Recepto Autorius Oditėlės blogas

Traškūs kalmarų žiedai su padažu

Ingredientai

    • šviežių kalmarų file: 8 vnt. (arba šaldytų)
    • miltai: 150 gramų
    • kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • malti juodieji pipirai
    • kiaušinių baltymai: 4
    • raudonieji čili pipirai: 2
    • citrinos: 1 (nedidelės)
    Padažui:
    • majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
    • natūralus jogurtas: 2 valgomųjų šaukštų
    • česnakos skiltelės: 1 (išspaustos)
    • citrinos sultys: pagal skonį
    • švieži krapai: žiupsnelio (pjaustytų)
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje kambario temperatūros kalmaro file ganėtinai gerai nusausiname su popieriniu rankšluoščiu bei supjaustome nestorais žiedais.
  2. 2. Tuomet dubenyje sumaišome miltus su kajeno pipirais, druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską ganėtinai gerai išmaišome.
  3. 3. Po to kitame dubenyje lengvai paplakame kiaušinio baltymus.
  4. 4. Tada merkite kalmaro žiedą į baltymų plakinį, paskui į miltų mišinį bei kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Dedame ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
  5. 5. Taip pat iškepame čili pipirus bei citriną.
  6. 6. Patiekiame su iš išvardintų ingredientų paruoštu padažu. Skanumėlis!

Patiko? Pasidalink su su visais!

Arunas Visgaudis

Geriau malti nei trinti o padažui kiekvieno po biški: šaukšta jogurto naturalaus. Majonezo pamidoro padažo. Krapai česnakai garstyčiu šaukštelis druskyte. O šeip skanu labai ir vaikam ir suaugusiems
Atsakyti