Naminės obuolių - moliūgų sultys

2020-04-21 Autorius WorldRecipes.eu LT

Autorius apie receptą

Kai soduose gausybe obuolių, o daržuose dar ritinėjasi moliūgai... Tikrai neverta laukti, kol jie dar paaugs. Tada žievė bus ganėtiniai sunkiai "įkandama" sulčiaspaudei ir teks ją nulupti kartu su galybe vertingiausių vitaminų bei mineralų. Sultys su moliūgais itin gerina regėjimą. Išmėginkite šias nuostabias sultis!

Ingredientai

obuolių sulčių: 1,5 lutro
moliūgų sulčių: 1,5 litro
muskato: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia pasiruošiame visus ingredientus.
2. Namie sulčiaspaude sunktos sultys gausis tirštos. Jas pirmiausia šiek tiek persunkiame, supilame lygiomis dalimis ir suberiame muskatą.
3. Sultis užkaitiname puode.
4. Po to supilstome į orkaitėje sterilizuotus stiklainius.
5. Užsukame ir laukiame žiemos arba skanaujame iškart!
6. Žiemą, tai yra pastovėjusios, jos būna skanesnės (na bent jau man), nes "susigyvena" tarpusavyje. Švelnaus skonio ir nesukelia skrandžio rūgštingumo. Skanumėlis!
7. Rekomendacija: Daugiau sulčių receptų rasite: Sulčių receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti obuolių ir moliūgų sultis, kad jos būtų skaniausios?

Norint gauti optimalų skonį, pasirinkite saldžius obuolius, tokius kaip 'Auksiniai skanėstai' arba 'Saldžiosios obuolių veislės'. Moliūgas turėtų būti šviežias ir gerai sunokęs, kad suteiktų natūralaus saldumo. Prieš spaudžiant sultis, obuolius ir moliūgą gerai nuplaukite, o moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais, kad jis geriau išsiskirtų. Tai užtikrins, kad sultys būtų skaidrios ir turėtų malonų skonį.

Ar galima šias sultis laikyti ilgai?

Taip, obuolių-moliūgų sultis galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Norint ilgiau išlaikyti šviežumą, rekomenduojame pasterizuoti sultis, tai yra, užvirinti jas ir supilstyti į sterilizuotus indus. Pasterizacija naikina bakterijas ir leidžia sultims išlaikyti savo skonį ir maistingumą ilgiau.

Ar galima užšaldyti obuolių ir moliūgų sultis?

Taip, sultis galima užšaldyti. Rekomenduojame naudoti specialius šaldymo indus arba maišelius, paliekant šiek tiek vietos, kad sultys galėtų plėstis. Užšaldytos sultys gali būti laikomos iki 6 mėnesių. Prieš vartojimą užšaldytas sultis geriausia perkelti į šaldytuvą ir leisti atitirpti, kad būtų išlaikyta jų tekstūra ir skonis.

Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant šias sultis?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis ingredientų sumaišymas, dėl ko sultys gali tapti tirštos. Rekomenduojame maišyti tik tol, kol ingredientai gerai sujungsis. Taip pat, jei sultys pasirodo per rūgščios, galima šiek tiek pridėti medaus ar kito natūralaus saldiklio, kad subalansuotumėte skonį.

Kaip galima pritaikyti šias sultis specialioms mitybos reikmėms, pavyzdžiui, be laktozės ar glitimo?

Šios sultys natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl puikiai tinka tiems, kurie laikosi šių mitybos normų. Svarbu užtikrinti, kad visi naudojami ingredientai būtų švieži ir natūralūs. Taip pat venkite pridėtinių konservantų ar dirbtinių saldiklių, kad išlaikytumėte sultis kuo natūralesnes ir sveikesnes.

Kaip pasiekti norimą sultingumą ir tekstūrą?

Sultingumo pasiekimas priklauso nuo ingredientų proporcijų ir jų paruošimo būdo. Jei norite, kad sultys būtų skystesnės, galite pridėti daugiau obuolių nei moliūgo. Taip pat, po spaudimo, sultis galima perkošti per smulkią sietelį, kad pašalintumėte didesnius pluoštus ir gautumėte skaidresnę tekstūrą.