Lašišos sriuba arba thai vaikams
Turinys
Gaminau kitą patiekalą iš lašišos ir sutvarkius žuvį, liko galva, kaulai bei oda. Taigi, sugalvojau pridėti visokių prieskoninių daržovių ir iš šitų atliekų (jei jas galima taip pavadinti) išviriau nuostabiausią sultinį. Aš jį ir panaudojau sriubai šiai lašišos sriubai gaminti.
Noriu, kad mano mano vaikai valgytų kuo įvairesni maistą ir būtų kuo atviresni naujiems skoniams. Tad kartais jiems gaminu ne visai tradicinius patiekalus. Galiu tik pasakyti, kad man pasisekė, nes mano vaikai visavalgiai - iki šiol vienintelis patiekalas susilaukė nemalonės - troškintos kepenėlės (nors man juos buvo nuostabios). Ir tai galvojau, kad jau artimoje ateityje pabandysiu joms suteikti dar vieną šansą.:)
Bet dabar grįžtam prie lašišos - šį kartą viriau tokią beveik tailandietišką sriubą su kariu bei kokoso pienu. Bet ji gavosi visai neaštri ir idealiai tinka net ir vaikams - bent jau maniškiams.
Noriu, kad mano mano vaikai valgytų kuo įvairesni maistą ir būtų kuo atviresni naujiems skoniams. Tad kartais jiems gaminu ne visai tradicinius patiekalus. Galiu tik pasakyti, kad man pasisekė, nes mano vaikai visavalgiai - iki šiol vienintelis patiekalas susilaukė nemalonės - troškintos kepenėlės (nors man juos buvo nuostabios). Ir tai galvojau, kad jau artimoje ateityje pabandysiu joms suteikti dar vieną šansą.:)
Bet dabar grįžtam prie lašišos - šį kartą viriau tokią beveik tailandietišką sriubą su kariu bei kokoso pienu. Bet ji gavosi visai neaštri ir idealiai tinka net ir vaikams - bent jau maniškiams.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia dideliame puode ištirpiname sviestą.
- 2. Maždaug 3-4 minutes pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną.
- 3. Suberiame karį ir dar pakepiname porą minučių.
- 4. Tada supilame sultinį, vyną ir kokosų pieną, pasūdome ir užviriname.
- 5. Po to sudedame kubeliais supjaustytas bulves ir paverdame atidengtą puodą maždaug 15 minučių, kol bulvės išvirs.
- 6. Tuomet supilame grietinėlę ir sudedame maždaug kąsnio dydžio gabaliukais supjaustytą lašišą ir paverdamu ant silpnos ugnies maždaug 3 minutes - lašiša išverda itin greitai.
- 7. Nukeliame nuo ugnies, paragaujame, ar pakanka druskos pagal skonį, įdedame pipirų ir suberiame smulkiai kapotas petražoles. Lepinamės!
- 8. Pastebėjimas: Tikrai labai skanu! Nėra ką daugiau ir pasakoti. Beje, originaliame recepte pagal kurį gaminau, rekomenduoja naudoti vandenį vietoje sultinio, riebią grietinėlę ir daugiau vyno. Aš kažkada seniau bandžiau ir taip, bet man su sultiniu gaunasi skaniau (šeimai irgi). O ir žuvų kaulus sunaudoti reikėjo:) Sriuba labai greitai bei paprastai pagaminama, rekomenduoju būtinai išmėginti.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti lašišos sriubą, kad ji būtų tinkama vaikams?
Norint, kad lašišos sriuba būtų tinkama vaikams, rekomenduoju sumažinti prieskonių kiekį ir naudoti švelnesnius ingredientus. Pavyzdžiui, vietoje aštrių pipirų, naudokite šviežius žolelių lapus, tokius kaip petražolės arba bazilikas. Taip pat, svarbu, kad sriuba būtų ne per karšta, todėl leiskite jai atvėsti prieš patiekiant. Vaikams patinka švelnesnės tekstūros, tad būtinai gerai išmaišykite sriubą, kad būtų išvengta didelių ingredientų gabaliukų.
Kaip tinkamai laikyti likusią lašišos sriubą?
Likusią lašišos sriubą rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3-4 dienų. Tai padės išlaikyti šviežumą ir užkirsti kelią bakterijų augimui. Prieš laikant, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte drėgmės kondensaciją inde. Jei norite ilgiau laikyti, geriausia sriubą užšaldyti – ji gali būti saugiai laikoma šaldiklyje iki 3 mėnesių.
Ar galiu užšaldyti lašišos sriubą?
Taip, lašišos sriubą galite užšaldyti, tačiau svarbu atsiminti, kad kai kurie ingredientai gali pakeisti tekstūrą po atšildymo. Lašiša, pavyzdžiui, gali tapti šiek tiek sausoka, todėl rekomenduoju užšaldyti tik sriubą be lašišos, o ją įdėti tik atšildžius ir pašildžius sriubą. Tam, kad išvengtumėte ledo kristalų susidarymo, naudokite hermetiškai uždaromus indus arba šaldymo maišelius.
Kaip teisingai pašildyti lašišos sriubą?
Sriubą geriausia pašildyti ant lėtos ugnies, nuolat maišant, kad užtikrintumėte vienodą šilumą. Jei ji per daug sutirštėjo, galite pridėti šiek tiek sultinio arba vandens, kad atstatytumėte pageidaujamą konsistenciją. Venkite virti, kad nesugadintumėte lašišos tekstūros – ji gali tapti kieta ir sausa.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant lašišos sriubą?
Viena didžiausių klaidų yra per ilgas virimas. Lašiša turi būti virta tik tiek, kad būtų iškepusi, kitaip ji gali tapti sausa. Taip pat, venkite per didelio prieskonių kiekio – tai gali užgožti lašišos skonį, ypač vaikams. Geriau pradėti nuo mažo kiekio ir, jei reikia, vėliau pridėti švelnių prieskonių.
Kaip galiu pritaikyti lašišos sriubą, kad ji būtų be laktozės ir glitimo?
Norint, kad lašišos sriuba būtų be laktozės, tiesiog nepanaudokite pieno ar grietinėlės. Vietoje to, galite naudoti kokosų pieną, kuris suteiks sriubai kreminę tekstūrą ir švelnų skonį. Dėl glitimo, tiesiog įsitikinkite, kad visi ingredientai, įskaitant sultinį, yra be glitimo. Tai padės išlaikyti sriubą saugią tiems, kurie turi alergiją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 22 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
