Soti spintelės sriuba su lęšiais, bulvėmis ir rūkyta šonine pagal Beatą
Turinys
Jei reiktų įvardinti savo mėgstamiausias sriubas, tai būtų burokėlių sriuba ir žirnių sriuba. Kartais virdama žirnių sriubą su lęšiais, o kartais pamaišau ir su perlinėmis kruopomis. Kai Beatos žurnale pamačiau šios lęšių sriubos receptą, iškart supratau, kad ingredientai tokie, kad ši sriuba man labai patiks. Galiu pasakyti, kad taip ir nutiko, ji greitai pateko į mano mėgstamiausių TOP5.
Ši sriuba su lęšiais gaunasi labai soti, skani ir labai sušildanti. Aš gamindama šią sriubą įdėjau ir bulvių, nors originale jų nėra. Jeigu nesate dideli bulvių mėgėjai sriubose, tai galite jų ir visai nenaudoti. :)
Ši sriuba su lęšiais gaunasi labai soti, skani ir labai sušildanti. Aš gamindama šią sriubą įdėjau ir bulvių, nors originale jų nėra. Jeigu nesate dideli bulvių mėgėjai sriubose, tai galite jų ir visai nenaudoti. :)
Ingredientai
- svogūnai: 2
- morkos: 2
- salierų stiebai: 3
- bulvės: 2
- rūkyta šoninė: 150 gramų
- džiovintas čiobrelis: 0,5 arbatinio šaukštelio
- raudonieji lęšiai: 200 gramų
- konservuotos baltosios pupelės: 1 skardinės
- daržovių sultinys: 1,5-2 litro (jei nenaudosite bulvių, pilkite - 1 litrą)
- lauro lapai: 1
- juodieji pipirai: žiupsnio
- druska: pagal skonį
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- smulkinti krapai: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Pirmiausia daržoves nuskuskite. Svogūną, morkas, bulves bei salierus supjaustykite nedideliais kubeliais. Šoninę taipogi pasmulkinkite.
- 2. Tada puode įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite šoninės gabaliukus ir pakepinkite, kol ši gražiai apskrunda.
- 3. Tuomet suberkite morkas, svogūną, salierą ir čiobrelį. Pakepinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštėja.
- 4. Po to sudėkite bulves, lauro lapus, pipirus ir raudonuosius lęšius. Užpilkite sultiniu ir virkite maždaug 20 minučių.
- 5. Paskui supilkite konservuotas baltąsias pupeles. Pagardinkite druska ir sriubą dar kartą užvirkite.
- 6. Pabarstykite susmulkintais krapais, patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau sriubų su lęšiais receptų rasite: Sriubos su lęšiais.
Recepto paruošimas
DUK
Kiek laiko reikia virti sriubą, kad lęšiai ir bulvės būtų tinkamai išvirę?
Sriubą rekomenduojama virti apie 30-40 minučių. Lęšiai ir bulvės turėtų būti minkšti, tačiau ne pervirti. Idealu, jei lęšiai kvapnūs ir šiek tiek pasipriešinantys dantims, o bulvės turi būti kreminės konsistencijos. Tai pasiekiama palaipsniui virinant, kad skoniai gerai susijungtų, o daržovės neprarastų savo formos.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą laikykite hermetiškai uždaroje talpykloje šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Galite ją ir užšaldyti, tačiau atminkite, kad bulvės gali tapti grūdėtos, kai atšaldytos. Jei planuojate užšaldyti, geriau bulves virti atskirai ir pridėti jas tik prieš pat patiekiant.
Ar galima šią sriubą pakartotinai pašildyti?
Taip, sriubą galima pakartotinai pašildyti. Rekomenduojame tai daryti ant lėtos ugnies, nuolat maišant, kad nesusidarytų nuosėdos. Jei sriuba pasirodo per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad atstatytumėte norimą konsistenciją. Tai padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį, nes per greitą kaitinimą sriuba gali prarasti savo švelnumą.
Ką daryti, jei sriuba per sūri?
Jei sriuba per sūri, galite pridėti daugiau vandens arba sultinio, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite pridėti papildomų bulvių ar lęšių, kurie sugeria druską ir sumažina sūrumą. Ši technika padeda išlaikyti sriubos skonį ir struktūrą, nepažeidžiant visos patiekalo pusiausvyros.
Kaip pritaikyti receptą žmonėms, kurie laikosi begluteninės dietos?
Ši sriuba natūraliai yra be glitimo, todėl ją galima saugiai vartoti asmenims, turintiems glitimo netoleravimą. Būtinai pasirinkite beglutiminį sultinį, jei jis naudojamas. Tai užtikrina, kad visos sudedamosios dalys atitiktų dietinius reikalavimus, tuo pačiu išlaikant puikų skonį ir tekstūrą.
Koks yra geriausias būdas užtikrinti, kad sriuba būtų kreminės tekstūros?
Norint pasiekti kreminę tekstūrą, galite dalį sriubos sutrinti naudojant trintuvą arba blenderį. Tai leidžia lęšiams ir bulvėms sukurti vientisą masę, kuri suteikia sriubai sodrumo. Pridėkite šiek tiek grietinėlės ar jogurto tik prieš patiekiant, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 32 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
