Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės

Mieliniai grikių miltų blyniukai su rūkyta lašiša

Ingredientai

    • pienas: 115 mililitrų
    • natūralus jogurtas: 100 mililitrų (arba grietinė)
    • kiaušiniai: 1 didelio
    • šviežios mielės: 10 gramų (arba 2-3 gramai sausų)
    • grikių miltai: 50 gramų
    • kvietiniai miltai: 50 gramų
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • sviestas arba aliejus (kepimui)
    Blyniukų pagardinimui:
    • grietinė
    • rūkyta lašiša (arba ikrai)
    • švieži krapai
    • šviežiai grūsti juodieji pipirai
    • citrina (nėra būtina)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių pieną bei jogurtą (arba grietinę) sumaišome ir vos vos pašildome nedideliame puodelyje. Įplakame kiaušinio trynį. Mieles ištirpdome šaukšte šio mišinio bei supilame į bendrą masę. Išmaišome bei leidžiame maždaug 20 minučių uždengus šiltai pastovėti.
  2. 2. Tuomet grikių ir kvietinius miltus sumaišome su druska bei beriame į pieną su mielėmis. Užmaišome vientisą masę bei uždengusios paliekame rūgti šiltai mažiausiai 60 minučių (galite ir 3-4 valandas arba per naktį šaldytuve).
  3. 3. Prieš kepdamos blyniukus, likusį baltymą gerai išplakame iki standžių putų bei atsargiai įmaišome į tešlą (pirmiausia dedame vieną šaukštą baltymo, išmaišome, kad tešla paskystėtų, paskui sudedame likusią dalį).
  4. 4. Keptuvę patepame popieriniu rankšluosčiu, pamirkytu aliejuje arba tirpintame svieste, kad vos vos pasidengtų riebalais. Tešlą pilame arbatiniu šaukšteliu bei kepame iš abiejų pusių ant kiek mažesnės nei vidutinio kaitrumo ugnies.
  5. 5. Po to iškepusius blyniukus pagardiname grietine, lašiša, krapais ir citrina. Gardūs ir šalti. Mėgaujamės!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau mielinių blynų receptų rasite: Mieliniai blynai.