Lengvi, purūs ir švelnaus skonio sklindžiai su obuoliais
Turinys
Pagal šį receptą pagaminti sklindžiai gaunasi lengvi, purūs ir švelnaus skonio. Tai idealūs pusryčiai vaikams ir ne tik vaikams! Kas skanavo mano sklindžių, visi paprašė recepto, o jis tikrai paprastas.
Iš nurodytų ingredientų kiekio gaunasi maždaug 20 sklindžių. Pagaminimui reiks turėti nesvylančią keptuvę ir mikserį.
Iš nurodytų ingredientų kiekio gaunasi maždaug 20 sklindžių. Pagaminimui reiks turėti nesvylančią keptuvę ir mikserį.
Ingredientai
- Golden Delicious arba Gala obuoliai: 2 dideli (kitos obuolių rūšys itin trapios, apsunkina darbą)
- šalti kiaušiniai: 2 dideli
- pienas: 0,5 stiklinės (120 mililitrų)
- miltai: 0,5 stiklinės (120 mililitrų)
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- vanilė: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- aliejus: ~50-70 mililitrų
- 1. Pirmiausia obuolius nuplaukite.
- 2. Tada nuskuskite žieveles.
- 3. Statmenai koteliui supjaustykite 5 milimetrų storio apvaliais griežinėliais, peilio galiuku išpjaukite sėklalizdžius.
- 4. Atskirkite kiaušinių baltymus ir juos išplakite iki standžios putos, maždaug 5-7 minutes.
- 5. Tuomet kitame indelyje kiaušinių trynius sumaišykite su miltais, pienu, druska, cukrumi bei vanile. Išplakite mikseriu.
- 6. Trynių mišinį pilkite į išplaktus baltymus, lengvai pamaišykite mentele, kad baltyminės putos nesukristų. Mikseris čia visą reikalą sugadintų. Blendinys (blynų tešla) privalo būti purus, plaktos grietinėlės tirštumo.
- 7. Keptuvėje virš mažesnės nei vidutinės kaitros įkaitinkite truputį aliejaus.
- 8. Obuolių griežinėlius iš abiejų pusių pamerkite į blendinį ir kepkite po maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- 9. Sklindžius pateikite dar karštus, su grietinės-cukraus padažu arba apliekite juos klevų sirupu ir papuoškite uogomis. Skanaukite!
- 10. Patarimas: Jei kepant sklindžius tešlos žievelė atsiskiria nuo obuolio, vadinasi reikia pamažinti kaitrą arba įpilti daugiau aliejaus.
- 11. Rekomendacija: Daugiau sklindžių receptų rasite: Sklindžių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sklindžiai būtų purūs ir lengvi?
Svarbu teisingai paruošti tešlą. Pirmiausia, miltus persijokite, kad į juos patektų oro – tai padeda sukurti purią tekstūrą. Taip pat, maišydami tešlą, venkite permaišymo, nes tai gali sukelti glitimo susidarymą, kas darytų sklindžius kietus. Rekomenduojama tešlą maišyti tik tol, kol ingredientai sujungs, ir palikti ją pailsėti apie 10-15 minučių. Tai leis miltams sugerti skysčius ir tešlai tapti dar purenesnei.
Ar galima paruošti šiuos sklindžius be laktozės?
Taip, galima! Naudokite laktozės neturinčią pieno alternatyvą, pavyzdžiui, migdolų arba sojų pieną. Šios alternatyvos ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks unikalų skonį. Be to, svarbu pasirinkti tą, kuris turi panašią konsistenciją kaip įprastas pienas, kad tešla būtų tinkamai susiformavusi.
Kaip laikyti likusius sklindžius?
Likusius sklindžius geriausiai laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi. Taip pat galite apvynioti juos plastikine plėvele, kad apsaugotumėte nuo kvapų. Tai padeda išlaikyti jų švelnumą ir skonį.
Ar galiu užšaldyti sklindžius?
Taip, sklindžius galima užšaldyti. Geriausia juos užšaldyti atskirai, kad jie nesuliptų. Po atvėsinimo, apvyniokite juos plastikine plėvele ir įdėkite į sandarų maišelį, skirtą užšaldymui. Tai padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Užšaldytus sklindžius galite laikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojimą, palikite juos atšalti šaldytuve arba šildykite orkaitėje, kad atgautumėte jų purumą.
Ką daryti, jei sklindžiai per daug susitraukia?
Jei sklindžiai per daug susitraukia, gali būti, kad tešla buvo permaišyta arba per ilgas kepimo laikas. Geriausia išimti sklindžius iš orkaitės vos tik jie pradeda įgauti auksinį atspalvį. Taip pat, naudokite šviežius ingredientus, ypač kiaušinius ir kepimo miltelius, nes pasenę produktai gali paveikti purumą. Svarbu stebėti kepimo procesą ir reaguoti į vizualius pokyčius.
Kaip pagerinti sklindžių tekstūrą?
Norint pagerinti sklindžių tekstūrą, galite į tešlą įmaišyti šiek tiek sodos arba kepimo miltelių, kad būtų užtikrinta geresnė pakyla. Taip pat, jei sklindžiai atrodo pernelyg sausi, galite pridėti šiek tiek daugiau pieno arba kiaušinio, kad tešla būtų drėgnesnė. Pasirinkus tinkamą kepimo temperatūrą ir laiką, galite pasiekti norimą purumą ir švelnumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 47 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
