Nesaldūs keto pusryčių vafliai su sūriu ir šonine

2020-09-09 Autorius Keto Avocado

Porcijos

Autorius apie receptą

Šį kartą visus jus labai noriu pradžiuginti fantastišku nesaldžių vaflių receptu, kuris patiks absoliučiai visiems, net ir tiems kurie nesilaiko ketogeninės mitybos.

Ingredientai

migdolų miltai: 20 gramų
kokosų miltai: 15 gramų
kiaušiniai: 1 M dydžio (+ 1 trynio)
30% riebumo grietinė: 35 gramų
šoninė: 50 gramų
cheddario sūris: 30 gramų
ištirpintas sviestas: 5 gramų
druska: žiupsnelio
pipirai: žiupsnelio
rūkytos paprikos milteliai: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaušinius sumaišykite su grietine bei tirpintu, bet pravėsusiu sviestu.
2. Tada keptuvėje pakepinkite šoninę.
3. Išmaišykite kokosų ir migdolų miltus, supilkite kiaušinių masę.
4. Įmaišykite šoninę ir po jos kepimo susidariusius riebalus.
5. Tuomet įtarkuokite cheddario sūrį ir sudėkite prieskonius.
6. Kepkite belgiškų vafliukų keptuvėje ir skanaukite! :)
7. Rekomendacija: Daugiau vaflių receptų rasite: Vafliai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad vafliai būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?

Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu tinkamai paruošti tešlą. Pirmiausia, maišykite ingredientus iki vientisos masės, tačiau nepermaišykite, nes tai gali sukelti per didelį glitimo vystymąsi. Taip pat rekomenduojama prieš kepant vaflius, leisti tešlai pastovėti 10-15 minučių, kad ingredientai geriau susimaišytų ir drėgmė būtų tolygiai pasiskirsti. Naudokite karštą vaflių keptuvę ir šiek tiek aliejaus, kad išgautumėte traškų paviršių.

Kaip galima pritaikyti receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Šiuos vaflius galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems. Rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius sūrius arba augalinės kilmės sūrio alternatyvas, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų pagrindo sūrius. Be to, pasirinkite laktozės neturinčius pieno produktus, tokias kaip migdolų ar sojų pienas, kad išlaikytumėte vaflių skonį ir tekstūrą.

Kaip tinkamai laikyti likusius vaflius?

Likusius vaflius geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Norint išvengti drėgmės, leiskite jiems visiškai atvėsti prieš uždarant indą. Taip pat galite vaflius apvynioti maistine plėvele, kad išlaikytumėte jų šviežumą. Šaldytuve jie ne tik išliks skanūs, bet ir nepasidarys minkšti.

Ar galima užšaldyti vaflius ir kaip tai padaryti?

Taip, vaflius galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus, užšaldykite, kol sukietės, ir tada perkelkite į hermetišką maišelį ar indą. Užšaldyti vafliai išliks geros būklės iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima apšildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad atgautų savo puikią tekstūrą.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šiuos vaflius?

Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis tešlos maišymas, kuris gali sukelti kietus vaflius. Taip pat svarbu gerai įkaitinti vaflių keptuvę prieš pilant tešlą, nes tai padeda užtikrinti vienodą kepimą ir traškią tekstūrą. Be to, nenaudokite per daug aliejaus, nes tai gali sukelti riebalus vaflių paviršiuje. Patarimas: visada laikykite vaflių keptuvę švarią, kad išvengtumėte nepageidaujamų skonių.

Kaip pakeisti tekstūrą, jei vafliai pasirodo per sausi?

Jei vafliai pasirodo per sausi, tai gali būti dėl to, kad tešloje trūko drėgmės arba buvo per ilgai kepami. Ateityje, kad išvengtumėte sausumo, galite pridėti šiek tiek daugiau skysčių (pavyzdžiui, pieno) arba naudoti šviežesnius ingredientus, kaip kiaušinius, kurie padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat galite eksperimentuoti su kepimo laiku, kad pasiektumėte optimalią tekstūrą.