Recepto Autorius Mamukynas

Makaronų apkepas su faršu

Ingredientai:

    Recepto paruošimas:

  1. Patarimas prieš gaminant: Jeigu norite, kad patiekalas būtų skanesnis, rekomenduoju kiaulieną (arba kitą mėsą) susimalti patiems, o ne pirkti faršą parduotuvėje - su juo rezultatas nebūna toks geras.
  2. malamas kiaulienos faršas
  3. Patarimas prieš gaminant: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti naminį faršą be daug pastangų. :)
  4. Iš pradžių keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepiname svogūnus maždaug 5 minutes, kol suminkštės.
  5. Sudedame faršą, kepiname maišydamos, kol mėsa apskrus, sudedame pomidorų padažą, prieskonius pagal savo skonį (aš pati dėjau tik druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų), paprikas ir patroškiname maždaug 10 minučių.
  6. Per tą laiką išverdame makaronus kaip nurodyta ant jų pakuotės (aš į vandenį visada įpilu šiek tiek aliejaus).
  7. Kai makaronai išverda, perliejame juos su šaltu vandeniu, kad nesuliptų, ir nusausiname kiaurasamtyje.
  8. Padažas: Keptuvėje ištirpiname sviestą. Sudedame miltus, maišome medine mentele iki vientisos masės.
  9. Tuomet palengva pilame pašildytą pieną, kad susidarytų vientisa masė. Pakaitiname ant mažos ugnies, nuolatos maišydamos, kol sutirštės.
  10. Po to į karščiui atsparų indą sluoksniais sudedame makaronus bei faršą (aš pradedu nuo makaronų, jais ir baigiu) arba sukrečiame paruoštą mėsą, o ant viršaus beriame virtus makaronus, apliejame padažu, kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minutes (aš pati šį kartą kepiau konvekcinėje krosnelėje 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį).
  11. Prieš baigdamos kepti užtarkuojame fermentinio sūrio (aš šį kartą užtarkavau prieš kepdama, tai gavau kietą plutą, nors ir ta pluta man skani - bet sakyčiau eksperimentas nepasiteisino). Skanaujame!
  12. Rekomendacija: Daugiau makaronų apkepų receptų rasite: Makaronų apkepai.