Maži mini mieliniai beliašai (pyragėliai su faršu) orkaitėje
Turinys
Mano vaikai mėgsta valgyti akimis, tad patiekalas turi būti pirmiausia gražus, o tik po to skanus. Šitaip ir užgimė šitie maži mini mieliniai beliašai arba pyragėliai su faršu, iškepti orkaitėje. Pastebėjau, tokią tendenciją, kad vaikai mėgsta patiekalus kuriuos galima paimti į ranką ir valgyti, nieko nepjaustant. Tad šis patiekalas Jums puikiai tiko. Bet be viso šito tokie beliašai yra tobulo skonio, nes labai patiko ir visiems suaugusiems. Dabar juos gaminu ne tik vaikams, bet ir per įvairiausias šventes kaip užkandį. Būna labai greitai suvalgomas. Tad nieko nelaukite pasigaminkite ir Jūs, tikiuosi, kad labai patiks!
Ingredientai
- miltų: 2 stiklinių
- aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų
- kiaušinių: 2 (1 - tešlai; 1 - beliašų aptepimui)
- šlapių mielių: 15 gramų
- druskos
- pipirų
- pieno: 0,5 stiklinės
- faršo: 300 gramų (naudoju kiaulienos)
- svogūnų: 1
- česnako: 2 skiltelių
- 1. Pirmiausia šiltame piene (temperatūra 35-37 ° C) išmaišome mieles, kol mielės visiškai ištirpsta.
- 2. Tuomet įmaišome kiaušinį.
- 3. Į dubenį persijojame miltus, įberiame druską, supilame aliejų ir pieną su mielėmis. Gerai išminkome tešlą (svarbiausia nepadauginame miltų, tešla turi būti minkšta).
- 4. Tešlą lengvai pabarstome miltais, pridengiame ir padedame šiltoje vietoje, kad pakiltų (maždaug 1-2 valandas).
- 5. Į faršą įmaišome susmulkintus svogūnus, česnaką, įberiame druskos ir pipirų.
- 6. Pakilusią tešlą lengvai paminkome ir iškočiojame (0,5 centimetro storio).
- 7. Stikline išspaudžiame apskritimus, įdedame šaukštelį įdaro, tešlos kraštelius suimame.
- 8. Pyragėlius dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, viršų aptepame kiaušinio plakiniu,
- 9. Galiausiai kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį, kol gražiai paruduoja. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti, kad pyragėliai būtų per sausi?
Norint išvengti per sausų pyragėlių, svarbu teisingai paruošti tešlą. Mielinė tešla turi būti minkšta ir elastinga, todėl būtinai leiskite jai pakilti pakankamai laiko, o tešlą minkyti gerai, kad būtų išsiskyręs glitimas. Be to, per daug neperkepti pyragėlių; jie turėtų būti auksinės spalvos. Galite patikrinti, ar tešla tinkama: jei ji lipni ir elastinga, tai ženklas, kad ji paruošta.
Kaip geriausiai laikyti pyragėlius po paruošimo?
Po paruošimo beliašus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad neprarastų drėgmės. Galite naudoti plastikinius maišelius arba sandarius indus. Laikyti šaldytuve iki 3–4 dienų. Svarbu, kad jie būtų visiškai atvėsę prieš dedant į indą, kad nesusidarytų kondensatas, kuris gali sukelti drėgmės pertekliaus problemas.
Ar galima užšaldyti paruoštus pyragėlius?
Taip, paruoštus beliašus galima užšaldyti. Juos reikia laikyti sandariuose plastikiniuose induose arba maišeliuose, kad išvengtumėte užšalimo kvapų. Užšaldytus pyragėlius rekomenduojama suvartoti per 2-3 mėnesius. Prieš šildant, juos galite palikti šaldytuve per naktį arba šildyti tiesiogiai iš užšaldytos būklės, tačiau šiuo atveju gali prireikti šiek tiek ilgesnio laiko šildymui.
Kaip geriausiai iššildyti beliašus?
Geriausias būdas iššildyti beliašus yra orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir šildykite juos 10-15 minučių, kol jie taps karšti ir traškūs. Jei norite greitesnio varianto, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau šiuo atveju pyragėliai gali tapti švelnūs ir prarasti traškumą. Orkaitėje šildymas padeda išlaikyti originalią tekstūrą ir skonį.
Kaip galima pritaikyti receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Norint pritaikyti receptą laktozės netoleruojantiems, svarbu pasirinkti laktozės neturinčius produktus. Naudokite augalinį pieną (pvz., migdolų, sojų arba kokosų) ir augalinį sviestą, kad būtų užtikrintas teisingas konsistencijos ir skonio balansas. Laktozės neturintys produktai leis išlaikyti tešlos struktūrą ir skonį be diskomforto, o, be to, jie dažnai būna lengvesni ir sveikesni.
Kokias klaidas dažniausiai daro žmonės, gamindami beliašus?
Viena iš dažniausių klaidų yra per mažas tešlos pakilimo laikas. Mielinė tešla reikalauja pakankamai laiko pakilti, kad būtų lengva ir puri. Taip pat, nepakankamas minkyti tešlą gali lemti, kad glitimas nesusiformuos tinkamai, todėl pyragėliai bus kieti. Be to, svarbu neperkepti beliašų, nes tai gali sukelti sausumą; stebėkite juos orkaitėje ir išimkite, kai jie pasiekia auksinę spalvą.
Aušra
Atsakyti