Naminės pieniškos dešrelės iš vištienos
Turinys
Naminės pieniškos dešrelės, yra daug sveikesnė alternatyva daugelio pamėgtam produktui. Jį ypač mėgsta vaikai. Mūsų pagamintose dešrelėse nebus konservantų ir dažiklių, tad jos sveikos vaikams. Tokios dešrelės vaikams yra ne tik yra galimos, bet net sakyčiau būtinos.:)
Naminės vištienos filė dešrelės ne tik yra daug sveikesnės nei pirktinės, bet ir daug pigesnės. Ir jose yra daug daugiau mėsos, nei tose, kurias rasite prekybos centruose! Jos yra itin sultingos, švelnios ir lengvo kreminio skonio.
Norėdami išlaikyti dešrelių formą, maltai vištienai turėsite naudoti specialų maisto (kolageno) apvalkalą. Jį galima be didelių problemų nusipirkti prekybos centruose arba tiesiog internete. Dar paprastesnis būdas - tiesiog įvynioti maltą mėsą į įprastą maistinę plėvelę. Tai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti.
Naminės vištienos filė dešrelės ne tik yra daug sveikesnės nei pirktinės, bet ir daug pigesnės. Ir jose yra daug daugiau mėsos, nei tose, kurias rasite prekybos centruose! Jos yra itin sultingos, švelnios ir lengvo kreminio skonio.
Norėdami išlaikyti dešrelių formą, maltai vištienai turėsite naudoti specialų maisto (kolageno) apvalkalą. Jį galima be didelių problemų nusipirkti prekybos centruose arba tiesiog internete. Dar paprastesnis būdas - tiesiog įvynioti maltą mėsą į įprastą maistinę plėvelę. Tai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti.
Ingredientai
- vištienos filė: 2
- riebi grietinėlė: 2 šaukštų
- kiaušiniai: 1
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- paprikos milteliai: 1 šaukštelio
- pipirai: žiupsnelio
- druska: pagal skonį
- 1. Pirmiausia 2 kartus permalame vištienos filė per mėsmalę arba susmulkiname virtuviniu kombainu.
- 2. Patarimas: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti faršą namie naudojant vos du peilius ir tam neprireiks jokių specialių virtuvės įrenginių. :)
- 3. Tuomet įmaišome kiaušinį, grietinėlę, ištirpintą sviestą, druską bei prieskonius.
- 4. Kruopščiai išmaišome maltą mėsą ir gerai pamaišome (paplakame) maždaug 2-3 minutes.
- 5. Tada ant stalo paskleidžiame maistinę plėvelę ir, naudodami konditerinį maišelį, ant jos uždedame dalį įdaro.
- 6. Maltą mėsą apvyniojame keliais plėvelės sluoksniais, suteikdami jai norimą formą.
- 7. Užrišame plėvelės kraštus.
- 8. Verdame maždaug 15 minučių verdančiame vandenyje.
- 9. Išvirus nuimame plėvelę.
- 10. Namines pieniškas dešreles galite patiekti iškart arba užšaldyti savaitei ir prireikus ištraukti iš šaldiklio. Skanumėlis!
- 11. Rekomendacija: Daugiau dešrelių receptų rasite: Dešrelių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad naminės pieniškos dešrelės būtų sultingos?
Norint, kad dešrelės būtų sultingos, svarbu teisingai paruošti vištieną. Rekomenduojama naudoti šviežius vištienos krūtinėles su oda, nes tai suteikia papildomą riebalų kiekį, kuris padeda išlaikyti drėgmę. Be to, mėsą reikia smulkiai supjaustyti ir naudoti maisto smulkintuvą, kad ji taptų vienalytė. Taip pat, neturėtumėte per ilgai kepti dešrelių, nes tai gali sukelti jų džiūvimą. Rekomenduojama kepti vidutinėje temperatūroje ir nuolat stebėti, kad išlaikytumėte optimalią tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti namines dešreles?
Naminės pieniškos dešrelės turėtų būti laikomos šaldytuve, esant 0-4 °C temperatūrai, ir suvyniotos į plastikinį maišelį arba sandarų indą, kad būtų išvengta oro patekimo. Tokiu būdu jos išliks šviežios iki 3-4 dienų. Jei planuojate jas laikyti ilgiau, rekomenduojama užšaldyti. Užšaldytos dešrelės gali išlikti tinkamos vartoti iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, jas reikia atšildyti šaldytuve, kad būtų išvengta bakterijų augimo.
Ar galima pritaikyti šį receptą glitimo netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šį receptą galima pritaikyti glitimo netoleruojantiems žmonėms. Tiesiog įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčius prieskonius ir ingredientus. Pavyzdžiui, pasirinkite tikrąsias vištienos dešreles be glitimo, kurios gali būti pažymėtos ant pakuotės. Be to, venkite tradicinių duonos trupinių, kurie dažnai yra glitimo šaltinis. Šis požiūris užtikrina, kad patiekalas būtų saugus ir skanus tiems, kurie vengia glitimo.
Ką daryti, jei pasigaminus dešreles jos pasirodė per saulėtos?
Jei dešrelės pasirodė per saulėtos, tai gali būti dėl per ilgo kepimo ar per aukštos temperatūros. Norint ištaisyti šią situaciją, galite jas pamerkti į marinadą, pagamintą iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir šiek tiek druskos. Marinavimas padės atkurti drėgmę ir suteikti papildomą skonį. Be to, galite jas pagaminti su padažu, pavyzdžiui, pomidorų ar grietinėlės, kad padėtumėte subalansuoti skonį ir pagerinti tekstūrą.
Ar dešreles galima užšaldyti? Kaip tai padaryti teisingai?
Taip, dešreles galima užšaldyti, ir tai yra puikus būdas išsaugoti maistą ilgiau. Užšaldykite jas atskirai, kad vėliau būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia. Rekomenduojama naudoti užšalimo maišelius arba vakuuminius indus, kad būtų išvengta oro patekimo, kuris gali sukelti užšalimo nudegimus. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad dešrelės yra visiškai atšaldytos, kad būtų išvengta drėgmės susikaupimo.
Kaip teisingai atšildyti užšaldytas dešreles?
Teisingas užšaldytų dešrelių atšildymas yra labai svarbus, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Rekomenduojama atšildyti dešreles šaldytuve per naktį arba, jei reikia skubiai, galite jas atšildyti šaltame vandenyje, uždengus plastikiniu maišeliu, kad būtų išvengta vandens patekimo. Venkite atšildyti dešreles kambario temperatūroje, nes tai gali sukelti bakterijų dauginimąsi. Po atšildymo, dešreles galima kepti arba virti, kaip nurodyta recepte.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
