Lengvas ir saldus rabarbarų pyragas
Turinys
Ingredientai
- sviesto: 180 gramų
- cukraus: 1 stiklinės
- kiaušinių: 3
- miltų: 1,3 stiklinės
- vanilinio cukraus: 1 pakelio
- rabarbarų: 600 gramų
- miltų: trečdalio stiklinės
- cukraus: trečdalio stiklinės
- sviesto: 50 gramų
Pyragui:
Pabarstymui:
- 1. Pirmiausia rabarbarus nuplauname, nulupame žievelę ir supjaustome maždaug 0,5-0,8 centimetrų dydžio gabaliukais.
- 2. Tuomet sumaišome sviestą su cukrumi ir vanile.
- 3. Sudedame kiaušinius ir viską išmaišome.
- 4. Įmaišome miltus ir kepimo miltelius.
- 5. Tada į tešlą įmaišome pusę rabarbarų kiekio.
- 6. Paskirstome tešlą ant formos ir išlyginame.
- 7. Apibarstome likusiais rabarbarais.
- 8. Pabarstymui: Rankomis sumaišome miltus, cukrų ir šaltą sviestą, kad gautųsi trupiniai.
- 9. Užbarstome juos ant rabarbarų.
- 10. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių temperatūros.
- 11. Kepame pyragą maždaug 60 minučių.
- 12. Iškeptą pyragą atvėsiname formoje ir lepinamės!
- 13. Rekomendacija: Daugiau rabarbarų pyragų receptų rasite: Rabarbarų pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip teisingai paruošti rabarbarus, kad pyragas būtų skanus?
Rabarbarus prieš naudojimą būtina gerai nuplauti ir nupjauti šaknis bei viršūnėles. Svarbu, kad rabarbarai būtų švieži, nes senesni gali būti per kieti ir kartūs. Prieš dedant į tešlą, galite rabarbarus pabarstyti cukrumi ir palikti 15-20 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tai suteiks pyragui daugiau saldumo ir sumažins rūgštumą.
2: Ar galima šį pyragą gaminti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, tokius kaip migdolų arba kokosų pienas. Tai ne tik tiks laktozės netoleruojantiems asmenims, bet ir suteiks unikalų skonį. Be to, laktozės neturintys pieno produktai dažnai yra lengviau virškinami ir gali būti naudingi tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų riebalų kiekį.
3: Kaip laikyti likusį pyragą?
Likusį pyragą geriausia laikyti šaldytuve, uždengtą plastiko plėvele arba sandariame inde, kad pyragas neišdžiūtų. Jis laikysis iki 3-4 dienų. Šaldytuve pyragas išlaikys savo skonį ir tekstūrą, o palikęs kambario temperatūroje, jis gali tapti per daug minkštas ir prarasti traškumą.
4: Ar galima užšaldyti rabarbarų pyragą?
Taip, rabarbarų pyragą galima užšaldyti. Norėdami išsaugoti jo skonį ir tekstūrą, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada supjaustykite jį gabalėliais ir įvyniokite į plastiko plėvelę arba sandarius indus. Užšaldytas pyragas geriausiai vartojamas per 2-3 mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią skonį. Prieš valgant, leiskite atitirpti šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje.
5: Ką daryti, jei pyragas per daug drėgnas?
Jei pyragas pasirodo per daug drėgnas, tai gali būti dėl rabarbarų išskirtų sulčių. Rekomenduojame prieš kepant rabarbarus pabarstyti krakmolu arba miltais, kad jie sugertų perteklinę drėgmę. Taip pat būtinai patikrinkite, ar pyragas pakankamai iškepė, nes nepakankamas kepimo laikas gali sukelti drėgmės kaupimąsi. Įsitikinkite, kad vidus yra tvirtas, ir pyragą kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6: Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų traškus?
Norint pasiekti traškią struktūrą, svarbu teisingai paruošti tešlą. Naudokite šaltus ingredientus, ypač sviestą, ir nepermaišykite tešlos, kad nesukurtumėte per daug glitimo. Taip pat patartina pyragą kepti iki auksinės rudos spalvos, kad paviršius būtų traškus. Jei jaučiate, kad pyragas per minkštas, galite jį trumpam įdėti į orkaitę dar kartą, kad paviršius sustingtų.
7: Ką daryti, jei pyragas išsilieja kepimo metu?
Jei pyragas išsilieja kepimo metu, tai gali būti dėl per didelio skysčių kiekio. Rekomenduojame prieš kepant patikrinti, ar rabarbarai nėra per daug drėgni, ir juos pabarstyti miltais. Taip pat naudinga dėti pyragą ant skardos, kad surinktų bet kokias lašas. Be to, įsitikinkite, kad naudojate tinkamo dydžio kepimo indą – per didelis indas gali sukelti netolygų kepimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
