Morkų chalva su kondensuotu pienu, riešutais ir razinomis

Recepto Autorius Mukatanas

Morkų chalva su kondensuotu pienu, riešutais ir razinomis
Šios deserto pirmą kartą paragavau po pasaulį. Ir labai užsinorėjau išmėginti. Vieną vakarą sėdėdama su draugais vienoje kavinukėje, juokais restorano šefo paklausiau kaip jis gaminama šią chalvą. Ir mano nuostabai jis ramiai papasakojo apie procesą, nieko neslėpdamas. Nereikia neigti, kad grįžusi iš kelionės, ėmiausi savo morkų chalvos gaminimo eksperimentų. Po kelių ne visai sėkmingų bandymų, praleistų virtuvėje tarkuojant ir maišant, atsirado šis, mano skoniui, fantastiškas receptas, kuriuo netrukus su jumis visais ir pasidalinsiu: gausis tikrai skani, drėgna, minkšta, kiek saldi morkų chalva su teisinga riešutų ir razinų porcija. 

Morkos ir saldintas kondensuotas pienas, praturtinantis natūralų morkų saldumą, ir kardamonas nepaprastai tinka su razinomis bei paskrudintais anakardžių riešutais. Taip, taip, saldintas kondensuotas pienas tikrai nėra nekaltas maistas. Bet net skaičiuojant kalorijas kartais galite sau tai leisti, nes iš tiesų skanus kąsnelis, sušildantis sielą, visada yra vertas tos nuodėmės. 

Beje, morkose gausu karotino, iš kurio organizme sintetinamas vitaminas A, padidinantis atsparumą įvairioms infekcinėms ligoms. Taigi, valgykite sau ramia sąžine morkų chalvą ir nesirkite. O jei rimtai, einame lepintis jau dabar! :)

Ingredientai

    • nuskustos morkos: 500 gramų (5-6 vid. dydžio)
    • sviestas: 4 valgomųjų šaukštų (arba lydytas sviestas ghee)
    • saldintas sutirštintas pienas: 250 mililitrų
    • pienas: 125 mililitrų
    • anakardžiai: ketvirtadalio puodelio
    • smulkios auksinės razinos: ketvirtadalio puodelio
    • maltas kardamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia susiruošiame ingredientus, kurių mums prireiks gamybai.
  2. morkų chalva - ingredientai
  3. 2. Morkas sutarkuojame smulkia tarka (jeigu jos savo virtuvėje neturite, tinka ir burokinė tarka, tik ne bulvių tarka) ir atidedame į šalį.
  4. sutarkuotos morkos chalvai
    Reklama
  5. 3. Tada suberiame razinas į mažą dubenėlį, užpilame verdančiu vandeniu ir atidedame į šalį maždaug 10-iai minučių.
  6. 4. Per tą laiką sukapojame anakardžių riešutus į nedidelius gabaliukus - vieną anakardį aš pati dalinu maždaug į 3 dalis.
  7. 5. Po to nukošiame razinas ir gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Atidedame į šalį.
  8. 6. Prikaistuvyje ant vidutinės kaitros išlydome vieną valgomąjį šaukštą sviesto ir pakepiname anakardžių riešutus, kol pradeda rusti.
  9. 7. Kiaurasamčiu išgraibome riešutus ir atidedame į šalį.
  10. 8. Tuomet į prikaistuvį įdedame dar du valgomuosius šaukštus sviesto, ištirpiname, suberiame morkas ir, vis pamaišydami, kepame maždaug 10-12 minučių, kol morkos suminkštėja, tampa gelsvos, bet išlieka standžios.
  11. 9. Per tą laiką supilame pieną, kondensuotą pieną, išmaišome ir užverdame.
  12. 10. Sumažiname kaitrą iki mažos ir vis maišydami verdame (be dangčio) maždaug 25-30 minučių, kol visai nelieka skysčio ir gauname labai tirštą morkų masę. Svarbiausia maišyti, kad morkų masė nepriliptų prie prikaistuvio dugno. Ypatingai į proceso pabaigą.
  13. 11. Kai jau morkų masė tampa sausa, suberiame riešutus, razinas, kardamoną ir įdedame likusį sviestą. Nuolatos maišydami, kepame dar maždaug 3-5 minutes.
  14. 12. Sukrečiame morkų chalvos masę į nedidelį kepimo indą arba kitą indą, išklotą su kepimo popieriumi, atidžiai išlyginame paviršių.
  15. 13. Paliekame atvėsusią chalvą per visą naktį sutvirtėti šaldytuve.
  16. 14. Kitą supjaustome kvadratiniais gabaliukais ir skanaujame!
  17. morkų chalva receptas
  18. 15. Rekomendacija: Daugiau chalvos receptų rasite: Chalvos receptai.
Morkų chalva su kondensuotu pienu, riešutais ir razinomis

Virginija

Nuostabu, tikrai pamėginsiu.😉
Atsakyti

Maryte

Aš jau bandau,tik vietoj anakatdžių dedu graikiškus
Atsakyti
Šokoladinis pyragas brownie - braunis pagal Beatą (chocolate brownie)

Šį šokoladinio pyrago - brownie receptą prieš kelis metus radau vienoje Beatos knygoje. Po pirmo išmėginimo jis tapo vienu iš pačių mėgstamiausių mūsų šeimoje ir džiugina mūsų skrandžius ganėtinai dažnai. Pamėginkite pagaminti ir Jūs.

