Šparaginių pupelių mišrainė žiemai, su grybais, morkomis ir svogūnais
Šparaginės pupelės įvairiose mišrainėse žiemai išlaiko savo kietumą ir itin tinka prie įvairiausių daržovių bei grybų.

Mes ganėtinai dažnai vienu metu prisigaminame kelių rūšių šparaginių pupelių mišrainių. Tai, žinoma, žinoma kiek daugiau laiko, bet didesnis skonių pasirinkimas žiemos sezonu atsiperka su kaupu.

Beveik visose šparaginių pupelių mišrainėse yra naudojami svogūnai. Svogūnai kažkiek mėgsta parūgti, tad juos stipriai apkepkite atskirame inde.

Itin gerai prie šparaginių pupelių dera grybai, pvz. voveraitės arba kalpokai (raukšlėtasis gudukas). Ši šparaginių pupelių mišrainė būna nekošinė, idealiai tinka kaip garnyras.

Super tinka šparaginių pupelių mišrainėse morkos, jos priduoda dar daugiau skonio.

Ingredientai

    • šparaginės pupelės: 1 kilogramo
    • grybai: 500 gramų
    • morkos: 300 gramų
    • svogūnai: 200 gramų
    • druska: 2 šaukštų
    • aliejus: 70 gramų
    • 9% actas: 8 šaukštų
    • cukrus: 3 šaukštų
    • petražolių lapeliai: kelių
    • lauro lapai: 1-2
    • juodieji pipirai: 0,5 šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia svogūnus supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais ir apkepinkite iki švelnaus parudavimo.
  2. 2. Atidėkite svogūnus į šalį ir dar apkepinkite smulkiai supjaustytas morkas.
  3. Reklama
  4. 3. Dėkite į keptuvę ir apkepinkite grybus, apkepindami nieko nenaudokite arba itin mažai aliejaus.
  5. 4. Tada šparagines pupeles nuplaukite bei apipjaustykite galiukus.
  6. 5. Dėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
  7. 6. Šparagines pupeles išimkite, bet galite pasilikti vieną stiklinę sultinio. Jeigu bus per mažai skysčio, jį galėsite panaudoti.
  8. 7. Dėkite į pupeles svogūnus, morkas, grybus, supilkite actą, sudėkite druską, prieskonius ir cukrų. Troškinkite dar maždaug 15 minučių. Jeigu skysčio per mažai, tai galite įpilti sultinio.
  9. 8. Garnyrinė šparaginių pupelių mišrainė jau paruošta. Nors idealiai tinka įdėti į sriubą arba troškinį.
  10. 9. Supilstykite į stiklainiukus ir užsukite dangteliais. Palaikykite apvertę "aukštyn kojomis", kol pilnai atvės. Skanaus!
  11. 10. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainės žiemai.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama