Trinta brokolių sriuba su kokosų pienu ir krevetėmis
Turinys
Kvapni, klampi ir sodri, o trumpai tariant, fantastiško skonio trinta brokolių sriuba su kokosų, kuri puikiai tiks tiek kasdieniams pietums tiek sulaukus svečių. Jį lengvai pagaminama ir verta visų pagyrų.
Be to, jeigu nenorite, krevečių galite ir visai nedėti, nuo to sriubos skonis visai nenukentės.
Be to, jeigu nenorite, krevečių galite ir visai nedėti, nuo to sriubos skonis visai nenukentės.
Ingredientai
- brokoliai: 2
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- špinatai: 100 gramų
- žaliojo kario pasta: 1 valgomojo šaukšto
- maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kokosų pienas: 400 gramų
- daržovių sultinys: 1 litro
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- šviežia kalendra (papuošimui)
- virti brokolių žiedynai: kelių (patiekimui)
- virtos arba svieste keptos krevetės (patiekimui)
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia brokolius išskirstome smulkiais žiedynais.
- 2. Tada svogūną ir česnaką supjaustome griežinėliais.
- 3. Didelėje įkaitintoje keptuvėje apkepame supjaustytas daržoves su aliejumi ir sviestu, kol lengvai apskrunda.
- 4. Po to suberiame kuminą, kario pastą ir sudedame špinatus. Maišydami kepame dar maždaug 60 sekundžių.
- 5. Perkeliame daržoves į puodą. Supilame kokosų pieną, sultinį, įberiame druskos ir pipirų. Leidžiame sriubai užvirti.
- 6. Sriubą sutriname ir leidžiame jai kiek pastovėti.
- 7. Sriubą patiekiame su virtomis arba keptomis krevetėmis, kelias minutes apvirtais brokoliais ir kalendromis. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti tinkamą sriubos konsistenciją?
Norint pasiekti tobulą sriubos konsistenciją, svarbu atidžiai stebėti verdančio brokolių ir kokosų pieno mišinio proporcijas. Jei norite, kad sriuba būtų tirštesnė, galite naudoti daugiau brokolių arba juos sutrinti iki kreminės masės. Prieš sutrinant, leiskite sriubai šiek tiek atvėsti, kad būtų lengviau dirbti su blenderiu. Be to, naudokite kokybišką kokosų pieną, kuris suteiks reikiamą kremiškumą ir skonį.
Ar galima šią sriubą laikyti šaldytuve?
Taip, šią sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu ją laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta kvapų absorbcijos iš kitų maisto produktų. Prieš šildant, rekomenduojama sriubą gerai išmaišyti, kad konsistencija būtų vienoda, kadangi kokosų pienas gali šiek tiek sutirštėti laikantis.
Ar ši sriuba tinka veganiškam ar be laktozės mitybai?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti veganiškam ar be laktozės mitybos planui. Paprasčiausiai išimkite krevetes, o kokosų pienas puikiai atstoja tradicinį pieną, tad vis tiek gausite kreminę sriubą. Be to, brokoliai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl ši sriuba išliks maistinga ir be mėsos ingredientų.
Kaip teisingai užšaldyti sriubą?
Norint užšaldyti šią sriubą, pirmiausia leiskite jai visiškai atvėsti. Tada supilkite ją į hermetiškus šaldiklio indus arba specialias šaldymo uždaras pakuotes. Sriubą galima laikyti šaldiklyje iki 2 mėnesių. Prieš šildant, rekomenduojama ją perkelti į šaldytuvą ir leisti atitirpti per naktį, kad būtų užtikrinta geresnė konsistencija ir skonis.
Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šią sriubą?
Viena dažniausių klaidų yra per ilgai verdant brokolius, kas gali sukelti jų tekstūros praradimą ir nepageidaujamą kartumą. Brokolius virkite tik tol, kol jie suminkštės, bet vis dar bus ryškiai žali. Taip pat, jei nusprendėte pridėti prieskonių, pradėkite nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui ragaukite, kad pasiektumėte norimą skonį – taip išvengsite per daug sūrios ar aštrios sriubos.
Kaip tinkamai atšildyti šaldytą sriubą?
Geriausias būdas atšildyti šaldytą sriubą yra perkelti ją į šaldytuvą ir leisti atitirpti natūraliai per naktį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, bet svarbu naudoti „defrost“ režimą, kad nesugadintumėte konsistencijos. Šildydami sriubą, visada ją gerai išmaišykite, kad užtikrintumėte vienodą temperatūrą ir tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1 mg |
