Labai skanus žuvies vyniotinis

Recepto Autorius Šeimos virtuvė

Labai skanus žuvies vyniotinis
Ar pakankamai dažnai savo gyvenime valgote žuvį? Daugelio atsakymas būna - ganėtinai retai. Šiais metais mes su šeima stengiamės, bent kartą per savaitę valgyti žuvį, nors seniau tai matyti per pusę metu gal ieną kartą savo noru nusipirkdavome žuvies. O šiaip ją valgydavome tik per didžiąsias metų šventes, kaip ir daugelis lietuvių. Šiais metais užsibrėžėme tikslą - bent vieną kartą savaitėje valgyti žuvies. Kol kas tikslo laikytis sekasi labai gerai, nes vis dar nebuvo tokios savaitės, kad neparagautume žuvies. Bet galiu pasakyti, kad mūsų kelionė tik prasideda. Įprastai tiesiog nusiperkame šaldytos lydekos prie progos, o tuomet ją pasikepame apvoliotą miltuose ir patiekiame su pakepintais svogūniukais. Tai bene vienintelis greitai pagaminamas ir labai gardus patiekalas. Na dar žinoma ir silkė dažnai atsiduria ant mūsų stalo. Ją mes patiekiame gana įprastai - su actu ir svogūnais, taip pat su garuojančiomis ką tik išvirtomis bulvėmis. Kartas nuo karto stengiuosi pamėginti kažką naujo iš žuvies patiekalų, bet dažnai nusivylusi grįžtu prie mums įprastų ir pamiltų kelių receptų. Beje, kas liečia žuvies pirkimą, tai mes su vyru arba nusiperkam tiesiog šaldytą, nes tą pačią dieną neturime laiko ir noro kada su ja tvarkytis. O silkę įprastai perkame turguje, bet dar nepasakyčiau, kad turiu jau pamiltą vietą žuviai pirkti. Mūsų įpročiai tik formuojasi. Ne taip kaip su mėsos pardavėja, pas kurią nuolat apsipirkinėju - jau iš tolo mane pažįsta. :) Na o dabar rekomenduoju paragauti mums labai patikusio žuvies vyniotinio, kurį pasižadėjau sau gaminti daug dažniau.

Kai susipažinau su savo vyru, tai toks žuvies vyniotinis buvo vadinamas firminiu jo mamos patiekalu. Ir visi svečiuose šio patiekalo laukdavo su didžiuliu nekantrumu. Bet laikas bėgo, vaikai greitai užaugo ir sukūrė savo šeimas, todėl šis vyniotinis buvo gaminamas vis rečiau ir rečiau. Kol vieną dieną nusprendėme, kad mes su vyru jau esame pakankamai dideli ir patyrę jį pasigaminti patys. Ir pavyko - skanavome savo namuose šį gražuolį net apsilaižydami. Tiesa mes jį gaminame irgi labai retai, nes vienai man susisukti ganėtinai sunku, bet su vyro pagalba - tai lengvai pavyksta. Ir išties tai viskas darosi ganėtinai greitai, tik va - virimas ilgiausia šio proceso dalis ir reikia kantrybės sulaukti rytojaus. Ir po to mano du vyniotiniai "išnyko" labai greitai. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs. Manau teigiamai nustebsite. 😉

Vienoje porcijoje - 288 kalorijos.

Ingredientai

    • žuvies filė su oda: 1 kilogramo (galima naudoti ir šaldytą)
    • morkos: 1
    • svogūnai: 1
    • kiaušiniai: 3-4 (kietai virti)
    • druska
    • pipirai (maltų ir grūdeliais)
    • actas (marinatui)
    • lauro lapai
    Patiekimui:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Žuvį geriausia pasirinkę ne smulkią, o stambesnę, kaip pvz. menkę arba lydeką. Šitaip vyniotinis ne taip byrės. Žuvies gabaliukus dėkite ant dvigubos marlės. Pagardinkite druska bei pipirais.
  2. žuvis - žuvies vyniotiniui
  3. 2. Tada morką bei svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Daržoves sudėkite ant žuvies - pirmiausia morkos, paskui svogūnai. Tuomet per vidurį dėkite virtus kiaušinius.
  4. žuvies vyniotinis su morkomis, svogūnais ir virtais kiaušiniais
    Reklama
  5. 3. Po to atsargiai marlės šonus su žuvimi kelkite į viršų ir suformuokite vyniotinį. Tuomet tvirtai jį suriškite virvute. Šį darbą labai rekomenduotina daryti dviese, nes keturių rankų tikrai gali prireikti, jei šiame reikale nesate tokie patyrę. Suformuotą vyniotinį dėkite į gilų puodą ir virkite stipriai parūgštintame bei pasūdytame marinate. Į marinatą taipogi įmeskite kelis lauro lapus bei kelis pipirų grūdelius. Virkite maždaug 60-90 minučių.
  6. verdamas žuvies vyniotinis
  7. 4. Išvirtą vyniotinį išimkite, lengvai nuvarvinkite bei dėkite į skardą ir paslėkite per visą naktį.
  8. paslėgtas žuvies vyniotinis
  9. 5. Kitą dieną vyniotinį atsargiai išvyniokite bei supjaustykite riekelėmis.
  10. 6. Vyniotinį patiekite su padažu, kuris yra gaminamas majonezą sumaišius su smulkiai pjaustytais agurkais. Jeigu vyniotinis visgi subyrėjo, vyniotinio gabaliukus sudėkite į lėkštę bei užpilkite padažu. Skonis bet kokiu atveju nuostabus! Pasilepinkite! :)
  11. 7. Rekomendacija: Daugiau vyniotinių receptų rasite: Vyniotinių receptai.
Karšto rūkymo skumbrės užtepėlė sumuštiniams

Ar mėgsti žuvį? Aš pati asmeniškai tai labai. Šį kartą namuose atsidūrė karšto rūkymo skumbrės ir jau žinojau, kad pusryčiams valgysime sumuštinius su nuostabia žuvies užtepėle. Paprasta kaip du kartu, o karališki pusryčiai garantuoti.

