Mišrainė su šparaginėmis pupelėmis (žiemai)

Ingredientai

• šparaginės pupelės
• morkos: 1 kilogramo
• svogūnai: 1 kilogramo
• pomidorai: 1,5 kilogramo
• česnakas: 5 skiltelių (nėra būtina)
• aliejus: ~1 stiklinės
• druska: 3 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
• peletrūnas: 3 arbatinių šaukštelių (arba mairūnas)
• juodieji ir kvepiantieji pipirai: po 5 grūdelius
• lauro lapai: 3
• 9% actas: 0,25 stiklinės

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių nuo nuplautų šparaginių pupelių nukarpome "nosytes" bei "uodegytes". Pačias pupeles dar perkerpame į dvi arba tris dalis. Kerpame tarpuose kur nėra pačios pupelės. Pupeles išverdame kol bus minkštos, bet jų neperverdame (virdami paragaujame).
2. 2. Tuomet nuvalytas morkas bei svogūnus supjaustome šiaudeliais. Česnaką susmulkiname.
Reklama
3. 3. Tada storadugniame puode įkaitiname aliejų bei pakepiname svogūną su česnaku. Paskui, kai jau svogūnai taps skaidrūs suberiame morkas. Sudedame druską, cukrų, pipirus bei lauro lapus. Troškiname uždengusios dangčiu vis pamaišydamos, kol morkos bus beveik minkštos. Per tą laiką nulupame nuo pomidorų odelę bei juos sutriname blenderiu. Jei odelė nuo pomidorų sunkiai lupasi, užplikome juos verdančiu vandeniu bei palaikome kelias minutes. Po tokios procedūros odelė itin lengvai nusilups.
4. 4. Taigi, kai jau morkos bus beveik minkštos suberiame išvirtas pupeles bei supilame sutrintus pomidorus. Įberiame peletrūno, supilame actą bei dar maždaug 10 minučių pavirusios mišrainę sudedame į iškaitintus stiklainius ir uždarome steriliais dangteliais. Skanaujame!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.