Makaronai su vištiena, kumpiu ir grietinėle
Turinys
Neseniai Jums pasakojau kaip labai skaniai paruošti makaronus su vištiena, pievagrybiais, grietinėle ir sūriu. Tą patiekalą Jūs labai išgyrėte, tad nusprendžiau parodyti dar vieną variantą, kaip makaronai ir vištiena idealiai gali derėti viename patiekale. Tikslių proporcijų šiam makaronų su vištiena receptui nėra, gaminkite pagal savo norus. Dėkite mėgstamų ingredientų daugiau, vis tiek gausis labai skaniai.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia makaronus išverdame pagal instrukcijas ant pakelio ir nusunkiame.
- 2. Vištieną supjaustome gabaliukais ir paprieskoniuojame (pipirai, spaustas česnakas, prieskoninės žolelės) ir palaikome mažiausiai 30 minučių.
- 3. Po to kepame gilioje keptuvėje arba puode. Į įkaitintą puodą sudedame vištieną ir apkepiname su trupučiu aliejaus ir išimame.
- 4. Tada tame pačiame puode apkepiname ir šoninės arba kumpelio juosteles.
- 5. Krečiame atgal vištieną, suberiame susmulkintus pomidorus ir šiek tiek pakepiname, kol pomidorai suminkštėja.
- 6. Po to supilame grietinėlę ir virtus makaronus.
- 7. Išmaišome, patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti makaronus, kad jie būtų al dente?
Norint pasiekti tobulą al dente tekstūrą, makaronus virkite 1-2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Pirmiausia užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens, tada įdėkite makaronus ir nuolat juos maišykite. Kiekvieną kartą, kai artėsite prie pakuotėje nurodyto virimo laiko, paragaukite makaronus. Al dente makaronai turėtų būti minkšti, tačiau vis dar turėti nedidelį pasipriešinimą. Šis metodas užtikrina, kad makaronai neprarastų tekstūros ir geriau sugertų padažą.
** Kokia yra geriausia grietinėlės alternatyva, jei noriu, kad patiekalas būtų be laktozės?
Jei norite, kad patiekalas būtų be laktozės, rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią grietinėlę arba augalinę grietinėlę, pavyzdžiui, kokosų grietinėlę arba sojų grietinėlę. Šios alternatyvos suteikia kreminę tekstūrą ir skonį, o kokosų grietinėlė gali pridėti šiek tiek egzotiško skonio. Pasirinkite produktus, kurie yra pažymėti kaip „be laktozės“, kad būtumėte tikri, jog juose nėra pieno produktų.
** Kaip tinkamai laikyti likusius makaronus su vištiena, kad išlaikytumėte jų skonį ir tekstūrą?
Likusius makaronus su vištiena geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Prieš uždarydami indą, įsitikinkite, kad patiekalas visiškai atvėso, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi. Tokiu būdu makaronai išliks švieži iki 3-4 dienų. Prieš patiekiant, galite juos šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, pridėdami šiek tiek vandens ar grietinėlės, kad atgaivintumėte jų tekstūrą.
** Kaip galima atšildyti ir pašildyti makaronus su vištiena, kad jie neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Makaronus su vištiena galima atšildyti šaldytuve per naktį, o tada šildyti ant vidutinės ugnies keptuvėje, pridėjus šiek tiek grietinėlės ar vandens, kad užtikrintumėte, jog jie nesustingtų. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, šildykite juos trumpomis 30 sekundžių sesijomis, maišydami tarp jų. Tai padeda išlaikyti tolygų šilumos pasiskirstymą ir išvengti perkaitimo.
** Kokios klaidos dažnai daromos ruošiant šį patiekalą, ir kaip jų išvengti?
Dažniausia klaida yra pervirti makaronus, todėl jie tampa minkšti ir klampūs. Norint to išvengti, visada stebėkite virimo laiką ir paragaukite makaronus prieš juos nukošdami. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į grietinėlės kiekį - per daug gali padaryti patiekalą per sunkų. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui pridėkite, kol pasieksite norimą konsistenciją.
** Kaip galima pakeisti patiekalo tekstūrą, kad jis būtų kreminesnis?
Jei norite, kad patiekalas būtų labiau kreminis, galite pridėti daugiau grietinėlės arba naudoti šviežią grietinėlę. Taip pat galite sutrinti dalį makaronų kartu su grietinėle, kad gautumėte vientisą masę, kuri pagerins viso patiekalo tekstūrą. Šis metodas veikia, nes sutrintos makaronų dalys išskiria krakmolą, kuris padeda sutirštinti padažą ir suteikia jam kreminę konsistenciją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 600 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 70 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
