Makaronų apkepas su kumpiu ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- makaronų: 400 gramų
- mėgstamų prieskonių
- kumpelio: 200 gramų
- sūrio: 200 gramų
- pievagrybių: 8-10
- 1. Pirmiausia makaronus išverdame pasūdytame vandenyje (pagal instrukcijas nurodytas ant makaronų pakelio).
- 2. Per tą laiką, kumpelį supjaustome kubeliais ir šiek tiek pakepiname keptuvėje.
- 3. Po to kepimo indą ištepame aliejumi, sudedame makaronus sumaišytus kumpeliu, sudedame supjaustytus grybus, pagardiname mėgiamais prieskoniais.
- 4. Kepame orkaitėje (~170-180 laipsnių) maždaug 10-15 minučių.
- 5. Bebaigiant kepti sudedame ant viršaus sutarkuotą sūrį ir pakepame kol išsilydys. Patiekiame ir lepinamės!
- 6. Rekomendacija: Daugiau makaronų apkepų receptų rasite: Makaronų apkepai
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti makaronus prieš dedant į apkepą?
Makaronus virkite iki al dente būsenos, tai yra, kad jie būtų šiek tiek kieti. Ši technika leidžia makaronams išlaikyti struktūrą ir nesugerti per daug padažo, todėl apkepas bus tvirtesnis ir neperšlapęs. Rekomenduojama virti makaronus su šiek tiek druskos, kad suteiktumėte jiems papildomo skonio.
Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?
Taip, norint paruošti laktozės neturinčią versiją, naudokite laktozės neturinčius sūrius ir pieną. Laktozės neturintys produktai paprastai išlaiko panašų skonį ir tekstūrą, tad jūsų apkepas išliks skanus. Be to, laktozės neturinčių sūrių gamyboje dažnai naudojami alternatyvūs ingredientai, kad būtų išlaikyta kreminė konsistencija.
Kaip tinkamai laikyti likusį apkepą?
Likusius makaronų apkepus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu leisti apkepui visiškai atvėsti prieš uždengiant, kad nesusidarytų drėgmė, kuri gali paveikti tekstūrą. Laikant tinkamai, apkepas išlaikys savo skonį ir konsistenciją.
Ar galima užšaldyti makaronų apkepą?
Taip, makaronų apkepą galima užšaldyti. Rekomenduojama supjaustyti jį porcijomis ir uždengti maistine plėvele arba sandariai uždarytu inde. Užšaldytas apkepas išliks geriausios kokybės iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, o tada galite jį pašildyti orkaitėje, kad atgautų traškumą.
Ką daryti, jei apkepas pasirodo per sausas?
Jei pastebite, kad apkepas per sausas, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per mažo skysčio kiekio. Rekomenduojama prieš kepant įmaišyti šiek tiek daugiau pieno ar grietinėlės, kad padidintumėte drėgmę. Taip pat patikrinkite, ar apkepas tinkamai apšlakstytas padažu, kad makaronai galėtų įsisavinti drėgmę.
Kaip išvengti apkepo per daug lipnumo?
Norint išvengti lipnumo, svarbu makaronus virti al dente ir gerai juos nusausinti prieš maišant su kitais ingredientais. Taip pat naudokite šiek tiek alyvuogių aliejaus ar sviesto, kad suminkštintumėte makaronus ir pagerintumėte jų tekstūrą. Pridėjus kietą sūrį, makaronai bus dar mažiau lipnūs, nes sūris sušvelnins jų paviršių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 400 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
