro ją tinkamą laktozės netoleruojantiems žmonėms. Vietoj grietinėlės galite naudoti kokosų pieną arba sojų grietinėlę, kurie suteiks švelnumo ir kreminės tekstūros. Taip pat, svarbu atkreipti dėmesį, kad naudojant šiuos alternatyvius ingredientus, gali šiek tiek pasikeisti skonio profilis, tačiau tai suteiks sriubai unikalumo ir šviežumo.
** Kaip ilgai galima laikyti likusią sriubą šaldytuve?
Likusią krevečių sriubą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Svarbu ją laikyti sandariai uždarytame inde, kad būtų išvengta kvapų pernešimo ir išlaikytų šviežumą. Prieš valgant, būtinai pasitikrinkite, ar sriuba nesukėlė nemalonaus kvapo arba nepasikeitė spalva, nes tai gali būti ženklas, kad produktas sugedo.
** Ar galima užšaldyti šią sriubą?
Krevečių sriubą užšaldyti nerekomenduojama, nes krevetės po užšalimo gali prarasti savo tekstūrą ir tapti guminės. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, darykite tai be krevečių – užšaldykite tik sriubos bazę. Kai norėsite valgyti, atšildykite bazę, ir tik tada pridėkite šviežias krevetes, kad išlaikytumėte jų sultingumą ir skonį.
** Kaip išvengti per daug skystos sriubos?
Jei sriuba tapo per skysta, galima ją sutirštinti. Tai galima padaryti, pridėjus šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu, arba virti ilgiau, kol skystis sumažės. Taip pat, jei norite natūralaus tirštumo, galite naudoti virtus kukurūzus, kurie atpalaiduos krakmolą ir padės sutirštinti sriubą. Svarbu nuolat maišyti, kad neatsirastų gumuliukų.
** Ką daryti, jei sriuba pasirodė perdrąsiai sūri?
Jei sriuba pasirodė perdrąsiai sūri, galima pridėti šiek tiek cukraus arba citrinos sulčių, kad subalansuotumėte skonį. Cukrus šiek tiek neutralizuoja druskos skonį, o citrinos sultys suteikia gaivumo ir rūgštumo, kas gali padėti išlyginti per sūrią sriubą. Jei tai nepadeda, galite įdėti daugiau daržovių ar skysčio, kad sumažintumėte bendrą druskos koncentraciją.
** Kaip užtikrinti, kad sriuba turėtų tinkamą tekstūrą?
Sriubos tekstūra gali būti optimizuota, atidžiai stebint ingredientų proporcijas ir virimo laiką. Pavyzdžiui, kukurūzai turėtų būti virti tiek, kad išlaikytų savo traškumą, tačiau nebūtų pervirti. Taip pat, jei norite kreminės tekstūros, įsitikinkite, kad grietinėlė ar alternatyvūs ingredientai yra pridėti tinkamu metu, kad jie neišskirtų per daug riebalų ar nesukeltų skysčio atskyrimo. Galite naudoti blenderį, kad šiek tiek suplaktumėte sriubą ir suteiktumėte jai vientisumo.
