Naminiai obuolių traškučiai - čipsai
Turinys
Nuostabus užkandis, kuris puikiai dera su tokiais patiekalais kaip moliūgų sriuba, sumuštinis su vištos krūtinėle, o ir itin praverčiantis įvairiose kelionėse ar kai reikia papuošti pyragus ar kitokius desertus. Vardinti, kaip ir su kuo naminiai obuolių traškučiai (čipsai) tinka, prireiktų daug daugiau laiko, nei pačiam receptui aprašyti... Mūsų šeimoje šis receptas itin pamėgtas. Vaikas net kartais į mokyklą pasiima, kad turėtų ką "perkąsti". Tad tikrai rekomenduoju!
Ingredientai
- obuoliai: 2
- cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 120 laipsnių temperatūros.
- 2. Supjaustome obuolius kiek įmanoma plonesniais žiedais ir suklojame juos tolygiai ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- 3. Pastebėjimas: Jeigu obuolius supjaustysite storesnėmis riekelėmis, jie vis tiek bus labai skanūs, tik ne tokie traškūs.
- 4. Užbarstome cinamono ir kepame, kol obuoliai paskrus ir išgaruos vanduo - bent jau 20 minučių. Beje, traškučiai nebus traškūs, kol neatvės.
- 5. Patarimas: Kepdami vis pažiūrime, ar traškučiai nesvyla - jeigu riekelės nevienodo storio, kai kurioms taip gali nutikti.
- 6. Galite gaminti ir džiovyklėje: Obuolius galite džiovinti ir džiovyklėje - tokiu atveju nereikės tokios priežiūros, kaip kepant orkaitėje.
- 7. Geriausiai tinka rūgštūs arba saldžiarūgščiai, vėlyvesnių veislių obuoliai. Kad riekelės nepatamsėtų, maždaug 3-5 minutes palaikome jas citrinų sultimis parūgštintame vandenyje, apdžioviname kambario temperatūroje ir dedame į džiovyklę.
- 8. Padėklus galite kaitalioti vietomis, kad vaisiai greičiau ir tolygiau džiūtų.
- 9. Džiovinti obuoliai: Tai nuostabus pyragų, apkepų įdaras. Sumalus juos kavos malūnėliu, tiks įberti į košes, pudingus, suflė bei kitus desertus. Jais galite pagardinti net ir žolelių arbatą. O ir į nesaldžius kepinius tinka įberti. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau traškučių receptų rasite: Traškučiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti obuolius, kad traškučiai būtų tolygiai traškūs?
Rekomenduoju obuolius pjaustyti kuo ploniau, idealu būtų apie 3-5 mm storio. Ploni griežinėliai užtikrins, kad obuoliai tolygiai išdžius ir taps traškūs. Be to, prieš džiovinant, obuolius galite apšlakstyti citrinos sultimis, kad išvengtumėte oksidacijos ir išlaikytumėte gražią spalvą.
Ar šie obuolių traškučiai yra be laktozės ir glitimo?
Taip, naminiai obuolių traškučiai yra natūraliai be laktozės ir glitimo, todėl jie puikiai tinka žmonėms, turintiems šių maisto medžiagų netoleravimą. Naudodami tik obuolius ir prieskonius, jūs užtikrinate, kad traškučiai bus saugūs visiems, įskaitant veganus ir žmones su alergijomis.
Kaip geriausiai laikyti obuolių traškučius, kad jie išliktų traškūs?
Laikykite obuolių traškučius oro nepraleidžiančiame inde, pavyzdžiui, stiklainyje arba sandariame maišelyje. Svarbu, kad traškučiai būtų visiškai atvėsę prieš uždarant indą, kad nesikauptų drėgmė. Taip jie išliks traškūs iki 2-3 mėnesių.
Ar galima užšaldyti obuolių traškučius?
Nors obuolių traškučius techniškai galima užšaldyti, tai gali paveikti jų tekstūrą. Užšaldžius, jie gali tapti minkšti, kai juos atšildysite. Rekomenduoju juos laikyti kambario temperatūroje ir suvartoti per kelis mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą ir skonį.
Ką daryti, jei obuolių traškučiai išėjo per minkšti?
Jei jūsų obuolių traškučiai yra per minkšti, tai gali būti dėl to, kad jie nebuvo džiovinti pakankamai ilgai arba buvo supjaustyti per storai. Išbandykite džiovinti juos dar kartą, patikrinant kas 15-20 minučių, kol pasieksite pageidaujamą traškumą. Naudojant džiovyklę ar orkaitę, svarbu stebėti, kad jie nesudegtų.
Kaip galima pakoreguoti obuolių traškučių tekstūrą?
Jei norite, kad obuolių traškučiai būtų dar traškesni, pabandykite džiovinti juos žemesnėje temperatūroje, bet ilgesnį laiką. Tai leidžia obuoliams lėtai išdžiūti, išsaugant jų skonį ir tekstūrą. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingais džiovinimo metodais, pavyzdžiui, naudodami džiovyklę, kuri užtikrina tolygų oro cirkuliavimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Iš jų cukrūs | 30 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 2 mg |
| Kalcis | 40 mg |
| Geležis | 0.5 mg |
