Recepto Autorius Mano virtuvės užrašai

Orkaitėje keptas aštuonkojis su smidrais ir balzaminiu špinatų padažu
Šį orkaitėje kepto aštuonkojo receptą nusižiūrėjau vienoje kulinarinėje laidoje. Tai ir nusprendžiau, kad laikas pasigaminti, nes jūros gėrybes mes su šeima labai mėgstame. Apsivalgėm ir pirštelius laižėm kaip skanu. Būtinai turite pamėginti ir savo virtuvėje!

Ingredientai

    • aštuonkojai: 1
    • sausas raudonas vynas: 100 mililitrų
    • alyvuogių aliejus
    • rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • druska
    • pipirai
    • čiobrelis
    • lauro lapai
    • česnakas: pagal skonį
    Taip pat:
    Padažui:
    • kalendra: 1 didesnės saujos
    • špinatai: 1 saujos
    • alyvuogių aliejus: 100 mililitrų
    • balzaminis actas: 40 mililitrų
    • česnakas: 1 skiltelės
    • cukrus
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia aštuonkojį nuplauname, nusausiname ir sudedame į kepimo indą.
  2. 2. Apšlakstome šį gėrį alyvuogių aliejumi ir apibarstome prieskoniais.
  3. 3. Tada supilame vyną, įmetame čiobrelio šakelių bei lauro lapų.
  4. 4. Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros ir kepame aštuonkoji maždaug 1,5-2 valandas. Jis privalo tapti minkštas ir lengvai kramtomas.
  5. 5. Padažas: Nurodytus ingredientus sudedame į blenderį ir sukame, kol pasieks norimą konsistenciją. Paragaujame ar nieko pagal skonį netrūksta, ar pakanka sūrumo, saldumo, rūgštumo.
  6. 6. Daržoves apšlakstome aliejumi, pabarstome druskos ir pipirais. Nepamirtame smidrams nulaužyti kotelius, galima juos ir nuskusti.
  7. 7. Kepame orkaitėje, kol tampa minkštos, bet neištižusios.
  8. 8. Patiekiame viską kartu ir lepinamės!
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau jūros gėrybių patiekalų receptų rasite: Jūros gėrybių patiekalai.

Patiko? Pasidalink su su visais!