Trinta raudonųjų lęšių sriuba su morkomis ir kokosų pienu
Turinys
Tai itin paprasta ir iš itin paprastų ingredientų pagaminta trinta raudonųjų lęšių sriuba su morkomis ir kokosų pienu. Nors paruošimas visai nesudėtingas, tačiau visi skoniai taip puikiai "susipina" tarpusavyje, kad gaunamas fantastiškas rezultatas. Tokia sriuba yra mano vaikų pati mėgstamiausia. Kai tik paklausiu kokios sriubos norėtumėte, aš jau puikiai žinau kokį atsakymą gausiu. Tad nieko nelaukdama pasidalinu receptu su Jumis, tikiuosi, kad rezultatas nenuvils ir Jūsų visų. Einame gaminti!
- Raudonuosius lęšius galima pakeisti geltonaisiais lęšiais, tačiau reikia kiek ilgiau virti, kad jie suminkštėtų.
- Morkas galima derinti su saldžiosiomis bulvėmis, kurios suteiks dar daugiau saldumo ir kreminės tekstūros.
- Alyvuogių aliejų galima keisti kokosų aliejumi arba neutraliu saulėgrąžų aliejumi.
- Naminį pomidorų padažą galima pakeisti pomidorų tyre arba smulkintais konservuotais pomidorais.
- Vietoje žaliosios citrinos sulčių galima naudoti citrinos sultis.
- Kokosų pieną galima keisti avižų arba migdolų grietinėle, jei norite mažiau riebios versijos.
- Persilado prieskonius galima keisti šviežiomis smulkintomis petražolėmis ir česnaku.
- Lęšius prieš virimą rekomenduojama perplauti po tekančiu vandeniu, kad būtų pašalintos dulkės ir likučiai.
- Jei norite tirštesnės sriubos, naudokite mažiau vandens arba padidinkite lęšių kiekį.
- Norėdami dar daugiau skonio, vietoje vandens galite naudoti daržovių sultinį.
- Citrinos arba žaliosios citrinos sultis geriausia pilti jau po virimo, kad išlaikytų visas vitaminų savybes ir suteiktų ryškesnį skonį.
- Jeigu mėgstate aštresnius patiekalus, galite įdėti truputį maltų čili pipirų.
Ingredientai
- sausų raudonųjų lęšių: 200 gramų
- morkų: 2
- alyvuogių aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų
- česnako: 2-3 skiltelių
- naminio pomidorų padažo: 2-3 valgomųjų šaukštų
- vandens: 1 litro
- druskos: žiupsnelio
- kokosų pieno: 300 mililitrų
- žaliosios citrinos sulčių
- persilado prieskonių
- 1. Pirmiausia didesniame puode įkaitiname alyvuogių aliejų, suberiame kubeliais supjaustytas morkas (galima pakeisti svogūnais) ir pakepiname maždaug 5 minutes, kol daržovės suminkštėja.
- 2. Tada išspaudžiame česnaką, sudedame pomidorų padažą ir maždaug minutę pakepiname.
- 3. Tuomet suberiame lęšius, supilame vandenį, įberiame druskos ir verdame ant silpnos kaitros maždaug 20 minučių.
- 4. Po to sriubą pertriname blenderiu.
- 5. Supilame kokosų pieną ir žaliosios citrinos sultis. Pagardiname Persilado prieskoniais.
- 6. Tiekdami galite pagardinti natūraliu jogurtu. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti šią sriubą, kad ji būtų skani ir kreminė?
Rekomenduojame pradėti nuo lęšių ir daržovių skrudinimo. Pirmiausia, apkepkite morkas ir svogūnus aliejuje arba svieste, kol jie taps permatomi. Tai padeda išlaisvinti natūralius cukrus, kurie suteikia sriubai gilesnį skonį. Taip pat, kai pridėsite kokosų pieną, leiskite sriubai virti lėta ugnimi, kad ingredientai gerai susimaišytų ir sukurtų kreminę tekstūrą. Šis procesas suteikia sriubai ne tik puikų skonį, bet ir malonią konsistenciją.
Ar ši sriuba tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, ši sriuba yra laktozės neturinti, nes vietoj pieno naudojamas kokosų pienas. Kokosų pienas yra puiki alternatyva, kuri ne tik suteikia kreminį skonį, bet ir yra natūraliai be laktozės. Be to, jis turi sveikųjų riebalų, kurie gali padėti sudaryti sotumo jausmą.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduojame laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Ji gerai išsilaikys iki 3-4 dienų. Prieš laikant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali paveikti ją. Taip pat, prieš patiekiant, būtinai gerai išmaišykite, nes ingredientai gali susisluoksniuoti.
Ar galima užšaldyti šią sriubą?
Taip, šią sriubą galima užšaldyti. Rekomenduojame ją užšaldyti mažose porcijose, kad būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia. Prieš užšaldant, palikite nedidelį oro tarpą indelyje, nes sriuba gali plėstis, kai užšąla. Užšaldyta sriuba geriausiai išsilaiko iki 3 mėnesių. Atšildykite sriubą šaldytuve per naktį arba greitai mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei sriuba pasirodo per tiršta?
Jei sriuba yra per tiršta, tai galima lengvai ištaisyti. Tiesiog pridėkite šiek tiek vandens arba papildomo kokosų pieno, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Palaipsniui maišykite, kol pasieksite pageidaujamą tirštumą. Tai padės išlaikyti sriubos skonį ir neleis jai prarasti savo kreminės tekstūros.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant šią sriubą?
Dažniausiai daroma klaida yra per ilgas virimas. Lęšiai gali tapti per minkšti, jei virti per ilgai. Rekomenduojame juos virti tik tiek, kol jie bus al dente – šiek tiek kramtomi. Taip pat, jei naudojate kokosų pieną, būkite atsargūs su jo kiekiu; per daug gali užgožti kitų ingredientų skonį. Geriausia pradėti nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, vėliau pridėti.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad sriuba būtų švelnesnė?
Jei norite, kad sriuba būtų dar švelnesnė, galite ją sutrinti naudojant trintuvą arba rankinį trintuvą. Tai padės sukurti tolygų ir kreminį paviršių. Be to, prieš trindami, leiskite sriubai šiek tiek atvėsti, kad sumažintumėte karščio poveikį. Šis metodas ne tik pagerins tekstūrą, bet ir leis ingredientams geriau susilieti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 8 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
