• Receptai
  • Sriubos
  • Miežinių kruopų sriuba su pievagrybiais ir mėsos kukuliais

Miežinių kruopų sriuba su pievagrybiais ir mėsos kukuliais

2022-10-07 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Miežinių kruopų sriuba su pievagrybiais ir mėsos kukuliais
Paruošimas

40 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Aš labai nemėgstu rudens. Tokio niūraus, lietingo rudens. Nes tokiu oru, kaip niekad į namus beldžiasi ligos. Jeigu dar atsirastų ir lietingo oro gerbėjų, bet jau ligų tai tikrai niekas nemėgsta. Tik kaip nuo apsisaugoti, dar niekaip neperpratau.

Tam žvarbiam orui praskaidrinti pietums ant stalo garuoja šiltas miežinių kruopų sriubos su pievagrybiais ir mėsos kukuliais dubenėlis. Tikras jaukumo jausmas namuose.

Ingredientai

    Mėsos kukuliams:
    • malta kiauliena: 500 gramų
    • persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnio
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    • kiaušiniai: 1
    Sriubai:
    • bulvės: 3
    • morkos: 1
    • svogūnai: 
    • česnakas: 1 skiltelės
    • pievagrybiai: 200 gramų
    • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
    • miežinės kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    • lauro lapai: 2
    • vanduo: 2 litrų
    • žalumynai: pundelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Daržoves nulupame ir nuplauname.
  2. 2. Morką supjaustome griežinėliais, bulves kubeliais, pievagrybius riekelėmis, svogūną ir česnaką pasmulkiname.
  3. 3. Puode ištirpiname sviestą. Sudedame morkas, svogūną ir pakepiname, kol šios šiek tiek suminkštės. Sudedame pievagrybius ir česnaką. Pakaitiname keletą min.
  4. 4. Suberiame bulves, kruopas, pagardiname druska, pipirais, lauro lapais, užpilame vandeniu ir verdame apie 20 min.
  5. 5. Į maltą kiaulieną mušame kiaušinį, beriame prieskonius. Formuojame nedidelius kukulaičius. Sudedame į sriubą ir verdame apie 10 min.
  6. 6. Pagardiname smulkintais žalumynais. Patiekiame ir skanaujame!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau miežinių kruopų sriubų receptų rasite: Miežinių kruopų sriubos.

DUK

Kaip pasiruošti mėsos kukuliams, kad jie būtų sultingi ir skanūs?

Mėsos kukuliams rekomenduoju naudoti maltą mėsą, kuri turi apie 20% riebalų. Riebalai prisideda prie sultingumo ir skonio. Prieš formuojant kukulius, sumaišykite mėsą su smulkintomis svogūnais ir prieskoniais. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, taip pat galima pridėti šiek tiek drėkinančio ingredientų, pavyzdžiui, kiaušinio ar duonos trupinių, kad kukuliai būtų dar minkštesni. Formuokite kukulius rankomis, kad jie nebūtų per daug sutankinti – tai padeda išlaikyti jų tekstūrą.

Kaip teisingai laikyti sriubą, kad ji išliktų šviežia?

Sriubą rekomenduoju laikyti šaldytuve sandariame inde, kad būtų išvengta oro patekimo ir bakterijų augimo. Tokiu būdu ji gali išlikti šviežia iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, geriau ją užšaldyti. Užšaldykite sriubą patogiose porcijose, naudojant šaldymo maišelius ar indus, kurie yra skirti šaldymui. Sriuba užšalusi išlaikys gerą skonį iki 3 mėnesių.

Ar galima sriubą užšaldyti, ir ar tai paveiks jos tekstūrą?

Taip, sriubą galima užšaldyti, tačiau reikia atsižvelgti į ingredientų tekstūrą. Pievagrybiai gali tapti šiek tiek minkšti po užšalimo, todėl geriausia juos pridėti tik prieš pat valgant. Kai užšaldote sriubą, leiskite jai visiškai atvėsti, prieš dedant į šaldymo maišelius; tai padeda išvengti ledo kristalų susidarymo, kurie gali paveikti tekstūrą.

Ką daryti, jei sriuba yra per tiršta?

Jei sriuba pasirodė per tiršta, galite ją atskiesti pridėdami šiek tiek sultinio arba vandens. Darykite tai palaipsniui, maišydami, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai padeda išlaikyti skonio balansą, nes staigiai pridedant didelį kiekį skysčio, gali sumažėti skonio intensyvumas. Taip pat, jei sriuba yra per tiršta, galima pridėti daugiau daržovių ar prieskonių, kad pagerintumėte skonį.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų gaminant šią sriubą?

Dažniausios klaidos apima per ilgą šildymą, dėl kurio sriuba gali tapti per daug tiršta, arba per mažai prieskonių naudojimą. Rekomenduojama visada pirmiausia paragauti ir pritaikyti prieskonius pagal savo skonį. Taip pat svarbu nesukti per daug kukulių – juos reikia formuoti švelniai, kad jie išliktų minkšti. Galiausiai, nepamirškite, kad pievagrybiams reikia šiek tiek daugiau laiko, kad išlaisvintų savo skonį, tad juos verta įdėti į sriubą anksčiau.

Kaip pakeisti sriubą, kad ji būtų be laktozės ar glitimo?

Ši sriuba natūraliai gali būti pritaikyta be laktozės ar glitimo, jei pasirinksite laktozės neturinčius sultinius ir išvengsite ingredientų, kuriuose yra glitimo. Naudokite be glitimo kukulių receptą arba tiesiog laikykitės mėsos kukulių, pagamintų iš grynos mėsos. Tokiu būdu, sriuba išliks skani ir tinkama tiems, kurie turi šių maisto produktų netoleranciją, išlaikant jos maistingumą ir skonį.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 15 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 4 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Sriubos # sriuba su mėsos kukuliais # sriuba su pievagrybiais # kruopų sriuba # miežinės kruopos # kruopų sriuba su pievagrybiais # kruopų sriuba su mėsos kukuliais

Asta

Šiek tiek pakoregavau pagal save ir gaminau su mėsos gabaliukais, o ne su faršo kukuliais. Gavosi labai skaniai!
Atsakyti
Miežinių kruopų sriuba su pievagrybiais ir mėsos kukuliais
Balandelių sriuba

Balandelių sriuba

daržovių sultinys trinti pomidorai morkos kapoti krapai kopūstai bulvės malta kiauliena džiovintas mairūnas ryžiai svogūnai kiaušiniai aliejus druska pipirai
(3)
Beatos tailandietiška sriuba su kokosų pienu

Beatos tailandietiška sriuba su kokosų pienu

svogūnai česnakas aitriosios paprikos šviežiai tarkuota imbiero šaknis nutarkuota citrinos žievelė daržovių sultinys makaronai smulkiai pjaustyti svogūnų laiškai lukštentos tigrinės krevetės kokosų pienas druska pipirai šviežia kalendra (galima pakeisti petražolėmis) citrinos
(1)