Maltos mėsos zrazai su įdaru

Name: Maltos mėsos zrazai su įdaru
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: European
Ingredients: Įdarui:kiaušinių: 3; svogūnų: 1; morkų: 1; druskos; pipirųKotletams:kiaulienos faršo: 400 gramų; jautienos faršo: 300 gramų; kiaušinių: 2; maltų džiūvėsėlių: 4 šaukštų; pieno: 100 mililitrų; druskos; pipirųPadažui:konservuotų pomidorų: 1 indelio; česnakai: 1 skiltelės; daržovių sultinio: 150 mililitrų

2026-01-29 Autorius Kristina Zibartė

Paruošimas

15 min

Gaminimas

20 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Šis išskirtinis derinys suteikia puikią progą mėgautis sultinga malta mėsa su slaptomis staigmenomis viduje. Zrazai – tai tarsi mėsos kišenėlės, pilnos gardaus įdaro, kurios atskleidžia skonius sluoksnis po sluoksnio. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms, kai norite nustebinti svečius originalia, tačiau nesudėtinga vakariene. Zrazai maloniai kvepia, turi puikią tekstūrą ir jų skonis išlieka atmintyje ilgam.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Prieš formuojant zrazus, rekomenduojama faršą palikti šaldytuve bent 30 minučių, kad geriau susirištų.
Įdaras neturėtų būti per drėgnas, kitaip zrazus bus sunku formuoti.
Formuojant zrazus, patartina rankas sudrėkinti šaltu vandeniu, taip mėsa mažiau lips prie pirštų.
Prieš dėdami zrazus į orkaitę, patariama juos šiek tiek paspausti centre, kad kepimo metu jie neatsiverstų.
Jeigu padažas per tirštas, galite įpilti daugiau sultinio arba truputį vandens.
Jei mėgstate aštresnį skonį, į padažą galite įdėti aitriųjų pipirų arba čili pipirų.

Ingredientai

Įdarui:

kiaušinių: 3
svogūnų: 1
morkų: 1
druskos
pipirų

Kotletams:

kiaulienos faršo: 400 gramų
jautienos faršo: 300 gramų
kiaušinių: 2
maltų džiūvėsėlių: 4 šaukštų
pieno: 100 mililitrų
druskos
pipirų

Padažui:

konservuotų pomidorų: 1 indelio
česnakai: 1 skiltelės
daržovių sultinio: 150 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Pradžioje kiaušinius kietai išverdame, atvėsiname, nulupame bei smulkiai supjaustome.
2. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepame smulkiai supjaustytus svogūnus bei sutarkuotas morkas. Pagardiname druska, pipirais bei sumaišome su kiaušiniais.
3. Tuomet mėsos faršą sumaišome su maltais džiūvėsiais, pienu, kiaušiniais bei prieskoniais. Lipdome įprastus kotletus, į vidurį įdedame įdaro.
4. Tada kotletus apvoliojame maltuose džiūvėsiuose bei dedame kepti į keptuvėje įkaitintą aliejų.
5. Kepame kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Per sietelį pertriname konservuotus pomidorus. Įspaudžiame česnako, įpilame sultinio.
6. Po to kotletus sudedame į kepimo indą bei apliejame padažu. Uždengiame dangčiu arba kepimo folija.
7. Dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę bei troškiname maždaug 20 minučių.
8. Patiekiame su bulvių koše, mėgstamomis salotomis ir padažu. Skanaujame!