Rūgštynių - špinatų sriuba su kiaušiniais
Turinys
Ingredientai
- bulvės: 3 (vidutinio dydžio)
- morkos: 1
- rūgštynės: 1 didelės saujos
- špinatai: 1 didelės saujos
- kiaušiniai: 1-2
- vištienos sultinys: 1 kubelio (nėra būtina)
- druska
- cukrus
- 1. Pirmiausia užvirkite pora litrų vandens, sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, sutarkuotą morką ir vieną sultinio kubelį.
- 2. Kai jau daržovės suminkštės, sudėkite truputį pasmulkintus špinatus ir rūgštynes, pavirkite dar kelias minutes, jeigu reikia pridėkite dar druskos arba cukraus.
- 3. Dubenėlyje išplakite kiaušinius, plakdami, po truputį, įpilkite sriubos, išmaišykite, suverskite į verdančią sriuba, išmaišykite ir užvirkite.
- 4. Išjungus leiskite kelias minutes pastovėti.
- 5. Po to jau galite piltis ir ragauti, jeigu labai norisi, galite įsidėti grietinės (jeigu jos norisi pagal Jūsų skonio receptorius). Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti špinatus, kad sriuba būtų skani ir maistinga?
Rūgštynių - špinatų sriuboje špinatai turėtų būti švieži ir gerai nuplauti. Juos rekomenduoju trumpai apvirti vos 2–3 minutes, kol jie suminkštės, bet išlaikys savo ryškią žalią spalvą. Šis greitas paruošimas ne tik išlaiko naudingas maistines medžiagas, bet ir pagerina tekstūrą, kad sriuba būtų švelni ir maloni. Tinkamas temperatūros valdymas leidžia išvengti pervirimo, kuris gali sukelti kartumą.
Ar galiu pasigaminti šią sriubą be pieno produktų?
Taip, šią sriubą galite paruošti be pieno produktų ir vis tiek pasiekti puikų skonį. Rekomenduoju naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, vietoj grietinėlės. Augaliniai pienai paprastai yra lengvesni ir suteikia švelnumą, todėl sriuba išliks kreminė, tačiau be laktozės. Be to, jie gali praturtinti patiekalą naujais skoniais.
Kaip geriausiai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Sriubą iš karto atvėsinkite iki kambario temperatūros ir tada perkelkite į indą. Šaldytuve laikoma sriuba išsaugos savo skonį ir maistinę vertę, tačiau po kelių dienų gali prarasti šviežumo pojūtį. Jei norite išlaikyti gerą tekstūrą, venkite šaldymo, nes tai gali paveikti špinatų ir kiaušinių konsistenciją.
Kaip geriausiai atšildyti sriubą, kad tekstūra išliktų gera?
Atšildymui geriausia pasirinkti lėtą metodą: perkelkite sriubą iš šaldiklio į šaldytuvą ir leiskite atšalti per naktį. Jei norite greitesnio būdo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, bet būkite atsargūs, kad nesužalotumėte sriubos tekstūros. Šildykite sriubą mažos galios režimu, maišydami kas 30 sekundžių, kol ji pasieks norimą temperatūrą. Tai padės išvengti pervirimo, kuris gali sukelti kiaušinių gumulėlius.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas špinatų virimas, dėl ko jie gali tapti kartūs ir prarasti spalvą. Taip pat svarbu nepervirinti kiaušinių, nes tai gali sukelti gumuliukus. Rekomenduoju kiaušinius į sriubą įpilti paskutinėmis minutėmis ir leisti jiems virti tik kelias minutes. Taip išlaikysite jų švelnumą ir tekstūrą. Be to, nepamirškite reguliariai ragauti sriubą, kad galėtumėte pritaikyti prieskonius pagal savo skonį.
Kaip galiu pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų tinkama veganiškam maitinimuisi?
Norint pritaikyti šią sriubą veganiškam maitinimuisi, galite atsisakyti kiaušinių ir vietoje jų įdėti papildomų daržovių ar baltymų šaltinių, tokių kaip avinžirniai ar tofu. Tofu galite pjaustyti kubeliais ir lengvai pakepinti prieš dedant į sriubą, kad suteiktumėte papildomą tekstūrą ir skonio gylį. Šis metodas ne tik praturtina patiekalą, bet ir padeda išlaikyti maistinę vertę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
