Recepto Autorius Virtuvės dienoraštis

Lietiniai blynai su sūdytos karamelės padažu ir riešutais

Ingredientai

    Lietiniams:
    • persijoti miltai: 200 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • pienas: ~450-550 mililitrų
    • druska: žiupsnelio
    • cukrus: žiupsnelio
    • aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
    • sviestas (kepimui)
    Sūdytos karamelės padažui:
    • cukrus: 200 gramų
    • sviestas: 90 gramų
    • grietinėlė: 120 mililitrų
    • jūros druska: trečdalio šaukštelio (arba truputuką daugiau)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Lietiniai: Dubenyje sumaišome miltus, druską bei cukrų. Padarome duobutę, į ją įmušame kiaušinius, supilame aliejų bei dalį pieno. Išmaišome bei po truputį pilame likusį pieną. Tešla turi gautis skysta, pastovėjusi šiek tiek sutirštės. Dubenį uždengiame bei padedame į šaldytuvą kelioms valandoms.
  2. 2. Po to įkaitiname didelę keptuvę. Plonai patepame su sviestu. Tešlą dar kartą išmaišome bei pilame maždaug 3 šaukštus į keptuvę, ją pasukiojame, kad pasidengtų visas dugnas. Pastatome ant ugnies bei kepame maždaug 60 sekundžių, tuomet mentele pajudinti kraštelius ir gražiai apverčiame, pakepame dar 60 sekundžių. Viską pakartojame su likusia tešla, o kas 2-3 blynus keptuvę plonai patepame sviestu.
  3. Reklama
  4. 3. Sūdytos karamelės padažas: Į puodą storu dugnu suberiame cukrų, statome ant vidutinio kaitrumo ugnies bei kaitiname tol, kol cukrus pradės karamelizuotis. Stengiamės nemaišyti šaukštu, o pasukiojame puodą į šonus. Kai jau cukrus pradės ruduoti, sumažiname ugnį iki minimumo, sudedame gabaliukais supjaustytą sviestą bei maišydamos kaitiname maždaug kelias minutes. Tada supilame grietinėlę, įberiame druskos bei dar pakaitiname iki vientisos konsistencijos.
  5. 4. Galiausiai lietinius blynus užpilame pasiruoštu karameliniu padažu bei apibarstome kepintais ir susmulkintais migdolų riešutais. Mėgaujamės!
  6. 5. Rekomendacija: Daugiau lietinių receptų rasite: Lietiniai.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama