Makaronai su orkaitėje keptais vyšniniais pomidorais ir kiaulienos šonine
Turinys
Ingredientai
- vyšniniai pomidorai: 200 gramų
- svogūnai: 1
- rūkyta kiaulienos šoninė: 6 griežinėlių
- aštrios raudonosios paprikos dribsniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- makaronai: ~250-300 gramų
- šviežios petražolės: žiupsnelio
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia kepimo skardoje išdėliojame pusžiedžiais supjaustytą svogūną, vyšninius pomidorus, gabaliukais supjaustytą šoninę, užberiame paprikos dribsnių bei užpilame alyvuogių aliejaus.
- 2. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol vyšniniai pomidorai įtrūksta.
- 3. Per tą laiką, kol kepa, išverdame makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- 4. Puodeliu pasemiame šiek tiek makaronų nuoviro.
- 5. Po to nukoštus makaronus sumaišome su keptais pomidorais, šonine bei svogūnu, įpilame šiek tiek nuoviro, suberiame smulkintas petražoles, pagardiname druska, juodaisiais pipirais ir gerai išmaišome. Patiekiame ir skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau makaronų receptų rasite: Makaronai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti makaronus, kad jie būtų idealios tekstūros?
Makaronai turėtų būti virti „al dente“, tai reiškia, kad jie turi būti minkšti, bet šiek tiek kieti viduje. Rekomenduojama virti juos 1-2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, kad pasiektumėte norimą tekstūrą. Taip pat svarbu naudoti pakankamai druskos verdant vandenį, nes tai pagerina makaronų skonį. Virimo pabaigoje, prieš sumaišant su padažu, gerai nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.
Kokia yra geriausia būdas laikyti likusius makaronus ir padažą?
Likusius makaronus su padažu rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Norint išvengti makaronų sukibimo, prieš laikant juos, patariama šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Jei norite, kad makaronai išliktų švieži, naudokite indus, kurie neturi oro pralaidumo. Šaldytuve makaronai gali išlaikyti savo skonį ir tekstūrą, jei laikomi tinkamai.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti, ir jei taip, kaip teisingai tai padaryti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Rekomenduojama makaronus atskirti nuo padažo, nes padažas gali pasikeisti tekstūroje, kai užšaldomas. Padėkite makaronus ir padažą į atskirus sandarius indus ar maišelius. Užšaldykite juos iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį, o tada šildykite ant nedidelės ugnies, kad išlaikytumėte jų skonį.
Kaip pašalinti per didelį druskos kiekį, jei netyčia per daug pasūdom?
Jei patiekalas pasirodo per sūrus, galite pridėti šiek tiek grietinėlės, kuri sumažins druskos pojūtį, arba įdėti šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite pridėti papildomų ingredientų, tokių kaip daugiau pomidorų arba daržovių, kad išsklaidytumėte druskos skonį. Šie metodai veikia, nes cukrus ir grietinėlė neutralizuoja sūrumą ir prideda naujų skonių.
Ką daryti, jei makaronai per virtai?
Jei makaronai per virtai ir tapo gleivėti, galite pabandyti juos sutvirtinti, greitai apkeisdami juos ant karštos keptuvės su šiek tiek aliejaus. Tai padės jiems įgauti šiek tiek tekstūros ir sumažins lipnumą. Be to, galite pateikti juos su traškiais ingredientais, pavyzdžiui, skrudintais riešutais ar šviežiomis žolelėmis, kad sukurtumėte kontrastą.
Kaip pritaikyti šį receptą veganiškam mitybos planui?
Nors šiame recepte yra kiaulienos šoninės, ją galima pakeisti veganiškais ingredientais, tokiais kaip rūkytos daržovių kebabų, tofu arba tempeh. Rekomenduojama marinuoti šiuos ingredientus su rūkytomis prieskoninėmis medžiagomis, kad gautumėte panašų skonį. Tai padeda išlaikyti patiekalo autentiškumą, o jūsų mityba bus subalansuota ir įvairi.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 450 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 60 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
