Makaronų apkepas su faršu ir pomidorais
Turinys
Makaronų apkepas su faršu ir pomidorais – tai sotus ir paprastai pagaminamas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Jis paruošiamas iš sluoksniuotų virtų makaronų, kepto faršo su prieskoniais bei pomidorų. Dažnai apkepas papildomas sūriu, kuris ištirpsta kepimo metu ir sukuria traškų viršų. Šis patiekalas gali būti tobulinamas pridėjus daržovių, tokių kaip paprika, pievagrybiai ar cukinija, taip pat naudojant įvairius prieskonius, kurie suteikia patiekalui daugiau skonio.
Autorės komentaras - aš labai mėgstu įvairiausius makaronų apkepus su faršu. Tai vienas skanesnių pasirinkimų man, kai norisi sočiai pavalgyti. Beje, galima gaminti dviem būdais - su sūriu arba be jo. Abiem atvejais patiekalas bus labai skanus.
Daugiau makaronų patiekalų galite rasti čia.
Autorės komentaras - aš labai mėgstu įvairiausius makaronų apkepus su faršu. Tai vienas skanesnių pasirinkimų man, kai norisi sočiai pavalgyti. Beje, galima gaminti dviem būdais - su sūriu arba be jo. Abiem atvejais patiekalas bus labai skanus.
Daugiau makaronų patiekalų galite rasti čia.
Ingredientai
- 1. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės, perlieti šaltu vandeniu ir nuvarvinti.
- 2. Pomidorus supjaustyti kubeliais ir kartu su 2 valg.š. sviesto sudėti į keptuvę ir kepti maždaug 10 min. Įpusėjus pomidorų kepimui, į keptuvę sudėti susmulkintą svogūną, berti druskos ir pipirų.
- 3. Iškeptus pomidorus dubenyje sumaišyti su išvirtais makaronais.
- 4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C temperatūros.
- 5. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sudėkite makaronus sumaišytus su pomidorais. Galima įmaišyti ir pjaustytų pievagrybių, suteiks papildomo skonio.
- 6. Pasirinktą mėsos faršą sumaišyti su traiškytu česnaku, žiupsneliu druskos ir pipirų ir vienodu sluoksniu sudėti mėsą ant makaronų su pomidorais.
- 7. Dėti apkepą į orkaitę ir kepti maždaug 25 min.
- 8. Dubenyje išplakti kiaušinius su pienu ir miltais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
- 9. Išimkite apkepą ir ant jo tolygiai supilti plakinį. Taip pat, jeigu norisi, šiame etape galima viską apibarstyti sūriu. Dėti apkepą vėl į orkaitę ir pabaigti kepti - dar maždaug 15 minučių.
- 10. Makaronų apkepą su faršu ir pomidorais patiekti dar šiltą.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti makaronus, kad jie nesugestų apkepant?
Rekomenduoju virti makaronus al dente – tai reiškia, kad jie turėtų būti minkšti išorėje, tačiau truputį kieti viduje. Tai padeda išlaikyti jų struktūrą, kai jie bus kepami orkaitėje. Prieš dedant juos į apkepą, nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite, kad jie nesukibtų tarpusavyje. Be to, galite šiek tiek apšlakstyti juos aliejumi, kad sumažintumėte klijimąsi.
** Ar galiu šį patiekalą pagaminti be laktozės?
Taip, makaronų apkepą su faršu ir pomidorais galima pagaminti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinius sūrius ar grietinę, bei tarkuotą sūrį, kuris neapima laktozės. Tai ne tik išlaikys skonį, bet ir užtikrins, kad patiekalas būtų saugus tiems, kurie netoleruoja laktozės. Laktozės neturinčių produktų naudojimas taip pat dažnai pagerina virškinimą.
** Kaip geriausiai laikyti likusį apkepą?
Likusį makaronų apkepą laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jis gali išlikti šviežias iki 3-4 dienų. Prieš laikydami, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Tai padeda išvengti drėgmės susikaupimo, kuri gali sugadinti tekstūrą. Jei norite ilgiau laikyti, rekomenduoju užšaldyti, nes taip jis išliks šviežias iki 2-3 mėnesių.
** Kaip teisingai atšildyti ir sušildyti apkepą?
Jei norite atšildyti užšaldytą apkepą, geriausia tai daryti lėtai, laikant jį šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti patiekalo tekstūrą ir skonį. Atšildžius, šildykite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20-30 minučių, kol jis visiškai įkais. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau įsitikinkite, kad jis neperkaista, nes tai gali sukelti sausumą.
** Kokias klaidas turėčiau vengti kepant šį patiekalą?
Dažna klaida yra per daug virti makaronus prieš dedant juos į apkepą. Tai gali sukelti, kad galutinis patiekalas bus per minkštas ir nebus malonus valgyti. Taip pat svarbu nepersistengti su pomidorų padažu; per daug drėgmės gali sukelti, kad apkepas bus skystas. Visada geriau pradėti nuo mažiau padažo ir, jei reikia, pridėti daugiau kepimo proceso metu.
** Kaip pasiekti tobulą tekstūrą?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu subalansuoti ingredientų proporcijas. Naudokite pakankamai sūrio, kad jis sukurtų kreminę struktūrą, bet ne tiek, kad apkepas taptų per sunkus. Taip pat svarbu keletą minučių leisti patiekalui pailsėti po ištraukimo iš orkaitės; tai padeda ingredientams susijungti ir pagerina tekstūrą.
Mantas
Atsakyti