Atsargos žiemai - Receptai | Patiekalai su nuotraukomis

Koks gi lietuviškas ruduo be grybų?! Šie marinuoti grybai yra fantastiški... o vyras juos įvertino tik pačiais geriausiais atsiliepimais!

Atėjo laikas ir cukinijų šaldymui. Einant į virtuvę pačiai kilo mintis - gal galima ne paprastai užšaldyti cukiniją, bet padaryti ruošinius konkretiems patiekalams? Sugalvojau ir tai įgyvendinau :-) Paruošiau tarkuotos burokine tarka geltonos cukinijos mažuose indeliuose blyneliams, didesniuose - re...

Šis cukinijų padažas praėjusiais metais tapo mano virtuvės sensacija. Visus stiklainius su šeima ištuštinome dar iki Kūčių. Tai šiais metais nutariau, kad gaminsiu iškart iš dvigubos normos. Nuostabus padažas su ananasais, kuris primena garsųjį Uncle Ben's padažiuką. Toks padažas labai tinka mėsos p...

Važiuoti grybai tikriausiai galėčiau kiekvieną dieną. Tai fantantiškas laikas praleistas miške, kuris man atperka viską, galiu pailsėti nuo visko. Bet dabar ne apie mane, o apie grybus. Tai pats geriausias marinuotų baravykų receptas, kuris metai iš metų manęs nenuvilia. :)

Prisigaminę šitaip žalių pomidorų salotų-mišrainės žiemai su paprika ir morkomis, žiemos sezonu garantuotai mėgausitės nuostabia mišraine prie mėsos arba žuvies patiekalų. Metai iš metų gaminu tik šitaip ir mūsų šeimos niekada nenuvilia. Labai rekomenduoju ir Jums!

Kodėl "kiniški"? Kažkada teta, kuri davė receptą, taip pavadino šiuos agurkėlius, taip ir liko :)

Naršydama internete Youtube platybėse užmačiau tokią nuostabią idėją ir nusprendžiau, kad reikia išbandyti pati bei pasidalinti su visais skaitytojais.Pas mane pačią asmeniškai šaldymoje kameroje nuolatos yra užšaldytų daržovių, žolelių ir panašiai. Tai labai patogu, jeigu nusipirkote didesnį kiekį...

Tokiu įrašu labiau noriu pasidalinti idėjomis, o ne receptu, kaip galite padarius didesnį apsipirkimą, užsišaldyti daržovių ir naudoti jas, esant poreikiui, ilgesnį laiką. Tai labai patogu ir tuomet, kai nebespėjate daržovių sunaudoti šviežių ir jos pradeda "vysti" arba kai gaunate lauktuvių šių gėr...

Daugelis patyrusių kulinarų žino bent keletą būdų, kaip gali būti paruošti rauginti kopūstai, kad juose būtų pakankamai druskos ir jie fantastiškai traškėtų bevalgant. Vieni ruošia kopūstus su burokėliais, o kiti su morkomis (man su morkomis asmeniškai skaniausias variantas). Kai kurie juos raugina...

Labai universalus ir puikus troškinukas, kurį galima panaudoti daug kur.

Gal daugelis tokį ar labai panašų atsargų žiemai receptą jau yra mėginę, tačiau aš pateiksiu tokias proporcijas, kurios mūsų šeimai yra pačios skaniausios, po keletos metų bandymų ir eksperimentų.

Originalus ir labai skanus užkandis iš pomidorų žiemai! Žiemą šventiniam stalui įprastai visos šeimininkės patiekia kelis dubenius su savo ypač sėkmingais ir ypatingais užkandžiais, kurie buvo paruošti žiemai konservavimo sezono metu. Pomidorai su pomidorų pastą ir česnakais drąsiai gali būti priski...

Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~3 litrai salotų.

Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi maždaug 3,5 litro mišrainės.

Ši mišrainė žiemai yra itin universali, aš ją labai mėgstu maišyti su silke, bet gaunasi tiek geros sriubos, tiek mėsos troškiniai. Itin geras troškinys, arba tiksliau tiršta sriuba gausis, jeigu supilsite į riebų jautienos kulninės sultinį. Po kelių valandų virimo išimami kaulai ir mėsa, sugrąžinam...

