Nesaldi vegetariška sluoksniuotos tešlos cukinijų tarta - pyragas su sūriu
Turinys
Ingredientai
- cukinijos: 1
- kiaušiniai: 4
- fermentinis sūris: pagal skonį
- mėgstami prieskoniai
- džiūvėsėliai
- sluoksniuota tešla: 3 lapelių
- 1. Pirmiausia atšildytus tešlos lapelius suminkykite, iškočiokite ir išklokite formą.
- 2. Įdaras: Nupjaukite cukinijos žievę, išimkite sėklas ir sutarkuokite per burokinę tarką.
- 3. Tada cukiniją sumaišykite su plaktais kiaušiniais ir tarkuotu fermentiniu sūriu Įberkite džiūvėsėlių.
- 4. Pasiruoštą įdarą dėkite ant tešlos ir dėkite į orkaitę (180 laipsnių) maždaug 40 minučių arba kol gražiai apskrunda.
- 5. Pastebėjimas: Gaunasi nerealiai skani tarta. Ir labai sultinga, tiesiog tirpstanti burnoje. Skanumėlis!
- 6. Rekomendacija: Daugiau tartų receptų rasite: Tartų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galima užtikrinti, kad sluoksniuota tešla būtų traški?
Svarbu naudoti šaltą sluoksniuotą tešlą ir ją kuo mažiau apdoroti. Prieš kepant, tešlą galima šiek tiek atvėsinti šaldytuve, kad riebalai nesusijungtų su miltais. Svarbu ir tešlą kepti aukštoje temperatūroje (apie 200-220 °C), kad ji greitai iškiltų ir taptų traški. Šis procesas užtikrina, kad riebalai išsiskirtų ir suformuotų sluoksnius, o ne suminkštėtų.
Kaip laikyti likusią tarta?
Likusią tarta geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad sumažintumėte drėgmės poveikį. Prieš laikydami, leiskite pyragui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo. Taip pat rekomenduojama suvynioti tarta į plastiką arba foliją, kad ji neprarastų šviežumo. Tinkamai laikant, tarta išliks skani iki 3-4 dienų.
Ar galima šaldyti šią tartą?
Taip, sluoksniuotos tešlos cukinijų tarta gali būti šaldoma. Prieš šaldant, leiskite tartai visiškai atvėsti, o tada supjaustykite porcijomis. Kiekvieną porciją galima apvynioti plastikine plėvele ir įdėti į sandarų indą. Šaldant, rekomenduojama vartoti per 2-3 mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Šaldymas padeda išlaikyti visus ingredientus ir jų skonį.
Kaip atšildyti ir pakartotinai pašildyti tarta?
Tarta geriausiai atšildoma šaldytuve per naktį, kad ji lėtai sušiltų ir neprarastų tekstūros. Pakartotinai pašildyti ją galima orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol ji bus karšta. Šis metodas padeda išlaikyti traškią tešlą, nes mikrobangų krosnelėje šiluma gali padaryti tešlą minkštą ir drėgną.
Kaip išvengti, kad cukinijos tarta būtų per daug drėgna?
Siekiant išvengti drėgmės pertekliaus, prieš dedant cukinijas į tarta, rekomenduojama jas pjaustyti ir apibarstyti druska, leisti joms pailsėti apie 15-20 minučių, kad išsiskirtų skystis, ir po to nusausinti. Šis procesas padeda sumažinti drėgmės kiekį, kuris gali sugadinti sluoksniuotos tešlos tekstūrą.
Ar ši tarta tinka veganiškai mitybai?
Ši tarta yra vegetariška, tačiau ji gali būti pritaikyta veganams, naudojant augalinį sūrį arba jo visai atsisakius. Pasirinkus augalinį sūrį, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad jis atitiktų jūsų pageidavimus dėl skonio ir tekstūros. Be to, naudojant augalinį sūrį, galima išlaikyti gerą skonį ir vis dar mėgautis šiuo patiekalu.
Ką daryti, jei tešla per daug klampus?
Jei tešla pasirodo per daug klampi, tai gali būti dėl per didelio skysčių kiekio arba per ilgo maišymo. Rekomenduojama pridėti šiek tiek miltų, kad tešla būtų lengviau formuojama ir nepersikristų. Taip pat svarbu dirbti greitai, kad tešla neperkaistų, nes tai gali sumažinti sluoksniuotų efektų. Tešlą galima formuoti ant miltais pabarsto paviršiaus, kad būtų lengviau dirbti su ja.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
