Grilyje kepta vištienos filė su kamemberu ir avokadų salsa
Turinys
Ingredientai
- avokadai: 1 (supjaustome kubeliais)
- pomidorai: 1 (supjaustome kubeliais)
- agurkai: 1 (supjaustome kubeliais)
- citrinos sultys: iš 1 vnt. (nedidelės)
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- malti juodieji pipirai
- vištienos filė: 6 vid. dydžio gabaliukai
- kamembero sūris: 250 gramų (supjaustome riekėmis)
- 1. Pirmiausia sumaišome avokadą, pomidorus, agurkus, citrinų sultis ir aliejų. Pagardiname druska bei pipirais.
- 2. Tada vištų filė įpjauname ir įdedame sūrio riekelių.
- 3. Kepame vištieną ant grilio po maždaug 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
- 4. Iškeptą vištieną patiekiame su avokadų salsa ir su daržovių salotomis. Skanaujame!
- 5. Pastebėjimas: Aš pati vištų krūtinėles įtryniau įvairiais prieskoniais - druska, pipirais, kariu su mangu. Į avokadų salsą dar sugalvojau įpilti šiek tiek skysto medaus ir įpjaustyti šviežio ananaso ir čili pipiro, nes man kaip visada trūko kažko saldžiai aštraus. :)
- 6. Rekomendacija: Daugiau vištienos filė receptų rasite: Vištienos filė receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti vištienos filė, kad ji būtų sultinga ir minkšta?
Norint, kad vištienos filė būtų sultinga, svarbu ją marinuoti bent 30 minučių prieš kepant. Marinavimas ne tik suteikia skonio, bet ir padeda mėsyje išlaikyti drėgmę. Rekomenduojama naudoti ingredientus, tokius kaip citrinos sultys arba alyvuogių aliejus, kurie padeda sušvelninti mėsą. Be to, kepant vištieną ant karštos grilio, užtikrinsite, kad išorė greitai apskrus, o vidus išliks sultingas.
** Kaip paruošti avokadų salsą, kad ji nesukietėtų ir neprarastų spalvos?
Avokadai greitai oksiduojasi ir tamsėja, todėl svarbu juos paruošti tik prieš pat patiekimą. Norėdami išvengti tamsėjimo, galite į avokadų salsą įpilti šiek tiek citrinos sulčių - tai ne tik sustabdys oksidacijos procesą, bet ir suteiks salsai papildomo skonio. Taip pat rekomenduojama laikyti salsą hermetiškame inde šaldytuve, jei ji bus laikoma ilgiau.
** Ar šį patiekalą galima ruošti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Kamembero sūris gali būti pakeistas į laktozės neturintį sūrį arba visiškai praleistas. Sūris šiuo atveju suteikia kreminės tekstūros, todėl svarbu pasirinkti alternatyvą, kuri gali šiek tiek prisidėti prie patiekalo konsistencijos. Taip pat galite naudoti daugiau avokadų, kad pasiektumėte norimą kreminę tekstūrą.
** Kiek laiko galima laikyti likusį patiekalą šaldytuve?
Likusius patiekalo komponentus, tokius kaip vištienos filė ir avokadų salsa, galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Svarbu juos laikyti atskirai, kad avokadai nesukietėtų ir neprarastų savo tekstūros. Laikykite vištieną hermetiškame inde, o salsa gali būti uždengta plastikine plėvele ar dangčiu.
** Kaip geriausiai užšaldyti vištienos filę?
Vištienos filę rekomenduojama užšaldyti prieš kepant, kad išlaikytumėte jos sultingumą. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad mėsa yra gerai supakuota – naudokite sandarius maišelius, kad išvengtumėte šaldiklio degimo. Užšaldyta vištiena gali būti laikoma iki 6 mėnesių. Prieš kepant, ją reikia atšildyti šaldytuve per naktį, kad išvengtumėte greito temperatūros pokyčio, kuris gali išsausinti mėsą.
** Kokios klaidos dažniausiai daromos kepant vištieną ant grilio?
Viena iš dažniausių klaidų yra vištienos filės kepimas ant per karšto grilio. Tai gali sukelti greitą išorės apskrudimą, o vidus gali likti žalias. Rekomenduojama šiek tiek sumažinti kaitrą ir kepti lėtai, kad vištiena gerai iškepė ir pasiektų norimą temperatūrą. Be to, nepamirškite leisti mėsai pailsėti po kepimo, kad sultys galėtų pasiskirstyti ir mėsos skonis būtų intensyvesnis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 22 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