Tai tikriausiai yra vienas iš universaliausių padažų (mišrainių) savo skoniu užkariavusi visą pasaulį. Uncle Ben's receptas tiesiog genialus. Jame yra surinktos pačios populiariausios daržovės ir dar tokių skirtingų skonių. Jame naudojama neutralioji cukinija, sodrioji paprika ir saldžiarūgštis anan...

Tai superinis konservuotų grybų receptas. Gaminsime juos su kopūstais, pomidorais, morkomis bei svogūnais. Taip skanu, kad skaniau ir būti negali. :)Aš pati šiam konservavimui naudojau kelių skirtingų grybų mišinį: raukšlėtajį guduką (kalpoką), geltonajį kazlėką (makavyką), rudagalvą baravyką (šilba...

Aš pati labai ir labai mėgstu vasaros sezonu pasirūpinti, kad žiemą nepritrūktų atsargu. Juk nerealiai skanu traukti iš stiklainio traškias daržoves ir su dideliu malonu prisiminti vasarą ir jos skonius.Iš nurodytus normos marinato užpilsite maždaug 8 litrus šparaginių pupelių.

Net šiek tiek liūdna - pjauti moliūgus reiškia, kad tai jau bus paskutinis konservavimas šiais metais, vasara eina į pabaigą. Bet dabar ne apie liūdesį ir džiugesį.Rauginti moliūgai visiškai nėra jokia naujiena pietų šalyse, šią idėją parsivežiau iš praėjusios kelionės po Gruziją. Man tai buvo tikra...

Nesu tikrai, ar labai apsimoka vargti gaminant naminę pomidorų pastą žiemai, bet itin smagu pamėginti savo virtuvėje pasigaminti tai, kas bent jau man iš pirmo žvilgsnio yra ganėtinai sunkus ir varginantis darbas. Iš tikrųjų, kantrybės tikrai reikia, bet kadangi pabandžiau iš visiškai nedidelio kiek...

Kuo toliau, tuo atrodo, kad labiau visas pasaulis krausto iš proto dėl ko sveikesnės mitybos ir ypatingai žvalgosi į Japonijos, Pietų Korėjos virtuves, mėgindami suprasti ilgo bei sveiko gyvenimo paslaptis. Vidutinė gyvenimo trukmė būtent šiose šalyse jau beveik pasiekė 90 metų, ir vis labiau visiem...

Nuo pat senų ir neatmenamų laikų, kai dar nebuvo išrasti šaldytuvai ir niekas apie juos dar net nesvajojo, žmonėms vis gi reikėjo kažkaip išlaikyti maistą, kad jis taip greitai nesugestų. Todėl pagrindiniai išsaugojimo būdai tais laikais buvo džiovinimas, sūdymas, rauginimas bei šaldymas.Rauginimas,...

Daržovių fermentacija visame pasaulyje ir Lietuvoje vis labiau populiarėja. Mūsų krašte raugintos daržovės - tikrai nėra jokia naujiena. Lietuvoje labai pamilti rauginti kopūstai galėtų laisvai konkuruoti tradicijų senumu su Korėjietišku kimči receptu.:) Visai neseniai klausiau vieno BBC reportažo a...

Visados galvojau, kad agurkų marinavimas tai toks močiučių darbas. Kad jau aš savo gyvenime tai jau tikrai niekada nemarinuosiu! Bet kaip aš klydau. Tai yra tapę vienu mano mėgstamiausių ritualų. Tad dabar jau drąsiai galiu dalintis savo pačios išbandytais bei patikrintais receptais. Šį kartą traškū...

Ar žinojote, kad morkos korėjietiškai, tai visai ne korėjiečių receptas? Šitaip morkų salotos buvo vadinamos sovietiniais laikais, kai valgyklose reikėjo pamaitinti kuo pigiau ir sočiau. Paprastai tarkuotos morkos netiko, majonezas tada buvo deficitas, todėl kažkam atėjo mintis pasiskolinti iš korėj...