(4)
Kreminiai ledai

Daugybe žmonių, tikriausiai, jau primiršto, kokie išties privalo būti tikri ledai, o jaunoji karta tų ledų gal ir visai nebandė. Bet iš vaikystės pasigaminti visų mėgiamų ledų nėra taip sunku, būtinai pamėginkite ir pasilepinkite! ;)

(12)
Nekeptas sausainių ir varškės desertas su kondensuotu pienu, pistacijomis ir slyvomis

Šio greitai pagaminamo nekepto varškės deserto receptą pamačiau vienoje angliškoje Instagram paskyroje ir pasirodė, kad visai norėčiau išmėginti ir palepinti savo šeimą. Mums jis tikrai patiko. Aš su vyru valgėme prie kavos puodelio, o vaikai prie arbatos puodelio. Toks desertas primeną varškinį tin...

(2)
Agrastų ir persikų uogienė

Labai patiko šios agrastų ir persikų uogienės receptas. Noriu pasidalinti su Jumis. Kitais metais gaminsiuosi iš dvigubos normos tai tikrai.

(3)
Tiramisu tortas su uogomis, maskarponės sūriu, grietinėle ir kava

Tiramisu, tai vienas tų desertų, kuriuos norėjau išmokti tobulai gaminti. Bet aš pati nemėgstu viską visada daryti lygiai taip pat. Tai nuobodu! Tai šį kartą šiek tiek kitaip. Ir taip, čia ne įprastas Tiramisu, o jo tortas. Ta prasme, visai ne tas tradicinis. Bet pati idėja kilo būtent iš jo. Pats d...

(5)
Šakočio pusbrolis | Receptas

Aš kepimui naudojau 24 x 32 centimetrų stačiakampę kepimo formą. Man pačiai gavosi 6 sluoksniai. Visi produktai privalo būti kambario temperatūros.

(43)
Skaniausi kepti pyragėliai. Absoliučiai visada laimintis variantas

Idealus tešlos receptas keptiems pyragėliams! Pyragėlius galite kepti su kokiu tik norisi įdaru - tai gali būti tiek kopūstai, tiek kiaušiniai+ryžiai, tiek faršas, tiek ir obuoliai!Tešla gaunasi orinė, su traškia plutele, nuostabiai išlaiko įdaro sultingumą.

(17)
Tartaletė su vaisiais

Tokia tartaletė su vaisiais yra mano pats mylimiausias desertas. Jeigu Jūs dar niekada jos negaminote, tai būtinai padarykite jau šiandien. Labai rekomenduoju, labai giriu ir labai puikiai žinau, kad jau pati greit kartosiu!

(60)
Indiški desertai: Indiškas žirnių miltų gardumynas

Kai maisto ingredientų spintelėje tuštoka, o labai norisi pagaminti kažką prie kavos, tai labai rekomenduoju šį kuklų, bet įdomų desertą. Skonis tikrai savotiškas - tarsi smėlinio riešutinio pyrago su žirnelių prieskoniu, bet pagaminti tikrai paprasta. Šį receptą sužinojau iš draugės ir man labai pa...

(1)
Varškės apkepas su kokosais ir vyšniomis arba kitomis uogomis pagal Beatą

Šiam varškės apkepui reikės vos 5 ingredientų. Tai vienas iš greičiausių būdų pasigaminti bei pasilepinti skaniu desertu. Aš šį varškės apkepą gaminau su vyšniomis, bet vietoje vyšnių galima naudoti mėlynes, avietes ir panašiai. Tinka ir šviežios, ir šaldytos uogos. Ačiū Beatai už receptą. Gavosi su...

(5)
Sveikas tortas "Grakštutis" be cukraus, be pieno produktų, be gliuteno

Toks tortukas, kuris tinka: besilaikantiems dietos, diabetikams, alergiškiems laktozei ir gliutenui. Mano tikslas buvo išskepti labai gardų tortą be cukraus, pieno produktų, riebalų ir grudų... MAN PAVYKO:)Gaminant buvo naudojama 16 centimetrų dydžio forma.

(5)