(5)
Menkė kepta orkaitėje

Labai džiaugiuosi atradusi šį žuvies receptą, kuriuo noriu pasidalinti ir su Jumis. Visa terlionė su žuvimi užtrunka maždaug 5 minutes, o ir kepimo orkaitėje vos 20 minučių. Rezultate - minkšta, puri ir graži menkė. Itin mėgstu menkę ne tik dėl jos gero skonio, bet ir dėl to, kad ši žuvis mažiausiai...

(12)
Paprasta, bet nepaprastai skanu: Tilapija su migdolais

Tikrai paprastai pagaminamas patiekalas, bet nepaprastai skanus. Riešutus, kaip ir žuvį, galite naudoti kokius tik mėgstate. Itin gražiai atrodo susmulkintos pistacijos, bet aš šį kartą pasirinkau migdolus, kurie skoniu nei kiek nenusileidžia.

(4)
Pikantiška karšto rūkymo skumbrės užtepėlė su krienais pagal Beatą

Vieną dieną savo vyrui pasižadėjau paruošti kelis Britų virtuvės perlus, bet nemaniau, kad bus šitaip sunku. Mes kartas nuo karto sugalvojame savaitgaliais paruošti kokios nors pasaulio virtuvės patiekalą, kai į ją ne visada galima nukeliauti. Realybė buvo tokia, kad britiška virtuvė yra ganėtinai s...

(9)
Rūkyta žuvis kamado tipo kepsninėje - rūkyti ešeriai

Kas gi nemėgsta rūkytos žuvies? Nuo tos dienos kai įsigijau kamado kepsninę bandau pačius įvairiausius patiekalus ir nesvarbu koks lauke oras. Pagaliau atėjo eilė išsirūkyti žuvies, o namuose turėjau ešerių. Galiu pasakyti, kad kaip pirmam kartui viskas pavyko tiesiog puikiai ir nėra gėda pasidalint...

(3)
Bruschetta - brusketos su silke, mango ir avokadu

Tokius užkandžius jau dabar galiu pavadinti tikru metų atradimu. Niekada nebūčiau net pagalvojusi, kad silkė taip gerai "draugauja" su avokadais, mangais bei mango sultimis. Sujungus šiuos skonius į vieną įvyksta kažkas nuostabaus. Gaunasi tobula sūrumo ir saldumo kombinacija. Privalote pasigaminti...

(3)
Tuno sevičė (ceviche)

Aš pati labai mėgstu Pietų Amerikos virtuvę. Jos patiekaluose itin gausu ryškių spalvų, šviežių vaisių ir daržovių, neretai ir labai lengvo aštrumo. Tokiu maistu man norisi dalintis ir jis, bent jau man, iškart sukuria tarsi atostogų nuotaiką. Aš savo virtuvėje ganėtinai dažnai renkuosi Meksikos ins...

(2)
Menkių file su pievagrybių padažu

Visiškai lengvas patiekalas, ką daugiau ir bepridurti... Šiam receptui, aš niekada nenaudoju tikslių proporcijų, viską dedu "iš akies". Tikrai viskas puikiai gaunasi. Naudokite ingredientus pagal savo skonį.Patarimas: Šis receptas labai skanus ir gaminant su lydeka.

(2)
Žuvies apkepas

Toks žuvies būti valgomas tiek kaip karštas patiekalas, tiek kaip šaltas užkandis.

(1)
Orkaitėje kepta žuvies filė tirštame padaže

Labai skani žuvis švelniame ir labai skaniame žolelių padaže su sultingomis citrinomis. Tai bus nuostabi vakarienė visiems žuvies mėgėjams ir ne tik! Valgė net mano vaikai, kurie ne itin mėgsta žuvį. :)

(4)
Su daržovėmis ir lašiša įdaryta lydeka

Per mūsų giminės šventes vyro ar sūnaus pagauta, o mano paruošta lydeka yra tiesiog privalomas dalykas. Visuomet įdarui naudoju daug daržovių ir kitą žuvį - lašišą.

(1)
Kepta dorada orkaitėje - folijoje

Dorada - nuostabi žuvis, kepta folijoje orkaitėje. Ši žuvis turi tankią baltą mėsą ir labai nedaug kaulų. Įdėkite daugiau prieskonių ir citrinos, bus labai skanu! Aš Jums tai pažadu. Paruošimas labai paprastas, o skonis nepakartojamas! Einame gaminti jau dabar!:)

(3)
Keptuvėje - svieste kepta lašiša su šparagais (smidrais) ir česnakais

Šparagai (smidrai) ir lašiša tiesiog fantastiškas, pavasariškas derinys. Juos šį kartą kepiau vienoje keptuvėje. Iškepė tikrai greitai. Tiesa, juos valgiau su saldžiosiomis bulvėmis, kurias įdėjau į orkaitę kiek anksčiau, bet jos čia nėra privalomos.Nors šparagų įmanoma nusipirkti bene visus metus,...

(1)
Paprastai keptuvėje keptas karpis gabaliukais

Visai neseniai pasakojau apie du nuostabius būdus paruošti karpį orkaitėje - rankovėje ir folijoje. Tačiau kartais būna, kai norisi karpį paruošti labai paprastai ir greitai, tiesiog supjausčius gabaliukais ir iškepus keptuvėje. Šį kartą būtent apie šį nuostabų paruošimo būdą ir papasakosiu. Ingredi...

(22)