Kukurūzų tortas su irisais
Turinys
Tikriausiai ne vienam toks kukurūzų tortas su irisais sukels prisiminimus iš vaikystės - kai mamos ar močiutės virtuvėse "emaliuotam bliudely" tirpindavo irisiukus, ir gamindavo iš kukurūzų "Saulės tortą". Senuose mamos užrašuose jis šitaip yra užvadintas iki šiol. Kažkodėl šiandien labai užsinorėjau pakartoti šią procedūrą ir viskas puikiai pavyko. Tad dalinuosi visa patirtimi su Jumis.
Šiam tortukui pagardų galite ir visai nedėti, tada gausite tokį klasikinį kukurūzų tortą.
Šiam tortukui pagardų galite ir visai nedėti, tada gausite tokį klasikinį kukurūzų tortą.
Ingredientai
- nesaldžios kukurūzų lazdelės: 100 gramų
- irisai: 200 gramų (tinka ir karvutės saldainiai, iš bėdos galite naudoti ir virtą kondensuotą pieną arba Rududu)
- sviestas: 100 gramų (galite ir kiek mažiau dėti)
- saulėgrąžos
- sėzamo sėklos
- mėgstami riešutai
- šokolado drožlės
Pagardai (pasirinktinai):
- 1. Irisiukus arba karvutės saldainius išlupame iš popierėlių (šis darbas labai patinka vaikams) ir sudedame į puodą. Pradedame tirpinti.
- 2. Kartu su sviestu ištirpiname nuolatos maišydami (aš tirpinu inde, kuris yra ant vandens kaitinamas).
- 3. Kukurūzų lazdeles suberiame į didelį puodą (nes kitaip bus nepatogu maišyti - masė labai lipni).
- 4. Gautą ištirpusią masę supilame ant kukurūzų dideliame inde .
- 5. Viską gerai išmaišykite, kol visi kukurūzai bus apsivėlę irisiukų mase.
- 6. Krėskite kukurūzus į torto formą, gerai prispauskite, jei dėsite - užberkite ant viršaus visus arba norimus pagardus (arba galite įmaišyti kartu su karamelės mase ir kukurūzais), aš dar ant viršaus pamėčiau tirpinto šokolado, jis man labai čia tinka.
- 7. O mano šokolado pamėtymas vyko taip: atradau tokį "fainą" būdą , kaip pagardinti kepinių paviršius šokoladu - patarkuotą šokoladą reikia sudėti į maišelį.
- 8. Tada jį panardinti į šiltą vandenį, kol šokolado drožlės ištirps.
- 9. Po to prakirpti maišelio kampuką ir spaudžiant pro jį dekoruoti skystu šokoladu norimą paviršių.
- 10. Dėkite uždengtą tortinę į šaldytuvą maždaug porai valandų. Po valandos kitos jau galite ragauti, nes irisiukų masė labai greitai stingsta ir kietėja. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau kukurūzų tortų receptų rasite: Kukurūzų tortai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią torto tekstūrą?
Norint pasiekti idealią torto tekstūrą, svarbu atidžiai stebėti ingredientų proporcijas ir jų paruošimo būdus. Kukurūzų miltai suteikia tortui švelnumo ir drėgmės, tačiau per daug jų gali sukelti sunkią ir gumulėtą tekstūrą. Rekomenduojama naudoti šviežius ingredientus ir visada persijoti miltus, kad būtų užtikrinta, jog tortas bus lengvas ir purus. Be to, tortą kepkite iki auksinės spalvos, nes peržengus šią ribą, jis gali tapti per sausas.
Ar galima šį tortą paruošti be laktozės?
Taip, šį tortą galima paruošti be laktozės. Tam rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip laktozės nemokamos grietinėlės ar pieno alternatyvas. Laktozės nebuvimas ne tik nepažeis torto skonio, bet ir leis mėgautis juo tiems, kurie turi laktozės netoleravimą. Naudojant laktozės neturinčius ingredientus, tekstūra ir skonis išliks puikūs, nes šios alternatyvos dažnai pasižymi panašiomis savybėmis.
Kaip tinkamai laikyti tortą?
Torto laikymas yra esminis, siekiant išlaikyti jo šviežumą ir skonį. Rekomenduojama tortą laikyti hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei norite, kad tortas išsilaikytų ilgiau, galite jį laikyti šaldytuve, tačiau jis gali tapti kiek sausas. Prieš patiekdami, leiskite tortui atšilti iki kambario temperatūros, kad skoniai atskleistų visą savo potencialą.
Ar galima užšaldyti kukurūzų tortą?
Taip, kukurūzų tortą galima užšaldyti, tačiau svarbu jį tinkamai paruošti. Prieš užšaldant, leiskite tortui visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir supakuokite į plastikinį maišelį arba foliją, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytą tortą galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, o po to leiskite šiek tiek atšilti kambario temperatūroje.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant tortą?
Viena iš dažniausių klaidų, kurių reikėtų vengti, yra per didelis ingredientų maišymas. Maišant per ilgai, tortas gali tapti kietas ir gumulėtas. Rekomenduojama ingredientus maišyti tik tol, kol jie visiškai susijungs. Kita klaida - netinkamas kepimo laikas; per ankstyvas ar per ilgas kepimas gali paveikti torto drėgmę ir tekstūrą. Visada stebėkite tortą kepimo proceso metu, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.
Kaip atgaivinti sausą tortą?
Jei tortas pasirodė sausas, jį galima atgaivinti naudojant paprastą sirupą. Paruoškite sirupą, sumaišydami lygias dalis vandens ir cukraus, ir užvirinkite. Po to, leiskite jam atvėsti ir švelniai šlakstykite ant torto, kad jis sugertų drėgmę. Sirupas ne tik atgaivins tortą, bet ir pridės saldumo. Šis metodas veikia, nes cukrus padeda išlaikyti drėgmę, o tortas taps švelnesnis ir skanesnis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 70 mg |
| Geležis | 1 mg |
